AOC Bordeaux supérieur

À forte dominante de merlot (85%), ce bordeaux supérieur à petit prix est sans conteste une belle réussite. Bien construit autour d'un fruit frais et de tanins souples, il reste simple mais pas simpliste. Parfait pour une entrecôte sauce au poivre.

Gourmandise et équilibre se lient dans cette cuvée bien proportionnée, au fruit élégant, aux tanins bien présents et à la finale longue. Un classique de son secteur.

Un pur merlot planté à 20 000 pieds à l'hectare, soit un record quand on sait que la moyenne de l'appellation est de 4 500 pieds/ha! Les pieds serrés se cultivent comme un jardin, manuellement, et donnent chacun deux à trois grappes de raisins concentrés. En résulte un vin complexe, ouvert sur les fruits rouges confits mâtinés de notes de cuir et de café, ample et structuré par des tanins bien présents mais sans rudesse. Idéal sur une joue de bœuf.

Ce pur merlot intensément fruité, avec une touche d'épices et de cuir, déroule un palais ample, frais, équilibré, de belle tenue, puissant, porté par des tanins fermes. Du caractère et un bon potentiel de garde.

Un 100% merlot élevé sans apport de bois, qui s'ouvre sur un bon fruit mûr avec une touche de menthol et d'eucalyptus. Sa rondeur fruitée, élégante, ses tanins affinés et sa belle harmonie d'ensemble forment un classique efficace, compagnon idéal d'une belle entrecôte.

Avec de la matière, un bon équilibre entre fruits mûrs et une touche de cuir frais, des tanins soyeux et une finale persistante, ce vin reste bien dans son secteur et son millésime. Tout indiqué avec des salaisons ou un tartare au couteau.

Dominé par les cabernets, élevé sans apport de bois, ce bordeaux supérieur plaît par sa densité, sa bonne puissance tannique arrondie par une chair pulpeuse, son fruit élégant et crémeux, sa longue finale. À détendre après un peu de garde sur une viande mijotée.

Issu à parts égales entre cabernet-sauvignon et merlot, élevé 16mois en fûts, ce vin profond, marqué par les fruits noirs, offre de la puissance et de la mâche, bien cintré par des tanins solides. Un vin à garder ou à détendre sur une joue de bœuf au vin rouge.

Merlot et cabernet-sauvignon composent un vin au nez joliment boisé, avec une note de caramel et de vanille, et une touche mentholée. Servi par un élevage insistant, il conserve de la fraîcheur en bouche, et un beau développement tannique, du volume et toujours ces notes boisées et épicées. Beaucoup de présence s'en dégage, avec un solide potentiel de garde.

Intégralement vinifié et élevé en barriques durant deux ans, ce pur merlot cherche la garde et la consistance. Servi par des notes épicées et toastées, une trame à la fois puissante et vivace où le fruit domine, avec une finale sur la fraîcheur, c'est un ensemble cohérent, structuré et de bonne longueur.

Avec un cabernet-sauvignon qui l'emporte d'une courte tête (60%) sur le merlot, cette cuvée, élevée en barriques avec sobriété, révèle un beau fruit noir à l'olfaction (cassis et prune notamment) sur un fond boisé discret. Un fruit qui se prolonge dans une bouche ample, suave, élégante et très caressante, dotée de tanins soyeux. Un très beau vin, sincère et sans fioriture.

Un vin moderne et frais, campé sur un bon fruit mûr et un élevage en retrait. On apprécie sa trame ronde, de belle richesse, aux tanins suaves, et toujours ce fruit qui occupe la première place. Facile à boire, tout en finesse et en souplesse, voilà un vin "nouvelle génération" à servir dès l'apéritif, sur des salaisons.

Tout en intensité de fruit, marqué par les fruits secs, la figue et la prune, ainsi que par les épices, ce joli vin déroule avec aplomb en bouche: chaleureux, structuré, il offre de l'épaisseur et un bon retour boisé, porté par des tanins serrés.

Du fruit, des notes réglissées, un boisé bien ajusté, ce bordeaux supérieur présente une palette aromatique harmonieuse. En bouche, il se montre plein, concentré, charnu, tannique et de bonne longueur. On le met en cave avant de lui réserver une belle pièce de bœuf.

Assurément une belle réussite que ce vin ouvert sur les fruits rouges bien mûrs et la violette, au palais souple et équilibré, avec une matière qui va crescendo autour de tanins veloutés, un brin plus serrés en finale.

Avec un cabernet-sauvignon qui domine d'une courte tête (52%) face au merlot, ce vin de belle intensité aromatique, entre notes de cassis et de fruits confits, est campé sur des tanins solides, tout en restituant beaucoup de finesse et de fraîcheur. Idéal avec une entrecôte à la bordelaise.

Plaisant, raisonnablement tannique, combinant fruits rouges, épices et notes fumées, ce vin déroule une belle trame fraîche, souple et très plaisante. Un vin de bon équilibre, parfaitement mené.

Promis à la garde, ce joli bordeaux supérieur élevé en barriques ne cède en rien à la surpuissance; au contraire, il restitue une mâche solide mais sans excès autour de tanins au grain soyeux et bien enrobés par un fruit dense qui déroule avec souplesse et abondance. Une belle promesse pour l'avenir.

Classiquement élevé 18mois en barriques, ce pur merlot propose un beau classique du secteur, autour de tanins fermes et mûrs, d'une matière charnue et d'une palette aromatique évoluant entre fruits secs, cerise noire et notes toastées. Un vin généreux, à assagir avec une viande en sauce.

Ce bordeaux supérieur bio, élevé un an en barriques, offre une belle intensité de parfums, sur les fruits mûrs, et une trame tannique bien développée entre équilibre et souplesse. Un bon représentant du secteur.