AOC Corse (vin de)

Cépage blanc, le vermentinu entre à hauteur de 15% dans l'assemblage de ce rosé issu de nielluciu majoritaire. La robe pastel, or rose, reflète une vinification par pressurage direct. Le nez se partage entre fruits rouges acidulés (groseille), notes florales et citronnées. Une attaque vive ouvre sur un palais généreux, qui permettra à ce vin d'accompagner un repas.

Une expression délicate, entre acacia, pêche blanche et agrumes pour ce vermentinu velouté et rond, équilibré par ce qu'il faut de fraîcheur.

Niellucciu (55%) et syrah ont engendré un rosé à reflets violines, dont la couleur évoque le quartz rose. Très minéral, salin, le nez s'ouvre sur les petits fruits rouges, griotte en tête. Le fruit rouge se lie à l'amande fraîche dans un palais à la fois gras et vif, marqué en finale par une touche poivrée. Bel accord en perspective avec du poisson cru.

Le vermentinu, majoritaire, est assemblé à 20% de biancu gentile, variété insulaire longtemps oubliée. Le nez minéral, presque pétrolé, laisse aussi percer des notes végétales rappelant l'eucalyptus. Le fruit blanc, l'amande fraîche et des touches mentholées s'affirment dans une bouche d'une belle rondeur. Un blanc généreux qui pourra accompagner une côte de veau grillée.

Le niellucciu (70%) s'allie au sciaccarellu et à la syrah dans cette cuvée grenat sombre qui a séjourné 2ans en fût. L'élevage a légué des notes réglissées et empyreumatiques au bouquet de fruits rouges et noirs. Structuré, franc, de belle longueur, le palais montre encore des tanins stricts.

Niellucciu et sciaccarellu à parité s'allient à la syrah (40%) pour composer une cuvée au nez engageant, complexe et mûr, mêlant cuir, fruits noirs confits, épices, thym, romarin, sauge, touche mentholée et autres herbes aromatiques. En bouche, ce vin montre du corps, du volume, de la mâche et une belle tension: puissance et élégance.

Allié au sciaccarellu (25%) et à la syrah, le niellucciu (50%) transparaît dans ce vin rouge élégant, puissant, ample et très frais, aux arômes de cerise, de noyau, d'herbe du maquis et de poivre.

Né d'un assemblage de sciaccarellu (40%), de niellucciu et de grenache (à parité), un rosé intense et minéral, mêlant l'amertume tonique due pamplemousse à la suavité de la mangue, relevés de la touche poivrée du sciaccarellu.

Le niellucciu règne sans partage dans ce 2020 à reflets tuilés, salué pour son nez confituré, épicé, fumé et teinté d'herbes du maquis. Les fruits rouges cuits et les épices se confirment dans une bouche ample et soyeuse, aux tanins fondus. Un millésime harmonieux, patiné, qui fera plaisir dès maintenant.

Issu de pur niellucciu, un rosé élégant, au nez frais, floral, fruité (fruits rouges, bonbon acidulé, agrumes) et à la bouche étoffée, à la fois ample et tendue.

Une fois de plus appréciée, cette cuvée provient d'une vaste parcelle (6,32ha) de vermentinu (appelé aussi malvasia, nom figurant sur l'étiquette). Minéral, discrètement floral et anisé, avec des nuances de fruits exotiques, le nez montre une certaine complexité. Agrumes et fruits mûrs s'épanouissent dans une bouche d'une belle vivacité. Cette tension fera merveille avec des produits de la mer ou des plats végétariens croquants.

Complété par le niellucciu, le sciaccarellu (80%) laisse sa marque sur cette cuvée: couleur légère à reflets tuilés, nez fruité, entre framboise, cerise et fraises compotées, nuancé de touches grillées et fumées, palais élégant, à la fois souple et vif, où l'on retrouve la fraise confiturée.

Du sciaccarellu (80%) et un appoint de vermentinu, cépage blanc, de quoi obtenir un rosé remarquable par sa délicatesse et sa fraîcheur: nez iodé, intensément fruité (orange sanguin, pêche), bouche minérale, ample et généreuse, tendue par une acidité bien fondue, relevée en finale d'herbe du maquis et de la touche poivrée typée du sciaccarellu.

Dans la lignée du millésime précédent, ce corse blanc naît de pur vermentinu vendangé dès le 20 août en cet été 2021 marqué par la sécheresse. Élégant et complexe au nez, il s'ouvre sur le jasmin et la pêche blanche. Généreux et gras au palais, il bénéficie d'une finale vive qui lui confère un réel équilibre.

Pas moins de cinq cépages insulaires (sciaccarellu, niellucciu, minustellu, aleatico et carcajolo) sont mis en œuvre dans ce rouge vieilli en foudre de chêne. Un vin à l'expression complexe (fruits rouges ou noirs, notes fumées, balsamiques, sous-bois), vif en attaque, structuré, de belle longueur, à la finale encore un rien tannique.

La propriété propose deux rosés: l'un issu de niellucciu et celui-ci, 100% sciaccarellu. De couleur assez soutenue, pamplemousse rose, il séduit par la netteté et l'élégance de ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. Ample et rond, de bonne longueur, il finit sur une pointe d'amertume.

Élevée en demi-muids, cette cuvée semble avoir pris un abonnement au Guide Hachette. Le 2020 revêt une robe dorée et marie au nez notes fruitées et boisé vanillé. On retrouve les notes d'élevage, bien fondues mais marquées, dans un palais assez rond, tonifié par une finale fraîche et longue, un rien amère. De beaux accords en perspective avec du poisson cuisiné ou du fromage.

Bien connue de nos lecteurs, cette cuvée qui assemble niellucciu (50%), sciaccarellu (30%) et syrah bénéficie d'un élevage de 18 mois en fût de chêne. Le millésime 2018 séduit par son nez mariant les fruits des bois, le cassis et des notes chocolatées. D'une belle rondeur en bouche, il finit sur la note vanillée de la barrique. Il est prêt à accompagner une viande rouge ou du gibier.

Dans la lignée du 2020, ce rosé naît comme son aîné du pressurage direct du sciaccarellu. Il en retire une robe brillante, très pâle, un nez discret, salin, partagé entre pamplemousse, groseille, framboise, herbes du maquis, et une bouche généreuse et élégante, portée par une vivacité citronnée.

Un blanc harmonieux, belle expression du vermentinu, cépage majoritaire dans cette cuvée et complété par 20%, de chardonnay. Il a bénéficié d'une vendange de nuit, pour préserver la fraîcheur des raisins. Il en résulte un nez à la fois exubérant et délicat, minéral, partagé entre fruits blancs et fruits exotiques, prélude à une bouche tout aussi expressive, ample et vive, teintée en finale d'une amertume tonique.