Vignobles Dubourg

Voilà un parfait archétype du Bordelais, associant fermeté, richesse et tension dans une bouche bien en fruit (cerise noire, mûre), agrémentée d'accents de violette. Un vin à boire sur un mets de goût, un tajine d'agneau aux pruneaux par exemple.

Un nez de pêche jaune et d'agrumes, une bouche légèrement perlante, fraîche et bien équilibrée: ce bon classique ne manque de rien. Il ira de pair avec un poisson grillé.

Un vin moderne et frais, campé sur un bon fruit mûr et un élevage en retrait. On apprécie sa trame ronde, de belle richesse, aux tanins suaves, et toujours ce fruit qui occupe la première place. Facile à boire, tout en finesse et en souplesse, voilà un vin "nouvelle génération" à servir dès l'apéritif, sur des salaisons.

Sauvignon blanc (60%), sémillon (30%) et muscadelle composent ce bordeaux blanc qui s'ouvre doucement sur les fruits frais rehaussés d'épices. Dès l'attaque, le palais se montre très frais, intense, tendu par une fine acidité de bout en bout. Un blanc énergique.

Au nez, se déploient des arômes généreux de fruits noirs et rouges cuits. En bouche, on découvre un vin rond, charnu, chaleureux et d'une belle longueur, épaulé par des tanins fins et racés.

Le nez bien mûr de ce 2018 rappelle la prune noire et la myrtille, agrémentées à l'aération de quelques d'épices douces. En bouche, les tanins se fondent dans une matière riche et onctueuse qui reste équilibrée grâce à une acidité bien proportionnée. Un vin bien construit.

au nez, des fruits noirs, des épices et une touche de poivron rouge; en bouche, de la fraîcheur et de la souplesse en attaque, puis plus de suavité, du fruit toujours et des tanins discrets.

Merlot (60%) et cabernet-sauvignon sont associés dans ce bordeaux agréablement fruité et épicé au nez comme en bouche. Cette dernière plaît aussi par sa bonne concentration, sa rondeur, ses tanins mûrs et doux. À boire ou à attendre un peu.

Au nez, d'intenses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le solaire millésime 2015 imprime sa marque: c'est gras, rond, séveux, un peu trop pour certains, mais une fine vivacité citronnée en finale vient mettre l'ensemble en relief et tout le monde d'accord.

à un joli nez fruité (cassis, myrtille) et épicé fait écho un palais rond et long, aux tanins souples et policés.

La dégustation s'ouvre sur des arômes soutenus de fruits noirs et d'épices douces. Elle se poursuit sur les mêmes tonalités dans une bouche équilibrée, fraîche en attaque puis ronde et tendre, portée par des tanins aimables et fondus.

Une dominante de cabernet-sauvignon (60%, le merlot en complément) pour ce bordeaux intensément bouqueté autour des fruits mûrs, cassis en tête. L'attaque est souple, le déroulement ample et long, avant que le vin ne montre les muscles en finale.

"Ce vaste domaine familial de 83 ha présente une cuvée qui offre une part non négligeable au cabernet-sauvignon (40 %) aux côtés du merlot. ""Un bon classique"", écrit un dégustateur, au nez agréable de fruits rouges et d'épices, rond et aimable en bouche, soutenu par des tanins fondus et une pointe de fraîcheur. À boire dans les deux ou trois ans."

Les vignobles Dubourg sont une exploitation familiale qui existe depuis 1880 et qui dispose aujourd'hui de 70 ha au sud de Bordeaux. Leur 2008, marqué par le sauvignon, séduit par la présence discrète et élégante de parfums d'agrumes complétés par un soupçon de minéralité. Une vivacité raffinée sous-tend une chair ronde, bien mariée avec le fruit. À essayer sur des queues d'écrevisses poêlées.

Une belle impression d'harmonie se dégage de ce vin à dominante de cabernet-sauvignon. Aux arômes persistants de fruits rouges et noirs s'ajoutent quelques notes épicées. La bouche se fait ample et ronde, étoffée par des tanins bien présents mais enrobés. La longue finale laisse une impression fruitée des plus agréables. Cette bouteille accompagnera volontiers un rosbif dominical. Une étoile également au Ch. Haut Pasquet 2007 pour son intensité aromatique.

Situé à un petit kilomètre de l'imposant château féodal de Benauges, ce coquet vignoble de 70 ha propose une cuvée Prestige bien maîtrisée. Tant au nez qu'en bouche, la présence vanillée et grillée du bois ne masque pas le fruit. Doux et rond, soutenu par une bonne présence tannique, ce vin harmonieux s'appréciera dans l'année sur une viande rouge grillée.

Cette propriété, dans la même famille depuis un siècle, a toujours été transmise par les femmes. Ce 2007 se présente dans une robe limpide et brillante, d'un jaune pâle frangé de vert. Le nez de fleurs blanches, d'agrumes, de buis et de genêt mène à une bouche souple et ronde marquée d'un discret et sympathique perlant apportant fraîcheur et vivacité à l'ensemble. Un vin fin à apprécier maintenant.

Pendant plusieurs siècles, Saint-Gérard de la Sauve-Majeure et les moines de Sainte-Croix-du-Mont présidèrent aux destinées viticoles d'Escoussans, dont le nom remonte au début du XII e s. et aux premiers seigneurs qui s'y installèrent. Aujourd'hui, les vignobles Dubourg perpétuent cette vieille tradition. D'un pourpre profond, ce vin séduit par ses arômes de fruits rouges et de cassis mêlés de grillé. Après une attaque souple, se développe une matière très ronde à la structure tannique puissante qui persiste en finale, sans agressivité. Un vin plaisant à déguster maintenant.

Non loin du château médiéval des Benauges, le château Nicot étend son vignoble sur sol argilo-calcaire. Le cabernet-sauvignon (60 %) et le merlot ont donné naissance à ce 2004 rubis profond, dont le bouquet discret évoque les fruits rouges. La chair souple et ronde enrobe des tanins au grain velouté. Une dégustation immédiate est recommandée.

Appartenant à la cuvée Prestige, ce vin, résolument moderne, peut être savouré dès aujourd'hui, même s'il possède un potentiel suffisant pour être attendu autour de trois ans. Sa structure met parfaitement en valeur son expression aromatique, aux notes de fruits cuits, de confitures et d'épices.

Escoussans se situe dans le Haut-Benauge, à quelques kilomètres du château médiéval de Benauges. La famille Dubourg y a produit un bordeaux dominé par le cabernet-sauvignon. Sous une robe sombre apparaissent de légères notes de fruits mûrs avec une touche animale. On perçoit de la rondeur et des tanins fondus qui mènent à une élégante finale. Il vous suffit de laisser vieillir ce vin un ou deux ans pour l'apprécier pleinement.

Ce vin de caractère est controversé. Un dégustateur, connaisseur des ambitions de l'appellation, l'a très bien noté. Un autre s'est inquiété de sa vivacité aiguisée par un perlant accentué. Mais le jury a apprécié l'élégance de la matière ronde, délicatement parfumée de fleurs blanches et de fruits mûrs.

Appartenant à la cuvée Prestige de ce cru situé à 1 km du château médiéval des Benauges, ce vin se présente dans une robe rubis franc et intense. La vanille, perceptible dès le premier nez, révèle un élevage bien dosé, tandis que le palais montre par ses fins tanins que cette bouteille va bien évoluer et se mariera heureusement avec la cuisine traditionnelle.

Elevée en fût pendant douze mois, cette cuvée Prestige a gagné des notes épicées et vanillées, qui contribuent à son élégance. De la robe, d'un scintillant rubis foncé, à la finale, tout confirme qu'il possède un bon potentiel et méritera une garde de deux ou trois ans. La Cuvée Tradition 98 (30 à 49F) qui ne passe que six mois en barrique, obtient aussi une étoile. Elle est déjà agréable et possède une bonne capacité d'évolution.

80% de sémillon et 20% de sauvignon composent ce haut-benauge élevé cinq mois sur lies fines en barrique. La robe est paille et le nez fruité et boisé. Gras en bouche, équilibré, ce vin est à boire sur son fruit.