AOC Graves

Tout est séduisant et inspiré dans ce graves lumineux et consistant dominé par le sémillon. Au nez, c'est le sauvignon qui l'emporte mais dans une version complexe (fruit frais, pêche, sureau, silex), réhaussée d'une touche grillée venue du fût. Le sémillon entre en scène et apporte du crémeux et du volume à une bouche séveuse, parfumée, fraîche et longue, qui tire le meilleur des deux cépages et prend un accent résolument minéral en finale. Un bien bel ambassadeur de l'appellation.

Une cuvée référence de l'appellation, en forme olympique dans sa version 2022. Le jury a apprécié la clarté de la robe et surtout ce nez exceptionnel, très pur, où le fût s'efface devant l'éclat du fruit (agrumes, ananas, amande). Dans la continuité, la bouche livre une matière onctueuse, ample et lumineuse, soutenue par une acidité minérale très salivante qui étire le fruit à l'infini. Un blanc majuscule.

D'une belle régularité depuis sa reprise par les Deswarte, ce domaine décroche le Graal avec un 2022 d'une rare plénitude. Le nez, voluptueux, infusé de fruits noirs en confiture et de fines notes de torréfaction, annonce une bouche ample, confortable, suave et ensoleillée, posée en douceur sur des tanins parfaitement enveloppés. Un graves très épanoui et d'une harmonie remarquable.

Merlot et cabernet-sauvignon presque à parité et surtout très complices dans ce 2022 de belle garde qui aura enthousiasmé le jury. Lent à s'ouvrir, le nez distille avec parcimonie des notes de torréfaction et de vanille sur lit de fruits rouges et noirs. En bouche, on monte d'un ton : une palette très typée (amande, fruits noirs, notes fumées) infuse généreusement une matière ample, corsée, longue, appuyée sur des tanins parfaitement enrobés. L'équilibre est parfait, et l'avenir s'annonce radieux. « Le goût des graves », conclut le jury.

10 % du rare carménère à l'appui du merlot et du cabernet-sauvignon dans ce 2022 majuscule, bien élevé, très flatteur dès l'olfaction avec ses arômes croquants de cassis et de torréfaction. Des tanins fins et soyeux se fondent dans une matière riche, pulpeuse, aux saveurs redoutablement gourmandes qui s'entichent de notes de cerise noire dans une finale douce et savoureuse. Déjà bien détendu, il peut passer à table sur une belle volaille, une pintade par exemple.

Le sémillon en vedette dans ce grand blanc fraîchement sorti des barriques (neuves). Le nez, raffiné, respire les raisins bien mûrs et le fruit exotique sur lit de vanille. Des notes citronnées se joignent à la fête, réhaussent le bouquet et donnent vigueur à une bien jolie matière, ronde, caressante et vivace, étirée sur les épices douces du fût en finale. Un blanc très dynamique et complet, qui s'en sort avec les honneurs de ce millésime exigeant. Le jury applaudit.

Un graves somptueux, élevé comme les grands (en barriques, neuves pour 40 %, sur lies avec bâtonnage) et qui associe les quatre cépages blancs de l'appellation : sémillon, sauvignon blanc, muscadelle et sauvignon gris. Dans le verre, un nez charmant et surtout complexe : fruits blancs mûrs, fruits exotiques, trait d'agrumes et pincée de cire et de vanille. La même plénitude d'arômes émane d'une bouche qui a tout : le volume, la sucrosité, l'éclat du fruit, la fraîcheur et la longueur. L'harmonie est parfaite et le coup de cœur, unanime.

Un graves très flatteur et bien élevé qui a parfaitement profité des largesses de ce millésime taillé pour le cabernet-sauvignon, majoritaire ici. Taiseux à l'ouverture, les arômes s'épanouissent à l'aération  : cassis, mûre, puis torréfaction. La prune d'ente rehausse ce bouquet dans un palais cossu, flanqué de tanins puissants mais veloutés qui laissent s'exprimer un fruit vanillé dans une finale très étirée. Complet, harmonieux, déjà savoureux et pour quelques années encore.

Bérengère Quellien signe ici un graves aérien, construit autour d'une majorité de cabernet-sauvignon. Fruits noirs, confiserie, violette, touche subtile de chêne, le nez enchante. Ample, caressante, très fraîche et posée sur des tanins de soie, la bouche insiste sur les petits fruits rouges et noirs dans une finale allègre et salivante. L'harmonie incarnée.

Un régal que ce 100 % sémillon né de graves argileuses, sagement élevé en cuve pendant 9 mois. Sans artifices, très purs, les arômes croquants de poire et de mirabelle sont prolongés par une bouche volubile qui a tout pour elle  : une attaque grasse, un développement frais et pulpeux, un éclat préservé du fruit et une finale très longue, tendue et minérale, qui donne à l'ensemble un éclat singulier.