DOMAINE ALBERT BOILLOT

2006

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Établie en Côte de Beaune, la famille Boillot s'implique dans la vigne et le vin depuis des siècles. On la rencontre auprès de Pasteur lors de ses études sur la vinification et dans l'histoire de Paul Masson, fondateur du vignoble californien. Vinifié puis élevé en fût pendant un an, ce chardonnay paille d'or marie au nez la vanille et la noisette grillée. L'attaque est charnue, le boisé discret, la matière complexe et la fraîcheur présente. À boire ou à attendre un an ou deux.

Détail du vin Domaine albert boillot

Garde :

-

Production :

2 100 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Aigre

Se dit d’un vin présentant un caractère acide trop marqué, assorti d’une odeur particulière rappelant celle du vinaigre.