AOC Médoc

C'est Thibaud qui vinifie le Ch. Bournac. Associant 70% de cabernet-sauvignon au merlot, ce 2013 fait preuve d'une certaine délicatesse, tant par son bouquet très net, fruité et finement épicé, que par ses élégants tanins qui sauront intégrer un bois bien dosé. La jolie finale fruitée signe un «vin plaisir».

Ce remarquable 2013 témoigne de la qualité du terroir bégadanais et du savoir-faire de l'équipe de Jean-Hubert Delon. À une robe particulièrement soutenue pour le millésime, tirant sur le noir, répond un nez concentré, aux arômes aussi intenses que raffinés de fruits rouges bien mûrs (cerise), de vanille et de tabac. Après une attaque ronde, on découvre un palais plein et élégant, porté par des tanins serrés mais policés. Une remarquable harmonie.

Issu à parts égales de merlot et de cabernet-sauvignon, ce 2012 livre un bouquet harmonieux et gourmand de grillé et de fruits rouges. Ample dès l'attaque, offrant beaucoup de mâche, le palais dévoile une matière dense et suave, soutenue par des tanins croquants et par un beau boisé toasté. Un vin complet et très équilibré, qui mérite les honneurs de la cave.

Après un superbe coup de coeur l'an dernier, ce cru se distingue encore par la qualité de son vin. La couleur pourpre sombre est d'une grande netteté. Un élevage bien mené de douze mois en fût laisse de beaux arômes de fruits rouges et noirs s'exprimer. Le palais se révèle ample, velouté, charnu, sans manquer de fraîcheur, structuré par des tanins fins, qui confirment leur élégante présence dans une longue finale.

Deuxième propriété des Vignobles Pagès, La Roque de By correspond à la toute première propriété qui fut réunie au XIXe s. au vignoble de La Tour de By. Élégante et limpide, la robe du 2012 est riche de promesses. Et pas de promesses de Gascon: fruits rouges, épices, boisé fin, le bouquet se montre aussi intense que complexe. En bouche se développe une matière ronde et bien extraite, étayée par des tanins soyeux. Une bouteille de garde que l'on pourra apprécier aussi dans sa jeunesse.

Troisième millésime pour les Paeffgen et une nouvelle confirmation de la qualité des vins du domaine. Remarquable par sa couleur grenat foncé, le 2012 développe un bouquet élégant de pain grillé, de torréfaction, de fruits noirs (mûre) et d'épices. Souple en attaque, rond, gras et ample, le palais bénéficie d'une bonne structure tannique et d'une fine acidité qui offriront à ce vin une solide tenue à la garde.

La profondeur de la robe annonce la couleur: ce vin (merlot à 65%) semble bien armé par la garde. La complexité de son bouquet commence à apparaître avec des notes toastées, épicées et fruitées (fruits rouges). Le palais se révèle à la fois dense, puissant, gras et velouté. Un remarquable ensemble, bien dans l'esprit médocain, solide et élégant.

Une touche de petit verdot (5 %) complète le cabernet-sauvignon (65 %) et le merlot dans ce 2012. Un médoc aussi remarquable par sa couleur, d'un rubis profond, que par son bouquet fin et complexe, où s'expriment les fruits rouges et noirs, et de subtiles notes boisées et réglissées. Long, ample, vineux, corpulent, bâti sur des tanins tout en rondeur, le palais est au diapason. À déguster aussi bien jeune qu'adouci par la garde.

Cette Réserve privée, élevée dix-huit mois en barriques neuves, a d'emblée séduit le jury par son bouquet très expressif et complexe de vanille, de pain d'épice, de tabac et de prune. Rond et plein, le palais livre une jolie matière soutenue par des tanins soyeux et un boisé encore dominateur, qui laisse s'exprimer la fraîcheur du fruit. Une remarquable réussite, qui fait écho au coup de coeur obtenu par le 2010.

Riche et complexe par ses parfums de fruits mûrs, d'épices et de grillé, ce 2011 se montre d'emblée charmeur. Un charme prolongé par un palais rond, ample, expressif, doté d'une solide structure qu'accompagne un boisé bien fondu. Un vrai médoc de garde.

Confirmant le succès du 2010, premier millésime des Paeffgen, ce très joli 2011 tient toutes les promesses de son éclatante robe grenat. Élégance de ses parfums fruités, épicés et toastés ; ampleur, densité et puissance de sa bouche bâtie sur des tanins soyeux et sur un boisé fin et sans excès: un médoc de garde, équilibré et distingué.

Jean Guyon a placé, comme souvent, la barre haut avec cette cuvée dans laquelle 20% de petit verdot, 10% de cabernet-sauvignon et 10% de cabernet franc épaulent 60% de merlot. Très séduisant dans sa robe noire, ce 2010 annonce par l'équilibre et l'intensité de son bouquet (fruits rouges, épices, vanille, léger grillé) la belle concentration du palais. De fait, celui-ci se révèle ample, corpulent, puissant, renforcé par des tanins mûrs et par un boisé luxueux, avant de s'allonger dans une belle finale fruitée. Un vin de caractère et de bonne garde (cinq ans et plus), que l'on réservera à un mets de goût, une côte de bœuf par exemple. Plus porté sur le merlot (70%), le Ch. Rollan de By 2010 (15 à 20€; 324000b.), souple et doux en attaque, solidement structuré, frais et boisé avec élégance, obtient une étoile. On l'attendra deux ou trois ans. Bien structuré également, ferme et d'un beau volume, le Ch. Tour Seran 2010 (15 à 20€; 62600b.) est également jugé très réussi. Il restera trois à cinq ans en cave.

D'année en année, cette propriété familiale est devenue une référence dans l'appellation. Elle tient son rang avec un 2010 parfaitement réussi. D'un beau rubis intense, cet assemblage de merlot et de cabernet-sauvignon à parts égales, une pointe de cabernet franc en complément, fait preuve d'une réelle puissance aromatique, mariant harmonieusement les fruits noirs à un boisé tendance moka. Souple, onctueuse et élégante, la bouche joue résolument la carte de la séduction, tout en affichant un caractère de vin de garde grâce à ses tanins à la fois robustes et élégants. Un médoc de caractère, à servir dans quatre ou cinq ans sur un pièce de bœuf ou du gibier.

Ce domaine familial a connu un beau succès lors des primeurs avec son 2010. Deux ans après le charme reste entier. Il séduit d'emblée par l'intensité de sa robe rubis sombre ornée de reflets violines en surface. Déjà très ouvert et complexe, le bouquet mêle les fruits rouges et noirs bien mûrs à des notes toastées, vanillées et épicées. Ample, charnu et puissant, le palais est doté d'un bel équilibre entre les tanins de raisins et ceux de la barrique. La finale, plus austère et boisée, appelle toutefois un peu de patience, au moins deux ou trois ans. Également signé Natacha et Guillaume Poitevin, le Ch. Lamothe Pontac 2010 (8 à 11€; 60000b.), un peu plus souple et rond, obtient une étoile. Il s'appréciera dans les deux ans à venir, de même que le Ch. Moulin de Canhaut 2010 Élevé en fût de chêne (40000b.), au style proche.

Belle unité familiale transmise de génération en génération par les femmes, ce cru réputé conduit aujourd'hui par Jean-Hubert Delon (Léoville Las Cases), étend l'essentiel de son vignoble de 84ha sur des buttes à sous-sol calcaire recouvert de croupes argilo-graveleuses. Tout est réuni pour donner un grand vin, et cette année encore Potensac offre un médoc des plus aboutis. Au bouquet puissant et complexe (fruits rouges mûrs, fumée et réglisse) répond un palais aromatique (fruits noirs), riche et plein, épaulé par des tanins à la fois fermes et fins, qui annoncent de belles perspectives d'avenir. On pourra commencer à ouvrir cette bouteille dans trois ans et la conserver en cave la décennie.

Régulièrement distingué dans ces pages, ce cru d'ancienne réputation a trouvé une seconde jeunesse sous l'impulsion des familles Mau et Dirkzwager, propriétaires depuis 1998. Né sur un coteau argilo-calcaire et silico-graveleux, ce vin se montre à la hauteur de son terroir. Tant par sa robe, d'un seyant grenat foncé, que par son bouquet frais et fin, fruité (cerise) et boisé sans excès. Poursuivant dans le même esprit, le palais se révèle charnu, enveloppant et finement tannique. Un médoc élégant et déjà aimable, que l'on pourra aussi «oublier» trois à cinq en cave. Généreusement fruité, chaleureux et soyeux, L'Esprit de Preuillac 2010 (8 à 11€; 13000b.) est cité.

Passé de 6 à 25ha en un quart de siècle, ce cru apporte la preuve que l'augmentation de la taille des vignobles ne remet pas forcément en question la qualité de la production. S'annonçant par une robe d'un rouge soutenu, ce vin développe un bouquet riche et complexe (baies noires, épices, vanille, croûte de pain), avant de révéler une matière ample et dense, consolidée par des tanins mûrs et enrobés par un bon boisé. Trois ou quatre ans de garde permettront à cette belle bouteille d'exprimer pleinement sa personnalité. Plus simple mais charmeur par sa rondeur et son côté fruité, le Ch. La Font Neuve 2010 (5 à 8€; 30000b.) est cité.

Créée par l'œnologue Stéphane Courrèges en 2005, cette marque de négoce revendique «une esthétique contemporaine et un goût moderne», à savoir un vin fruité et charnu, facile d'accès. D'où sans doute le choix d'un merlot dominant (60%) pour arrondir les angles. Les dégustateurs ont été séduits par ce 2010 d'une couleur fauve intense, qui marie subtilement au bouquet les fruits rouges et le bois, au palais suave, rond et épicé (poivre, cannelle), long et bien charpenté. Alliance réussie d'une belle vendange et d'un solide savoir-faire, ce médoc à la fois riche et fin s'appréciera d'ici deux ou trois ans. Plus portée sur le fruit, souple et fondue, la cuvée Respect 2010 (40000 b.) obtient une étoile. On pourra la servir dès aujourd'hui.

Très beau tir groupé pour la coopérative Uni-Médoc avec ce beau millésime 2010 (voir aussi Pré la Rose). Celle-ci, mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, a charmé les dégustateurs par son bouquet intense et complexe de fruits mûrs, d'épices et de menthe, relayé par un bouche douce et dense, soutenue par des tanins soyeux et par une fraîcheur qui confère à la finale longueur et élégance. Un vin remarquablement équilibré, armé pour bien vieillir (de deux à cinq ans). Sans rivaliser avec le 2009, coup de cœur l'an dernier, l'Esprit d'Estuaire 2010 (11 à 15€; 26667b.), une étoile, ne manque pas d'arguments: une robe grenat à reflets rubis; un bouquet complexe (confiture de fraises, épices, vanille, café); un palais ample, gras et corsé qui demande encore entre trois et cinq ans pour se fondre. Dans un style proche, ferme et soutenu, le Grand Art 2010 (48000b.) obtient également une étoile, de même que le Merrain rouge 2010 (200000b.), ample, frais et bien structuré.

Ce vin des vignerons d'Uni-Médoc (voir aussi Pavillon Bellevue) a bénéficié d'un travail particulièrement soigné. D'une grande élégance, il s'affiche dans une robe profonde et brillante et dévoile un bouquet fin de cerise noire, d'épices et de grillé. Remarquablement équilibré, à la fois riche et délicat, le palais poursuit dans le même registre, porté par des tanins soyeux et par une longue finale. Un beau classique du Médoc, à attendre quatre ou cinq ans, voire plus. Également bien constitué, rond et généreux, le Tradition des Colombiers 2010 Élevé en fût de chêne (33333b.) obtient une étoile, de même que l'Élite Saint-Roch 2010 Élevé en fût de chêne (33200b.), dense, riche, aux tanins fermes. Le Ch. Genestras 2010 (96667b.), cru de Jean-Yves Merlet vinifié par la cave, souple et rond, est quant à lui cité.