Château Tour Haut-Caussan

Beaucoup de fruit et de générosité au programme de ce 2018 mi-carignan mi-grenache élevé en cuve. S'élèvent du verre des arômes capiteux et généreux de fruits noirs surmûris. Arômes qui font aussi le charme d'une bouche ronde, intense, nantie de tanins bien assouplis. Un vin de fruit et de soleil, très convivial et d'un équilibre idéal.

Riche et complexe par ses parfums de fruits mûrs, d'épices et de grillé, ce 2011 se montre d'emblée charmeur. Un charme prolongé par un palais rond, ample, expressif, doté d'une solide structure qu'accompagne un boisé bien fondu. Un vrai médoc de garde.

En 2007, Philippe Courrian a passé le flambeau à ses enfants. Ce 2005 est donc l'un des derniers vins qu'il a signés. Une signature qui se reconnaît aisément, tant dans l'élégance du bouquet, dont la palette est large (raisin, groseille, pruneau) que dans la mâche et la qualité des tanins qui apparaissent au palais. Souples et fins, ceux-ci s'associent naturellement à un boisé harmonieux pour former un ensemble soyeux et de bonne garde.

Passionné par tout ce qui touche au Médoc et à sa viticulture, Philippe Courrian a même écrit un livre sur son métier. Mais il sait que le meilleur ambassadeur que puisse trouver le vignoble médocain est la qualité du vin. Son 2000 remplit parfaitement son rôle de diplomate, tant par sa robe d'un rubis intense à reflets violets que par son bouquet d'une réelle complexité, ou encore par sa structure ample et soutenue par de bons tanins. Ceux-ci présentent un côté mûr qui se trouve souvent dans les vins de ce cru. Agrémentée de notes de fruits confits mêlés aux arômes de grillé, cette grande bouteille sera l'amie de plats élaborés et fins, mais dans cinq à six ans. Le second vin, le Château la Landotte 2000 (5 à 8€), a été cité par le jury. Avec ses 70% de cabernet-sauvignon, il est digne des médoc d'antan. Un vin pour amateurs.

Si le terroir est important, l'homme l'est tout autant. Qui pourrait penser que le Château Tour-Haut-Caussan serait ce qu'il est sans Philippe Courrian? On sent sa patte dans ce vin encore marqué par les notes grillées du bois, mais dont on découvre bien vite le potentiel. Ample et porté par des tanins puissants, il possède encore la fougue de la jeunesse et mérite d'être oublié quelque temps à la cave. Le Château La Landotte 99 (5 à 8€), second vin, a reçu une citation.

Célèbre pour son moulin emblématique, ce cru bénéficie d'un terroir de qualité, alliance de graves et d'argilo-calcaires, et du travail passionné de Philippe Courrian. Son vin élégant offre un bouquet épanoui (raisin, groseille, pruneaux). Sa mâche et ses tanins, à la fois souples et fermes, invitent cependant à ne pas ouvrir tout de suite cette bouteille: la patience sera largement récompensée. Seconde étiquette, le Château La Landotte 98 (30 à 49F), cité, est de bon aloi et pourra être ouvert en 2002.

Un terroir de qualité, un exploitant connaissant et aimant son métier, une réelle tradition familiale, ici le succès ne doit rien au hasard. Ce vin, typique d'un médoc réussi, remarquable pour un 97, le prouve par sa robe, d'un beau pourpre à reflets violacés, comme par son bouquet, où le bois respecte le fruit; sa matière sait être tannique et prometteuse sans jamais perdre sa finesse. Le 96 avait reçu un coup de coeur. Le Château La Landotte 97 (30à 49F), seconde étiquette du cru, a obtenu une citation.

Vendange égrappée et élevage mixte au programme de ce rouge qui marque le retour du domaine dans le Guide. Déjà épanoui, le nez trahit une évolution agréable, entre sous-bois et épices douces. La bouche le confirme avec ses tanins fondus, sa texture assouplie et sa longue finale sur les épices, la mousse et le fruit confit. Charmeur et à boire.

S'il possède la structure que l'on est en droit d'attendre d'un vrai médoc, ce vin s'exprime aussi avec beaucoup de délicatesse et de fruit. Sa rondeur montre que le vinificateur a su ne pas trop extraire, donnant un ensemble équilibré qui procure un réel plaisir.

Au centre du vignoble de la famille Courrian se dresse un ancien moulin à vent restauré par les compagnons du devoir dans les années 1980. Ce 2009 s'annonce par une robe sombre dont les reflets violacés indiquent la jeunesse. S'y ajoute un bouquet d'une belle fraîcheur alliant les baies noires, les épices et des notes presque minérales. Le palais, plus puissant, porté par une trame ample et charnue, laisse deviner un grand potentiel de garde. Une bouteille à attendre quatre à six ans avant de la découvrir sur une épaule d'agneau.

Un petit tour dans les Corbières, et Philippe Courrian, natif du Médoc et très attaché à sa région – où il exploite notamment le Château Tour Haut-Caussan –, découvre la superbe vallée de la Nielle. Il ne peut s’empêcher d’y planter des vignes – et même des oliviers. Grâce à son savoir-faire bordelais et à cinq cépages méridionaux (majoritairement syrah, grenache et carignan), il livre un vin authentique et de très bonne facture. La robe est irréprochable; le nez se montre complexe et d’une grande finesse: les fleurs, les fruits, des notes minérales, les épices et le café de l’élevage... que de facettes! En bouche, ses riches tanins poivrés, voire pimentés, demandent encore à se polir, mais reflètent un beau potentiel. L’harmonie sera bientôt parfaite.

Fidèles à leur habitude, les Courrian – père et enfants depuis 2007 – ont su tirer le meilleur de leur terroir de graves argilo-calcaires. Dès le premier regard, le dégustateur se sent en confiance face à cette livrée rouge intense et brillante. Le bouquet, avec ses notes de raisin mûr, de bois et de fumée, puis le palais, avec sa structure tannique bien fondue, tiennent les promesses de la robe. La fraîcheur fruitée finale invite à profiter de ce vin entre 2010 et 2012.

Propriété depuis 1992 du Bordelais Philippe Courrian, ce terroir, où la garrigue côtoie le cours d'eau la Nielle, a donné naissance à ce vin qui marie subtilement framboise et violette. Un vin gourmand, au boisé élégant et bien maîtrisé, à boire ou à garder.

Vendanges manuelles, cuvaison adaptée en fonction de la maturité des raisins, élevage en barriques (dont un tiers neuves): sur ce cru, on reste très attaché au respect du terroir et à un travail sérieux. La robe grenat de ce vin en témoigne, tout comme ses tanins soyeux, délicatement extraits. Le bouquet est encore un peu fermé, mais déjà on sent poindre une personnalité attachante. Son potentiel permettra de faire patienter cette bouteille quatre à cinq ans.

En viticulture, le terroir (argilo-calcaire ici) compte mais l'homme aussi. Sans Philippe Courrian, le Tour Haut-Cassan n'aurait jamais été le Tour Haut-Cassan! Que dire de ce 2003? Le bois est encore très présent mais ne cache pas la diversité du bouquet, où les fleurs se mêlent à la truffe et à la réglisse. L'ensemble reste bien équilibré et sera aussi agréable jeune que dans quelques années.

Ici, pas de tour féodale mais un authentique moulin du XVIII e s. en parfait état de marche grâce à une restauration de qualité entreprise en 1981 par des compagnons du Devoir. Philippe Courrian a marqué la viticulture médocaine. Depuis 2000, ce sont Véronique et Fabien Courrian qui sont responsables des travaux de la vigne et des chais. Encore austère, ce vin ne se livre que partiellement. Mais on devine l'élégance naissante de sa structure et de son bouquet. Il faudra attendre trois ou quatre ans avant de le servir sur une brochette de rognons. Le second vin, le Château La Landotte 2002 (5 à 8 €), beaucoup plus fruité, a été cité.

Ce cru, qui a obtenu quatre fois un coup de coeur, est l'un des plus renommés de l'appellation. Le 2001 ne décevra pas ses fidèles. Sa couleur d'un rubis étincelant annonce l'élégance du bouquet de fruits rouges mûrs et de la structure bien soutenue par le bois. On pourra profiter de ses qualités sans avoir à attendre trop longtemps.

Pour élaborer ce corbières à la belle personnalité, Philippe Courrian a assemblé syrah, grenache et carignan à parité, avec un soupçon de mourvèdre et de cinsault. Après un élevage mi-cuve mi-fût, le vin mêle au nez notes boisées, violette et confiture de fruits rouges. En bouche, il allie fraîcheur et sucrosité, et s'appuie sur de fins tanins réglissés.

Ce 2012 dévoile un bouquet plaisant de fruits frais et d'épices. Plaisante aussi est la bouche, fruitée, boisée sans excès, ronde et souple en attaque, plus ferme et fraîche dans son développement. Un médoc bien équilibré.

On connaît l'attrait des propriétaires bordelais pour les corbières. Ainsi Philippe, qui, en 1992, a fait l'acquisition de ce domaine situé dans une magnifique vallée, et de son vieux moulin transformé en résidence. Il joue pleinement la carte du terroir, avec toute une gamme de cépages régionaux qui entrent dans l'assemblage de cette cuvée: syrah, grenache, carignan, mourvèdre, cinsault. Le vin offre des fragrances de myrtille et de torréfaction, et une chair ample aux tanins veloutés; il retrouve en finale les fruits noirs (cassis) agrémentés de violette et de poivre. À garder un an ou deux.