AOC Bourgogne

Jaune vif superbe dans l'éclat de sa jeunesse. Délicatement fleuri. Dès le départ en bouche, on ressent une impression de fondu. Une matière structurée, longue et plus complexe que ne l'exige l'appell ...

Le pinot noir a succédé ici aux cerisiers (l'Auxerrois était jadis célèbre pour sa variété marmotte). Celui-ci est encore jeune mais sera bientôt prêt néanmoins (un à deux ans de garde). Beaucoup de r ...

La Chablisienne donne un coup de main à l'équipe des Vignerons de Vézelay lancée naguère dans la renaissance du vignoble local. Celui-ci ne trahit pas la confiance placé en lui avec ce chardonnay blan ...

Ce pinot noir auxerrois (reprise d'un domaine en 2001, ensuite replantations) ne donne vraiment pas envie de zapper... Le fruit et l'épice y sont approfondis, sous un rubis soutenu. On reste suspendu ...

Léger, pas trop tannique, friand quand on l'a en bouche, ce 2005 sait se rendre utile. Démarrage sur le végétal, puis cassis et mûre. Nous sommes donc bien en pays de connaissance. Rubis violacé comme ...

Pinot noir mâconnais. Noir c'est noir, en effet. Arômes de mûre très... mûre. Concentré au maximum, ce 2005 résulte d'une extraction poussée. Fin de bouche tannique et robuste. Ses capacités de garde ...

Meursault, pommard, volnay, ce chardonnay est le régional de l'étape. D'une brillance convenable, le nez classique sur le fruit mûr, il donne en première bouche une impression de légèreté et de fraîch ...

Côtes d'Auxerre pour homme lors d'un hiver rigoureux, écrit sur sa fiche et en conclusion un dégustateur. L'explication de texte n'est pas loin, heureusement: Bouche pleine, charnue, tannique, chaude ...

On connaissait bien les potiers d'Accolay quand on allait de Paris à Lyon par la nationale. Au bord de la route, ils donnaient un avant-goût de Vallauris et de Saint-Paul-de-Vence. Nous sommes ici dan ...

Établi à Escolives-Sainte-Camille, ce domaine est proche d'un important site gallo-romain dont les vestiges évoquent déjà la vigne et le vin. Il ne s'agit pourtant pas ici de césar, ce vieux cépage ic ...

Acquis en 1999, le domaine est né de la passion des frères Camu et de leurs amis. Un vignoble de reconquête sur la Colline éternelle et en ses abords. Rendons un salut reconnaissant à l'abbé Bernard L ...

Rubis grenat, le nez élancé sur le fruit mûr (noir, de préférence), ce pinot mâconnais est un peu chaud mais beaucoup plus long que de Charnay à Mâcon. Il franchirait même la Saône au pont Saint-Laure ...

Disparu à l'âge de quatre-vingt-dix-huit ans, Charles Thomas créa à titre personnel un joli domaine familial, parallèlement à la gestion de Moillard dont il était l'un des héritiers. Ce vin en est le ...

Depuis 2000, la cinquième génération est aux commandes. Rouge net et plutôt clair, ce bourgogne nuiton établit une nuance attrayante entre le fruit frais et le fruit confit. Type cerise. L'attaque est ...

Solide, racé, un 2005 qu'on peut laisser vieillir un peu. Rouge profond, il a le nez velouté (fraise, framboise). En bouche, l'attaque est souple. Les tanins sont présents et puissants en finale, tout ...

Coste-Caumartin? Deux siècles de fabrication de cuisinières à Lacanche et à Gray: Dieu sait si ce nom a vu passer de grands moments de la gastronomie! De nos jours, un domaine viticole de 12,20 ha don ...

Un Tonnerre rouge, certes, mais qui ne joue pas la toute-puissance pour autant. Il serait plutôt fin au nez, s'ouvrant sur la fraise légèrement boisée (à ne pas confondre avec la fraise des bois). La ...

Propriété familiale reprise en cogérance par le frère et la soeur depuis 1995. Sur 32 ha, pas si mal! Ce chardonnay s'annonce en fanfare: le jaune or est quasiment héraldique. La fleur blanche gouvern ...

Six parcelles sur Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée composent ce bourgogne rouge qui ne laisse pas indifférent. Ses voisins de cave s'appellent Saint-Georges, Clos de Vougeot et même ces Gaudichots ...

Trois Côtes d'Auxerre retenus et dans les trois couleurs. Celui-ci d'abord, vaillant à l'oeil, portant l'amande et le pain grillé au nez, puis le fruit à chair blanche, rond et fin, d'une grande longu ...