Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Très tendre sur le fruit cuit, c'est un amant de Lady Chatterley qui pratique à merveille le discours amoureux. En robe rubis clair à reflets violets, il est, bien sûr, quelque peu fumé, mûr, animal,

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Le santenay rouge n'aime pas être dérangé trop tôt en cave. Il a besoin de se faire. Il aime prendre son temps. Ainsi de celui-ci, produit par un domaine qui met de préférence en bouteille ses vieille

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Les Petites Lolières sont bien sûr à côté des Grandes sur Ladoix et pas très loin du Rognet et de Corton. Notre coup de coeur 1993 (Lolières déjà, version 90) propose un vin grenat à la teinte légèrem

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Encore un peu elliptique, mais capable d'obtenir ses galons à l'ancienneté. Car il possède un potentiel très convenable. Son équilibre surtout, sa charpente aussi garantissent son avenir. Climat proch

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Il est à l'âge ingrat et demande plusieurs mois de garde, mais sa robe est jolie et intense, son nez délicat et fruité, son corps puissant: le fond est bon.

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

Vinifié, élevé et mis en bouteilles par Vincent Pont, métayer, un auxey-duresses à la couleur déjà dorée, au nez plus en retrait sur des notes abricotées, minérales et presque iodées. Friand et tendre

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

S'il n'a pas un corps immense, ce 97 a toutefois du caractère. Un léger tuilé accompagne sa robe profonde. Le nez de noyau, de kirsch et d'épices, est intense. Les tanins sont plutôt doux et accommoda

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Climat juché tout en haut de l'appellation et qui, sous une belle présentation, développe des arômes complexes où l'on perçoit le pain d'épice et le grillé dans une atmosphère réglissée. En bouche, la

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Typé et sans défaut, léger et convivial, ce 98 remplit bien son contrat. La brillance de la couleur, le nez fruité, la bouche aimable définissent un plaisir immédiat.

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

On vous donne le choix car nos jurés ont accordé leur satisfecit au village 97 rouge (50à 69F), observant néanmoins que ce 1 er cru est bien sûr plus prometteur. Coloré, aromatique (noyau de cerise, c

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Sur l'étiquette, apparaissent le prénom de madame et celui de monsieur: on n'a pas attendu le Palais-Bourbon pour traiter les femmes sur un pied d'égalité. Ghislaine et Bernard, donc. Robe carmin, poi

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

L'étiquette à elle seule mérite le détour. Hospices de Dijon! Sans prétendre rivaliser avec Nuits, Beaune ou Beaujeu, le Centre hospitalier régional et universitaire de Dijon a intelligemment converti

Bourgogne, Côte-de-beaune-villages

• rouge tranquille

Prêt à passer à table, un vin légèrement ambré (97) qui se laisse une petite marge d'évolution. Pain d'épice et confit, son bouquet est à point. Ses tanins montrent une politesse exquise. Ce qu'on app

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Des Serpentières 98 rouges en 1 er cru citées. Et ces Vergelesses qui interpellent. On apprécie un boisé bien fondu et non agressif, un fruit constant, des tanins qui ne tiennent pas la tête d'affiche

Bourgogne, Blagny

• rouge tranquille

Si la vérité sort ici du puits, c'est couverte d'une robe fraîche, douce. Soie plutôt que velours. Entre pourpre et grenat. Respirez cette candeur de framboise. Goûtez-la. Un peu agressive, en arrêt s

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Allegro vivace: la robe jaune pâle à reflets émeraude. Andante: un petit nez qui prend peu à peu de l'importance, sur des notes de pain grillé. Allegro assai: un troisième mouvement, rond et friand, s

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Jean Durup, l'une des fortes personnalités du Chablisien, a choisi cette marque pour ses terroirs prestigieux du jurassique supérieur. Sur Maligny, ce climat chante le printemps fleuri. La nuance d'am

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Aux amours d'Hélène et de Didier Defaix mariés en mai dernier! Ce Vaillons au nez de silex et de mousseron ne manque pas de corps. Sa finale un peu vive incite à l'attente. On le débouchera d'ici deux

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Créé au XIX e s., ce domaine de 20ha appartient à la même famille depuis 1815. Ces Vaillons 98 s'offrent très vite; leur spontanéité repose sur une belle vivacité, un nez d'agrumes et une note minéral

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Se faisant peu à peu un nom, ce climat offre un bon standard de qualité. Un or pâle mais brillant, un bouquet qui va droit au but: l'aubépine et le silex. C'est vraiment la langue du pays. Rafraîchiss

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Sous le patronage de saint Martin, dont Chablis accueillit les reliques jadis dans cette cave devenue vénérable, le vin est issu de 61,5 ha du Domaine Laroche qui comporte une centaine d'hectares. Il

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

En Songe, quel beau nom de climat! Il est à Gevrey vieux comme le monde, niché au milieu du pays et parmi ses maisons. Appuyé sur les petits fruits rouges, ce 98 a la bouche vive et jeune. Il demande

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Ce 1 er cru se situe à l'angle du coteau des grands crus et de la combe de Lavaux. Quant à Jean-Michel Guillon, débarqué naguère de Paris, il applique les vieux principes du Père Lesprit, célèbre à Ge

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Virgile dirige ce domaine familial depuis 1996. Gevrey-Morey-Chambolle, sa sainte Trinité de vignes. On est ici en présence d'un 97 rubis de bonne intensité qui demeure discret lors des traditionnels

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Robe de pinot pourpre brillant, bouquet prometteur sous une influence encore boisée, un vin puissant. On le trouve agréable, d'une certaine distinction même, tout en conseillant d'attendre quatre à ci

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Climat situé en pied de côte sur la partie médiane du finage. Il produit ce rouge roboratif, d'une certaine ampleur et que sa mâche tannique rend actuellement quelque peu austère. Rubis foncé, il sugg

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Plus brillant que profond, ce pinot noir est franc de goût et d'une finesse assez primesautière. Si vous avez envie de découvrir une collection phénoménale de tire-bouchons, venez ici visiter la cave!

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Tout en haut du coteau des 1 ers crus et en bordure du santenay, ce climat est signé par Paul Jouard qui a repris l'exploitation de ses parents en 1992. Il s'agit d'un 97 clair et limpide, nuancé et h

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Viticulteur et négociant établi à Leynes; son nom nous rappelle que la Flandre fut jadis bourguignonne. Or pâle, nettement boisé, un vin qui plaira aux amateurs de cet élevage. On y trouve du miel et

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Claude Noisot avait épousé une demoiselle Viénot. Cette cuvée de l'Empereur signée Charles Viénot a donc une consistance historique. Son rouge vif a beaucoup de présence. Son bouquet est en revanche p

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Situé en face du four banal de Fixey, le Clos Saint-Louis s'appelait jadis le Clos Bizoutte car les amoureux venaient s'y embrasser. Il a été rebaptisé par les Bernard, d'importants vinaigriers dijonn

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Bouteille assez rustique aux parfums de cuir, de fourrure, d'animal. Le fixin n'est-il pas un vin d'hiver, réclamant le gibier? Bien typé, les tanins accrocheurs rappelant la mûre au détour d'un fourr

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Pourpre intense, tirant sur le grenat avec des reflets carminés... Nos fiches de dégustation vont, on le voit, dans le détail. Bref, du velours à l'oeil. Au nez, générosité et retenue. Jolie extractio

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Michelle Galley-Golliard a un pied vigneron sur morey et chambolle, l'autre, ici, sur le flanc de la roche de Vergisson. Son 98 témoigne d'un bon doigté. Jaune clair, beurre et fleur blanche, il sait

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Plus classique, on n'en trouve guère. Or bronze, tirant sur l'exotique et la mangue... Oui, classique ou plus exactement néo classique. C'est friand, légèrement acidulé, peu charpenté mais cela se boi

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Bouteille légèrement évoluée mais bien dorée, miellée, grillée. Elle offre dans cette tonalité appuyée un honnête équilibre entre le moelleux et l'acidité. La chute finale est un peu abrupte, mais il

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Le grand-père a acquis le château de Premeaux en 1933. Les communes de Premeaux et de Nuits ont leurs crus en partage. Cela donne naissance à un 98 nerveux, vigoureux, rigoureux, généreux en gras, trè

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Un coup de coeur l'an dernier, pour le millésime 96. Et ce n'est jamais une... corvée de le boire. Faisant un saut par-dessus le 97, voici le 98 tout juste mis en bouteille. Rubis clair, il fait étala

Bourgogne, Pouilly-loché

• blanc tranquille

La maison nuitonne Misserey (Lanvin) a de fortes accointances avec ce domaine. Pâle, ce vin ne se révèle pas trop jusqu'à la bouche vive et fruitée, un peu complexe, entre l'agrume et le coing, qu'on

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

A égalité, nous avons jugé d'un niveau suffisant le clos de La Boutière 98 rouge, cuvée Vieilles vignes et ce Loyères cerise burlat. Son bouquet distille le poivre et le sous-bois dans une ambiance to

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

D'un rouge foncé et brillant, le nez partagé entre la vanille et la cerise confite, un vin très direct en bouche, franc et fruité. Ses tanins sont très présents, puissants. Comment évolueront-ils? Le

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Un demi-hectare mis à contribution pour produire ce vin à reflets argentés, dont les arômes s'ouvrent sur le tilleul. Sa bouche est suave, fluide. Ce climat se situe en bas du village, l'un des plus a

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

S'il ne possède pas beaucoup de couleur, son bouquet est en revanche assez développé sur des tonalités grillées (amande notamment). Vigoureux, riche en alcool, il ne manque ni de nerf ni de mordant. U

Bourgogne, Meursault

• rouge tranquille

Le meursault rouge n'est pas un mouton noir au pays des moutons blancs. Il y tient parfaitement sa place, et Ropiteau (repris par Jean-Claude Boisset mais sagement laissé sur ses terres qu'il connaît

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Paille brillant, spontané, persistant, ce 97 est un vin bien fait, clair, net et précis. Il s'accompagne d'un rien de noisette assez fondue dans le tout. Il a de l'élan et donc de la réserve.

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Vin précoce, plaisant à regarder et à savourer grâce à sa gentillesse. Ses tanins ne l'assèchent pas. Les notes fruitées du bouquet se retrouvent en finale avec un léger boisé. Eric Boigelot conduit b

Bourgogne, Monthélie

• blanc tranquille

Coup de coeur lors d'une de nos premières éditions (1987), ce domaine nous invite à choisir: blanc ou rouge? Petite préférence pour le blanc. D'un or brillant, il parle le chardonnay comme sa langue m

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Si on faisait rôtir quelque chose? Sans trop tarder, car les bons moments n'attendent pas. Certes, il s'agit d'une pointure moyenne. Mais l'oeil est séduit par une couleur pimpante. Le nez est assez p

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Sa robe est sombre, mais elle luit encore. Son bouquet commence seulement à déclarer ses intentions. Grillé, torréfié sans doute, tout en évoluant vers un schéma plus complexe où entrent le gibier et

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Ce village se trouve tout près du 1 er cru Clavaillon. Exactement la couleur espérée. Le nez est simple, joliment troussé sur une pointe d'amande amère. Un vin chaud, puissant, gras et beurré, auquel

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Un blanc paille au nez de mirabelle, de bergamote peut-être, ou de résine, on en discute, annonçant une bouche fraîche et teintée de garrigue, sous une acidité qui, elle, ne se discute pas. Toutes ces

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Sur le coteau des Vergelesses, ce climat moins connu possède les qualités du célèbre 1 er cru. Cerise foncé, un 97 qui offre un nez très pinot évoluant vers le fruit confit à l'aération. Robuste, char

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

D'intensité moyenne, un 97 aux accents assez mûrs (pruneau, coing). Rond et charnu, vif en milieu de bouche, il est agréable et d'une bonne persistance aromatique. On peut l'attendre un peu, mais il e

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Viticulteur et négociant-éleveur à Gevrey-Chambertin, Jean-Philippe Marchand exploite les marques Alfred Salbreux, Jean Virely... et Jean-Philippe Marchand. Il a su dénicher un pernand rouge franc, d'

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Un vin pouvant faire plaisir dans sa jeunesse ainsi qu'après un petit séjour en cave. Exploitation reprise des parents en 1995, agrandie et développée depuis. Nuance cerise noire, un 97 sous-bois, noy

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ce qu'on appelle l'extraction. Il ne s'agit pas de cet univers où la profondeur se masque dont parlait Jean Guitton. Au contraire, c'est un espace éclairé. Sa robe est violette, son nez en perspective

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Ce saint-romain se montre fidèle à la devise du domaine: Vérité contre tout. Or gris, il respecte terroir et cépage. Il sait éveiller les sens sur des arômes expressifs, d'une finesse toute minérale,

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Fondée en 1853 à Nuits, la maison Chauvenet a toujours été dirigée par des femmes. Colette lui a consacré un article enthousiaste. Françoise Chauvenet l'a portée sur les fonts baptismaux. Fille de J.-

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Pourpre à reflets bruns, ce 97 est en train de changer de port d'attache. Mais quel nez! Délicat, sur le noyau de cerise, un peu animal. L'attaque est nette, la matière souple et fruitée, un tantinet

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Or pâle et brillant, ce vin a fermenté et a été élevé neuf mois en fût de chêne, dont 20% neuf. Le premier nez est vanillé puis les fruits blancs mûrs s'affirment. Equilibrée et fraîche, la bouche est