AOC Bordeaux supérieur

Fidèle à sa tradition d’élever ses vins en cuve, ce château situé à la limite est du Bordelais présente un 2009 à la proportion non négligeable de malbec (26 %, complété par le merlot et le cabernet-sauvignon). Un assemblage original qui se montre encore timide au nez, fruité et végétal, pour s’exprimer plus franchement dans une bouche ample et gourmande (fruits rouges) aux tanins enrobés. Prêt à boire.

Ce domaine de 5 ha est situé dans l’Entre-deux-Mers, non loin des terres du saint-émilion. Une situation avantageuse? Certainement, témoin ce 2008 qui «a tout d’un grand», écrit un dégustateur. Vêtu d’une robe pourpre brillante, ce vin livre un bouquet complexe mêlant le café et les fruits noirs. Puissant à l’attaque, il s'appuie sur une structure ample et ronde, bien armée pour supporter un boisé imposant. On le gardera en cave deux ou trois ans, et pour patienter on découvrira Le Petit Soleil 2008 (5 à 8 €; 4 200 b.), un 100 % merlot, fruité et épicé, qui obtient une citation.

Cette cuvée confidentielle représente à peine un demi-hectare de vignes (merlot et cabernet-sauvignon) plantées sur un terroir argilo-calcaire, à la limite est de l’Entre-deux-Mers. Les dégustateurs ont apprécié le mariage réussi entre le bois de l’élevage et le fruit. Au nez comme en bouche, les notes toastées restent discrètes, laissant les fruits rouges frais s'exprimer. Ce vin sincère et gourmand, dont la chair ronde et souple s’appuie sur des tanins fondus, profitera d’une garde de deux ans.

Issu d’un terroir graveleux situé au nord du Libournais, au confluent de l’Isle et de la Dronne, ce 2008 vendangé à la main réussit sa présentation dans une robe grenat profond aux nuances bleutées. Une belle entrée en matière suivie d’un nez au fruité encore timide, dominé par les nuances torréfiées de l’élevage. La bouche se fait ample, adossée à des tanins enrobés. Le boisé s’exprime à travers des arômes intenses de vanille. Deux à trois ans d’attente seront nécessaires pour un meilleur fondu.

Tandis que la propriétaire parcourt le monde pour affaires, la conduite du domaine est confiée au maître de chai, Emmanuel Masse. Ce dernier signe une cuvée Prestige, composée à 90 % de merlot, qui se présente dans une robe noire à l’éclat grenat, mais se fait plus discrète au nez. L’aération révèle des notes de cerise et de poivre, dominées par le boisé. L’élégance en bouche, le joli travail d’extraction des tanins, la puissance et la concentration sont autant d’atouts pour envisager une garde de trois ans.

Une propriété située au nord du Fronsadais. L’encépagement, dominé par le merlot, est caractéristique du Libournais. Frédéric Bellot, le fils, assure les vinifications depuis 2008 et cherche à proposer des vins plus concentrés que naguère. Ce sont bien ces qualités d’intensité et de puissance que les jurés ont appréciées en goûtant à l’aveugle cette cuvée. Ce 2009 affiche une robe grenat soutenu aux reflets pourpres et dévoile un nez chaleureux, où des notes confites de pruneau s’accompagnent de subtiles touches toastées. Le palais généreux, doux et rond, évolue sur des tanins veloutés. «Belle concentration», conclut un dégustateur. Une bouteille déjà prête et apte à une garde de trois ans.

Un domaine implanté en Libournais et sur la rive gauche de la Dordogne, aux confins du Bergeracois. Dominé par le merlot, son Clos Dominique 2009 est jugé aussi réussi que le millésime précédent. Comme son devancier, il faudra savoir l’attendre deux ou trois ans. Le boisé, très marqué, demande à se fondre pour laisser toute son expression à un fruité déjà bien perceptible, signe d’une bonne maturité des raisins. La bouche révèle un vin ample et rond, concentré et bien structuré.

Reprise il y a dix ans par la famille Bakx, cette propriété constituée de 1,55 ha de vignes est située au cœur du village de Vérac, au nord-ouest de Libourne. Orné d’une étiquette créée par la fille Audrey, artiste plasticienne, ce 2008 rouge sombre aux reflets noirs dévoile un nez de pain grillé qui laisse percer quelques notes de fruits mûrs, et une bouche équilibrée: une pointe de fraîcheur, des tanins souples et ronds, une longue finale. À attendre deux ans.

Cette propriété acquise en 1930 par Charles Féret, éditeur du célèbre Bordeaux et ses vins, et reprise en 1997 par son arrière-petit-fils Henri, est implantée sur la rive gauche de la Dordogne, à une douzaine de kilomètres de Saint-Émilion, sur un sous-sol de calcaire à astéries. L’assemblage fait la part belle au merlot, avec 10 % de malbec et autant de cabernet-sauvignon. Le vin est droit, bien bâti, déjà fondu et agréable. On sent le terroir et le respect du raisin. Rien d’excessif, du fruit mûr, un boisé harmonieux, une puissance maîtrisée. À ouvrir en 2013, sur la pièce de bœuf du dimanche.

Situé au cœur de l’Entre-deux-Mers, ce domaine de 28 ha a été acquis voilà treize ans par Dominique Meneret, un viticulteur déterminé à produire des vins de qualité, en phase avec son terroir argilo-calcaire. Son 2008 à la robe classique, d’un rouge profond, révèle un nez légèrement boisé. La bouche nette et puissante déroule des saveurs de fruits mûrs et d’épices, portée par des tanins denses et une finale chaleureuse. Un à deux ans de garde sont à prévoir.

Rattachée à la commune de Margaux, cette petite île sur l’estuaire est largement plantée et jouit d’un microclimat particulièrement doux. L’encépagement est intéressant. Dans ce 2009 se rencontrent ainsi cinq variétés: merlot (50 %), cabernet-sauvignon (20 %), cabernet franc, petit verdot et malbec (10 % chacun). La robe jeune à reflets violines annonce un nez frais, puis la bouche dévoile dans une belle harmonie, du fruit mûr et une bonne richesse tannique. Un vin élégant et prometteur, à attendre trois ans. Citée, la cuvée Mer de Garonne 2009 (15 à 20 €; 900 b.) permettra aux rares élus qui pourront la goûter de découvrir un assemblage original: le petit verdot y entre pour 40 % aux côtés des deux cabernets et du merlot. Un vin de garde, à attendre cinq ans.

Chez les Mazières, on apporte un tel soin à la vigne qu’on ne parle pas de culture mais de «jardinage». Tout est mis en œuvre pour que les merlot et cabernets arrivent à maturité dans les meilleures conditions. C’est ainsi que ce 2008 se présente dans une belle robe pourpre profond et révèle au nez une intense palette fruitée (cerise, cassis) agrémentée de café. L’attaque est charnue, sans agressivité. Le boisé se fond dans une trame tannique ronde et soyeuse. La longue finale promet un bel avenir: prévoir deux à trois ans de garde.

Deux raisons de faire halte dans ce cru implanté dans l’Entre-deux-Mers: son château, un vrai, remontant à la guerre de Cent Ans, et deux cuvées fort appréciées. Eos sort du lot. Du cabernet-sauvignon majoritaire et un séjour de seize mois en barrique pour cette cuvée à la robe violine pleine de fraîcheur et de jeunesse. Le bouquet mêle harmonieusement des notes de fruits noirs mûrs à un joli boisé. Dans le prolongement, la bouche longue et corsée repose sur des tanins denses et sans aspérités. Un vin complet, déjà agréable et plein d’avenir (dix ans au moins), à découvrir sur du gibier ou un gigot. Cuvée principale, le Ch. de Lugagnac 2009 (5 à 8 €; 120 000 b.) contient davantage de merlot. Il séduit par son fruité compoté et son palais chaleureux aux tanins serrés: une belle étoile.

Habitué du Guide, le château de Parenchère se distingue aussi bien en bordeaux clairet que supérieur. Dominé par le cabernet-sauvignon (60 %), son Esprit 2008 se montre riche et équilibré. L’élevage sous bois bien maîtrisé se traduit au nez par un élégant mariage des fruits noirs et du toasté. L’évolution est ronde et chaleureuse en bouche, portée par des tanins de bonne facture aux accents poivrés. À garder quatre ans en cave. Dans un style plus frais, rond et fruité, le Ch. de Parenchère 2008 cuvée Raphaël (8 à 11 €; 56 000 b.) est cité. Encore jeune, il sera attendu deux à trois ans.

Un cru à découvrir en parcourant les routes touristiques de l’Entre-deux-Mers. Des ceps de quarante-cinq ans (du merlot pour les trois quarts) et un bon terroir argilo-calcaire sont à l’origine d’un 2009 particulièrement séduisant. Sa robe très sombre aux reflets violets annonce un vin en pleine jeunesse. À la puissance de son bouquet (fruits noirs et fraise «bien habillés par le bois») répond celle du palais bâti sur une structure tannique de qualité, franc à l’attaque, aromatique et d’une grande persistance. Ses tanins déjà arrondis permettront à cette bouteille de paraître dès maintenant à table, mais on pourra aussi la garder plusieurs années.

Même assemblage merlot-cabernets, même terroir de graves argileuses et même élevage de douze mois sous bois pour les deux bordeaux supérieurs présentés par cette coopérative et même note également. Le Grand Théâtre livre des arômes complexes de fruits noirs (cassis), de café et d’épices qui se retrouvent en bouche. Séveux et corsé, il repose sur une structure équilibrée par des tanins mûrs et un boisé fin. Un vin de garde (deux à cinq ans), comme L’Héritage du Marquis de Greyssac 2009 Réserve Élevé en fût de chêne (16 500 b.), aux atouts similaires.

Le cadre? Une girondine du XIX e s. dominant un vaste parc, dans la vallée de l’Isle. Le vin? Un 2009 qui privilégie le merlot, au bouquet complexe mêlant harmonieusement les notes empyreumatiques (pain grillé, café, chocolat) et vanillées de l’élevage à des nuances de fruits bien mûrs. L’attaque souple introduit un palais ample et généreux à la finale tannique, à apprécier sur une viande rouge grillée ou à un fromage affiné à pâte cuite.

C’est entre le père et la fille de la famille Roumage que le «secret» de fabrication de cette cuvée de grande classe est gardé. Nous vous dévoilerons juste qu’il s’agit d’un vin de pur merlot, né d’un terroir limonio-argileux, dont l’élevage a été judicieusement partagé entre la cuve et le fût. À vous de découvrir le reste. Premier indice, une robe rouge éclatante et soutenue, et de fraîches senteurs de réglisse mêlées à la griotte. Ensuite, des tanins soyeux, fins, de subtils arômes de fruits confiturés (framboise, mûre) et une finale pleine d'élégance. À savourer aujourd’hui ou d’ici trois ans.

Sélectionné par la coopérative de Génissac, ce pur merlot né sur sol argilo-calcaire a passé un an en barrique; un élevage confirmé par les notes toastées qui accompagnent les arômes fruités tout au long de la dégustation. La bouche présente de la souplesse à l’attaque, du gras et une structure élégante, même si les tanins anguleux de la finale doivent encore se fondre. On patientera deux à trois ans.

Ce pur merlot en provenance de l’Entre-deux-Mers pourra se déguster jeune: on appréciera ainsi pleinement son caractère fruité et tendre. Le bouquet complexe mêle les fruits rouges à des notes florales et vanillées. Friande, d’une belle souplesse, la bouche présente des tanins bien enrobés qui laissent le souvenir d’un vin charmeur et délicat.