Château Pierre de Montignac

Beaucoup de charme et de plaisir dans ce cru bourgeois d'un beau classicisme, respectueux du fruit dès le nez, qui marie fruit mûr et boisé épicé. La bouche est de la même veine, parfumée, habilement boisée, d'une douceur de texture réjouissante et structurée par des tanins sans rigueur. Une composition harmonieuse qui incite à le déguster sans trop attendre, sur un magret ou un carré d'agneau par exemple.

Ce médoc joue résolument la carte de l'élégance, tant dans sa robe d'un rouge brillant que dans son bouquet délicat de fraise et de cerise. Une élégance à laquelle fait écho une bouche ample et suave, étayée par des tanins fins et un boisé subtil et bien dosé.

Un vin de garde des plus prometteurs. S'il est encore marqué par le bois, son bouquet laisse percer des arômes de cerise et de mûre. Au palais, se dégage une impression de puissance, soutenue par des tanins serrés et par une longue finale racée, sur les fruits rouges. Une grande réussite.

Passé tout près du coup de coeur, ce vin qui fait la part belle au merlot (50% pour 45% de cabernet-sauvignon et 5% de petit verdot) impressionne d'emblée par sa robe grenat sombre. Elle annonce l'intensité et la complexité du bouquet, qui mêle un boisé très fondu (vanille, chocolat, réglisse) à des notes de fruits rouges mûrs. Un mariage élégant du raisin et de la barrique que l'on retrouve dans un palais rond, corsé, chaleureux, adossé à une structure tannique à la fois puissante et tout en finesse.

D'année en année, cette propriété familiale est devenue une référence dans l'appellation. Elle tient son rang avec un 2010 parfaitement réussi. D'un beau rubis intense, cet assemblage de merlot et de cabernet-sauvignon à parts égales, une pointe de cabernet franc en complément, fait preuve d'une réelle puissance aromatique, mariant harmonieusement les fruits noirs à un boisé tendance moka. Souple, onctueuse et élégante, la bouche joue résolument la carte de la séduction, tout en affichant un caractère de vin de garde grâce à ses tanins à la fois robustes et élégants. Un médoc de caractère, à servir dans quatre ou cinq ans sur un pièce de bœuf ou du gibier.

"Cette cuvée a été créée en 2008 avec l'idée d'en faire un authentique vin de plaisir, à déguster dans sa jeunesse et vendu à prix doux. Objectif atteint, et même dépassé selon le jury, qui classe ce 2009 dans la catégorie des médoc remarquables. Ce qui le distingue, c'est bien sûr son cépage employé seul, le merlot, et aussi son élevage, garanti sans bois: une valorisation du fruit assurée. Le bouquet gourmand, riche, associe les fruits rouges et quelques notes poivrées. Le palais tout aussi généreux, chaleureux, joue sur une magnifique rondeur. Un bonheur ne venant jamais seul, la cuvée principale 2009 (8 à 11 €; 135 333 b.) se montre fort séduisante et très bien bâtie. Avec ses deux étoiles également, elle restera en cave deux ans. Pur cabernet-sauvignon, la cuvée Théa 2009 (11 à 15 €; 3 000 b.) est par ailleurs citée."

L'élégance de la robe, foncée et brillante, se retrouve au bouquet, harmonieusement partagé entre le fruit mûr et le bois, comme au palais, charnu, long, racé, qui laisse deviner un bon potentiel.

Merlot (50%), cabernet-sauvignon (45%) et une pointe de petit verdot composent ce vin d'une belle profondeur, au bouquet réservé mais élégant de fruits noirs et d'amande grillée. Plus prolixe, le palais développe un fruité mûr et généreux, agrémenté d'une touche épicée. Il séduit aussi par sa rondeur, son volume et ses tanins extraits en finesse.

Coup de cœur l'an dernier, ce cru reste de très bon niveau avec ce 2006. On y retrouve le même souci de donner du plaisir au consommateur. Limpide et brillante, la robe est élégante. Assez original par ses notes de mine de crayon, de grillé et de framboise, le bouquet révèle un côté «tendance» des plus plaisants. Les tanins ronds et savoureux emmènent le palais vers une finale douce, aux notes grillées et caramélisées. Après une bonne garde de trois à cinq ans, cette bouteille se plaira sur des aiguillettes de canard.

Avec une succession de buttes de terre noire constellées de pierres calcaires blanches, le paysage de Civrac ne manque pas d'attrait. Voici un vin plaisir. L'harmonie de son bouquet aux notes grillées, fruitées et épicées se conjugue avec la rondeur et l'équilibre de la matière pour composer un ensemble tout en nuances.

Appartenant à une cuvée diffusée par le négoce, ce vin sera un bon compagnon pour des mets simples, comme une volaille rôtie. Son bouquet pourra exprimer sans réserve sa complexité, en mariant les notes de fruits (framboise, prune, cerise) à celles de brioche. Souple et long, ce 2003 tirera profit d'une garde de quatre ou cinq ans.

Enherbement, macération préfermentaire à froid, ce vin issu d'une vaste propriété (60 ha) a bénéficié de soins attentifs et efficaces. Avec pour résultat un vin au bouquet sympathique, franc et élégant, que prolonge un palais à la structure harmonieuse. Ses tanins soyeux le rendent déjà agréable, tout en lui assurant un bon potentiel de garde.

Sans rivaliser avec certains millésimes antérieurs particulièrement réussis, ce 2011 a quelques arguments, comme son bouquet expressif de fruits mûrs et de toasté, et son palais bien équilibré, dense et ferme, un peu strict en finale.

On se souvient du coup de coeur obtenu par ce cru dans le millésime 2005. Cette année, le vin affiche moins d'ambitions, mais ne manque toutefois pas d'atouts. Toujours construit à égalité sur le merlot et le cabernet-sauvignon, il affiche une teinte jeune et un nez élégant alliant le fruit mûr et le bois. Agréable et rond à l'attaque, le palais se montre ensuite un peu plus tannique, avant une finale sur une note de sous-bois. À garder un an ou deux.

Grande maison médocaine en moellons, ce cru propose une immersion dans le monde de la vigne avec ses chambres d'hôte. Ce sera l'occasion de découvrir ce vin au bouquet discret mais intéressant (framboise, cerise, figue, prune) et à la structure harmonieuse. On l'associera à un fromage à pâte molle.