Earl domaine de Torraccia

Un vin rouge stimulant et complexe, élevé deux ans en cuve, dont le nez pétri de fruits rouges, de cacao et de poivre donne le ton d'une bouche vivante, qui a tout pour séduire: de la chair, une acidité préservée, des tanins bien enveloppés à l'astringence agréable et une longue finale un peu fumée qui signe son pedigree. Bien typé, il a de beaux jours devant lui.

De vieux ceps de niellucciu (80%) et de sciaccarellu vendangés à la main, un élevage de 3 ans en cuve pour ce 2015 dont nos dégustateurs saluent l'élégance et la complexité aromatiques: fruits rouges et noirs confits, poivre, épices douces et bois de santal se bousculent au-dessus du verre. Les petits fruits et les épices se confirment dans un palais ample, suave et long.

La robe pâle est caractéristique d'un vermentinu. Le nez associe l'amande et les épices douces. En bouche, ce corse blanc montre une belle ampleur qui permettra de le servir à table sur des crustacés ou des saint-jacques, sur des viandes blanches ou sur un risotto.

Ce 2014 élevé en cuve montre le potentiel du niellucciu, qui compose 80% de la cuvée, complété par le sciaccarellu. Si la robe montre quelques reflets tuilés d'évolution, le nez se montre intense, centré sur des notes complexes de petits fruits rouges. On retrouve cette intensité dans une bouche fondue à souhait, d'une rare longueur. Une bouteille à la fois affable et profonde, excellente aujourd'hui tout en gardant des réserves.

ce domaine vedette de Porto Vecchio qui a fait sa réputation sur ses rouges de belle garde soigne aussi son rosé. Discrète au nez, avec des arômes furtifs de fruits frais, la cuvée séduit en bouche par sa vitalité, sa légèreté et sa vivacité très stimulante, renforcée à ce stade par une pointe de CO2.

Ce vermentinu cristallin dévoile au nez des arômes de pomelos et de citron. Les papilles sont alors en éveil pour accueillir ce vin nerveux et frais, tout indiqué pour les produits de la mer.

un nez partagé entre fleurs blanches et agrumes, pamplemousse en tête, une bouche aérienne et équilibrée. Un blanc bien typé du vermentinu, pour l'apéritif.

Assemblage de sciaccarellu (80%) et de niellucciu, ce rosé pâle aux nuances orangées dévoile un joli nez d'agrumes et de prune sur fond iodé. On retrouve ce caractère fruité et marin dans une bouche qui offre à la fois du corps et de la vivacité. Bien typé et harmonieux.

un vermentino d'une belle fraîcheur, fruité et mentholé, pour l'apéritif.

Ce 2012 dévoile une belle évolution dans sa robe légèrement tuilée, et dans son nez complexe de griotte à l'eau-de-vie et d'épices, rehaussé de notes balsamiques et de grillé. On retrouve cette complexité dans une bouche élégante et longue, étayée par des tanins soyeux. Un vin très harmonieux et qui garde des réserves.

Ce 2014 s'épanouit sur des arômes riches et complexes de fleurs blanches et de rose. Introduit par la fraîcheur, le palais déroule une matière onctueuse, sous-tendue par une élégante acidité qui prend des tonalités minérales en finale. Un vin très harmonieux, complet et énergique.

Très séduisant à l'œil dans sa robe intense, ce 2011 libère de puissants arômes de fruits cuits. La bouche portée par des tanins encore un peu fermes révèle une agréable fraîcheur renforcée en finale par une touche mentholée. À attendre un peu.

"Marc Imbert a récemment pris la suite de son père Christian, vigneron emblématique de l'appellation à la tête du domaine. Il signe ici un pur vermentinu au bouquet d'agrumes, de fleurs et de pomme granny smith, vif et tonique en bouche. À réserver pour l'apéritif. Mis en vente seulement cette année, le 2006 rouge Porto-Vecchio Oriu (20 à 30 €; 15 000 b.) a atteint sa maturité et sera bu sans attendre sur une daube de sanglier. Il est cité."

À 10 km au nord de Porto Vecchio, dans le sud de la Corse, les vignes du domaine s'étendent sur plus de 40 ha sur des coteaux granitiques orientés au sud-est. Marc Imbert, le fils de Christian, a rejoint le domaine en 2008 après un passage aux États-Unis. Ce 2007, d'un rouge profond, offre un nez mentholé et épicé ainsi qu'une jolie bouche puissante et équilibrée. Or vert limpide, le blanc 2009, cité, développe un palais assez gras aux discrètes notes de fleurs blanches.

Créé par Christian Imbert dans les années 1970, ce domaine situé entre mer, maquis et oliviers est un des pionniers de l’agriculture biologique. Il faut dire que le site s’y prête, la nature étant peu envahie de la présence des hommes. Forte personnalité, Christian a marqué de son empreinte d’homme libre l’histoire de la viticulture insulaire. C’est avec son fils Marc qu’il conduit aujourd’hui l’exploitation. Typée par 80 % de sciaccarellu et 20 % de niellucciu, cette cuvée aux nuances saumonées livre un nez expressif de fruits et d’épices. En bouche, une onde gracieuse, pleine, équilibrée et structurée, comble les sens. Un délice avec les crustacés.

Christian Imbert, vigneron passionné et entier, propose deux cuvées Oriu. En rouge, c'est un vin rubis, issu principalement de niellucciu (80 %), au bouquet marqué par les notes d'épices (girofle et poivre). En bouche, la matière délicate affirme sa présence par des tanins ronds qui retrouvent les accents poivrés du nez. Le blanc Oriu 2007 (8 à 11 €) obtient une étoile pour ses notes typiques du vermentinu (agrumes et fleurs blanches) agrémentées de senteurs exotiques (litchi) et pour sa matière longue et enveloppante.

Situé non loin du bord de mer, sur la commune de Lecci, le domaine de Torraccia s'étend sur une quarantaine d'hectares. Ambassadeur infatigable de la viticulture corse, Christian Imbert conduit ses vignes en bio. Sa cuvée de vermentinu affiche une robe cristalline aux reflets verts et un nez floral. En bouche, les notes d'agrumes viennent ajouter fraîcheur et mordant. Une pointe d'amertume, typique du cépage, conclut la dégustation. Un vin à déguster dès maintenant sur une tranche d'espadon grillé.

Ce domaine d'une quarantaine d'hectares, situé non loin de Porto-Vecchio, est cultivé en bio. Cette cuvée présente des notes animales et une structure soyeuse. Le Domaine de Torraccia 2004 rouge (8 à 11 €), plus structuré, pourra patienter en cave deux ou trois ans. Vous en apprécierez alors les notes de sous-bois et d'épices, ainsi que les tanins plus fondus. Le 2005 rosé (8 à 11 €), en tenue saumonée, est destiné à l'entrée du repas. Ces deux vins sont également cités.

Christian Imbert, fidèle au poste, défend avec passion la viticulture corse. Ce vin caractéristique du vermentinu affiche une teinte cristalline à reflets verts. Il évoque le cédrat et la fleur de citronnier, puis offre une bouche pleine et harmonieuse, dotée de la légère pointe d'amertume si typique du cépage en finale. Pour un plus grand plaisir, mariez-le à un beaufort fermier. Le Porto-Vecchio rosé 2004 est cité pour sa fraîcheur et sa légèreté.

Le domaine de Torraccia, situé non loin du bord de mer sur la commune de Lecci près de Porto-Vecchio dans un site magnifique, présente un joli rosé à robe claire et brillante. Le nez est expressif avec une pointe citronnée. En bouche, une petite note iodée vient donner son caractère méditerranéen. A boire sur une cuisine orientale.

Christian Imbert est une personnalité de la viticulture insulaire. Farouche opposant à la mondialisation sauvage, travaillant en culture biologique depuis quelques années, il recherche toujours au travers de ses vins typicité et originalité. Sa cuvée Oriu est conforme à ses souhaits: c'est un très beau vin d'un rouge rubis clair, présentant au nez des notes de confiture de groseilles et de mûres. En bouche, on remarque l'harmonie générale, une grande persistance et un délicieux velouté. Oriu 2001 sera apprécié avec du veau corse aux olives.

Entre rose franc et saumon, ce vin séduit par son nez discrètement fruité composé de pêche et de cerise. Les mêmes arômes se déclinent dans une bouche agréablement fraîche. Une jolie bouteille à découvrir sur un carpaccio de saumon à l'aneth et à l'huile d'olive que produit également le domaine. Le vin de corse Porto-Vecchio blanc 2000 (50 à 69F) mérite d'être cité: assez vif, il présente une bonne persistance et pourra être apprécié à l'apéritif. Quant à l'Oriu rouge 99 (70 à 99F), également cité, il se distinge par un côté épicé hérité du sciacarellu dont il est en partie composé.

L'Oriu est l'expression conjuguée de 80% de niellucciu, de 20% de sciacarellu et d'un terroir d'arènes granitiques situé à proximité de la mer. Le millésime 98 est plus léger qu'à l'accoutumée, mais agréable par son nez épicé et végétal. La bouche ronde et aromatique est dotée d'un bon équilibre.