Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Ces charmes (19a79ca) proviennent de successions familiales et ont été replantés en 1960. Un certain friand sur une base vive, sous couvert violacé et avec un nez mêlant fruité et fût neuf qu'amplifie

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Dans les charmes, dit-on, il y a à boire et à manger. Sans peur et sans reproche, cette bouteille a le nez compoté, c'est-à-dire assez confituré et cuit. Le gras est satisfaisant, les tanins bien fond

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Les Amoureuses tiennent une place à part au sein de la Côte de Nuits. Le millésime 97 n'est sans doute pas la meilleure référence. Aussi trouve-t-on cette bouteille assez légère en tout. Une petite po

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

De belle maturité, chaleureux, presque velouté, très typé charlemagne, fruité (pêche, poire) et vif en finale, un vin peut-être un peu moderne mais vinifié selon les règles de l'art. Il ne se livre pa

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

La truffe fait partie de la garde rapprochée du clos de vougeot. Justement, ce couple de viticulteurs est l'un des principaux artisans de la renaissance de la truffe de Bourgogne. On ne sera donc pas

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

En Bourgogne, on ne laisse rien perdre. Ainsi, les pierres de l'ancienne prison de Beaune ont servi à construire la cave de ce domaine, il y a quelques années. Elles donnent sans doute à ce 97 le goût

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Ample et long, il délimite d'emblée son territoire. Cerise limpide, végétal et épicé, il traite véritablement du sujet quand il pénètre au palais. La langue et les papilles lui rendent les honneurs du

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Ce domaine Capitain-Gagnerot compte aujourd'hui plus de 16ha. Relisez les bons auteurs, ce grand cru sensuel est d'une conquête facile. Il ne boude pas son plaisir, et il aime à le faire partager. Pou

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Il faut savoir résister à ce que La Rochefoucauld appelait le trop grand empressement... Car ce 98 est placé sous la protection de son ange gardien, pour quelques années encore. Rouge larmoyant (atten

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Affaire de négoce-éleveur créée en 1997 par un fou de bourgogne, Alex Gambal, d'origine américaine! L'équipe Laronze et Montille guide ses pas. Le nez terroite comme l'on dit: sous-bois, musc. La bouc

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Le parc du château allait être loti, l'eau et le téléphone étaient déjà posés, des pavillons déjà construits, quand André Boisseaux eut le beau geste de tout racheter et de tout replanter en vigne. Mi

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ces Charmes Dessus ont des rondeurs aimables. Vert doré, un vin qui ne se fait pas prier pour confesser ses arômes: ananas, menthol... Bien équilibré à l'attaque, il est léger, relevé par une acidité

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Les frères Saier avaient non seulement acquis le Clos des Lambrays, mais aussi quelques vignes sur Puligny, aujourd'hui revendues à Gunter Freund de même que le domaine de Morey. Cet îlot de chardonna

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Buvons ce vin à la mémoire d'Emile Chandesais, mort au printemps 2000. Il avait cédé sa maison à Picard (Chagny), il y a quelques années. Ce vin peu coloré exprime de façon assez tendre le silex et la

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Sous des abords affirmés, rouge foncé plutôt que vif, le premier nez est vanillé, le second atténué sur des soupçons de cerise. Saveurs légères et délicates dans l'esprit, ou plus exactement le genre

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

François Jullien de Pommerol a mis au point sa propre méthode de vinification: encuvage en grappes entières sur fond de cuve de raisins légèrement foulés aux pieds, macération semi-carbonique, vingt-d

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Clos de la Bousse d'Or. Domaine de la Pousse d'Or. Les connaisseurs n'ignorent rien de cette histoire, marquée naguère par un grand viticulteur. L'équipe qui a repris en décembre 1997 la Pousse d'Or p

Bourgogne, Vougeot

• rouge tranquille

Boisé, et il ne le cache pas, dans sa jolie robe rubis assez soutenu. Le nez grillé laisse les fruits noirs s'exprimer. La bouche équilibre également les deux composants de ces Cras, élevage et matièr

Bourgogne, Criots-bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Coup de coeur pour le 93, ce grand cru de Latour ne déçoit pas. Sous ses traits or blanc très classiques, le 97 montre un nez minéral encore assez fermé. Puis le chardonnay apparaît dans la fraîcheur.

Bourgogne, Bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Maison de négoce-éleveur fondée en 1922 et exploitée par la famille Jomain aux côtés de son propre domaine. Cette bouteille à la robe très claire ne manque pas de distinction lorsqu'on la respire: épi

Bourgogne, Chambertin-clos-de-bèze

• rouge tranquille

Sous des abords assez timides, une bouche confite de fruit rouge. Une bonne vinification a tiré de ce 97 tout ce qu'il en paraissait possible. C'est vif, tannique... et bien sûr à conjuguer au futur.

Bourgogne, Ruchottes-chambertin

• rouge tranquille

Vigueur, mordant, ce sont les ruchottes, dans la partie des chambertin restée un peu sauvage avec ses vieux murs, ses tas de pierre, ses buissons. Ce nom ne doit rien aux abeilles, mais provient des r

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

A carafer pour lui donner de l'air. Usage peu bourguignon il est vrai, mais parfois utile. Rose, épice, pruneau, cerise, c'est tout juste si nos dégustateurs s'y retrouvent. Mais on est d'accord là-de

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

Il s'agit de Patriarche. Ce chambertin d'un beau rouge grenat, porté sur une note aromatique végétale, fraise écrasée en bouche, d'une présence discrète mais agréable, sera à déguster dans les deux an

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Signé par une variante de Patriarche, un vin qui comporte des arômes très réglissés, pain d'épice avec une petite note de menthol, d'une complexité intéressante. La robe est légèrement tuilée, faisant

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Les époux Meurgey ont fort bien relancé la vénérable maison Champy. Leur corton-charlemagne se pare d'un discret vieil or. Petite note de noix, de cuir, de grillé. Le fût règne en bouche, privant le v

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Sainte Jeanne de Chantal figure sur le cep généalogique de la famille. Sous son auréole dorée, ce vin offre un nez d'agrumes qui demeure quelque peu cloîtré! Racé mais linéaire (très long), il se cons

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Paillettes dorées... comme dans le lit d'un torrent de Californie. Boisé mais laissant une certaine place aux arômes de citron, il poursuit sur des notes balsamiques et une ample constitution. Ferme,

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Quelque 40a dans la partie méridionale du clos, acquis en 1964, et ancienne propriété Grivelet. Sur un ton oeil-de-perdrix, ce vin s'ouvre sur des notes de cerise, sans trop insister. Un côté sauvage,

Bourgogne, Clos-de-la-roche

• rouge tranquille

Tout en douceur... Vêtu de rubis clair, le nez suave axe sur le chocolat et le fruit mûr, il est d'un volume appréciable, d'une longueur significative, d'un équilibre honorable. Plus souple que concen

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Situé au centre du clos, ces 2,20ha ont donné un vin qu'il ne faudra pas ouvrir avant cinq ou six ans; même si sa robe rouge intense est brillante, le nez se cache —ou ne laisse paraître que quelques

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Peu de vins savent à ce point vous égarer avant de vous prendre par la main pour vous indiquer la clé de leur complexité. C'est le cas de celui-ci. D'un rubis très intense, il concentre son bouquet su

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Morin Père et Fils fut longtemps propriétaire du château de la Tour construit dans le clos. Celui-ci et ses vignes demeurent au sein de cette famille, tandis que la maison de négoce-éleveur a été repr

Bourgogne, Corton

• blanc tranquille

Une colle: un corton blanc peut-il porter le nom de son climat, comme ici Vergennes? Sans doute, mais c'est très rare. Si vous collectionnez les étiquettes, celle-ci est à retenir, encore que la coule

Bourgogne, Grands-échézeaux

• rouge tranquille

Le millésime reste dans ses limites, et cette bouteille, dégustée le 6avril2000, est bien jeune, tout juste sortie de son élevage en fût. Cela étant, elle rappelle cette jolie formule de René Engel ap

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Sous sa drôle d'étiquette en forme de rideau de scène, voici une pièce en trois actes. Le premier est couleur de griotte déjà un peu évoluée. Le deuxième, assez boisé, est destiné à plaire au public,

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

On se rappelle que ce même vin remporta le coup de coeur dans l'édition 1999. Il s'agissait du 96. Nous nous trouvons ici dans la bonne moyenne; le lecteur doit savoir que le jury a dégusté cent vingt

Bourgogne, Meursault

• rouge tranquille

On le dit par ailleurs, le 1 er cru Les Cras proche de Volnay fait un peu bande à part et peut se décliner en rouge ou en blanc. Ce qui est logique vu sa situation. Rouge grenat, celui-ci attaque ferm

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Jolie prestation, tant dans la robe (or pâle vert), qu'en bouche (léger boisé vanillé, ananas, pamplemousse) où l'équilibre entre les tanins fins, la qualité du boisé et la vivacité témoigne de la bon

Bourgogne, Criots-bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Même si ce grand cru est minuscule, le négoce-éleveur réussit souvent à y dénicher une feuillette de vin. On se trouve ici face à un 98 or pâle. Son bouquet a bien appris sa leçon: miel, fleur blanche

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Droit et net dans sa parure or blanc à jolis reflets verts, écrit le jury. Pain d'épice, miel, notes fraîches et minérales, le nez est riche. Après une attaque puissante, la bouche se fait gourmande,

Bourgogne, Chevalier-montrachet

• blanc tranquille

Adèle et Julie Voillot possédaient cette vigne en Cailleret au début du XIX e s. On l'appelait la vigne des Demoiselles. Louis Latour et Louis Jadot qui l'achètent en 1913 plaident avec succès leur ca

Bourgogne, Grande-rue (La)

• rouge tranquille

Monopole du domaine Lamarche, ce grand cru se présente ici sous la robe la plus classique qu'on puisse imaginer: d'un rouge grenat attrayant. Ses arômes sont typés: on dit toujours que le gibier est p

Bourgogne, Richebourg

• rouge tranquille

Très exactement 28,17a en richebourg. Voisins du domaine Marey-Monge repris par la Romanée-Conti. Un vin pivoine extrême avec un point d'exclamation. Pruneau cuit, de l'avis unanime. La bouche s'inter

Bourgogne, Richebourg

• rouge tranquille

Une très vieille vigne repiquée peu à peu mais gardant des ceps gros comme des cuisses. Il s'agit de la propriété Xavier Liger-Belair confiée depuis longtemps en métayage à ce viticulteur de Vosne (52

Bourgogne, Richebourg

• rouge tranquille

Robe d'intensité soutenue et d'un rouge profond. Parfum de raisin noir très mûr, de myrtille s'il faut être plus précis. Sévère au départ, ce 97 s'humanise un peu mais demeure tel que la nature l'a fa

Bourgogne, Romanée-saint-vivant

• rouge tranquille

On s'enferme dès le premier regard en cette romanée-saint-vivant profonde et presque noire, élaborée par une famille issue de lignées fameuses dans le pays. Des grands crus comme s'il en pleuvait sur

Bourgogne, Bourgogne

• rosé tranquille

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Cassis et épices définissent le profil aromatique de ce volnay très frais, qui doit encore gagner en rondeur avec le temps.

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Une belle intensité fruitée, à dominante de griotte, se dégage du verre. En bouche, même impression fruitée, ainsi que des tanins fondus et de la fraîcheur. Un bourgogne croquant.

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Issu de gamay planté sur un sol granitique, ce 2016, élevé douze mois en fût de chêne revêt une robe rubis et libère d'intenses parfums de raisin, de framboise et de chocolat. La puissance de ses tani

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Il y a de la finesse dans ce nez floral et minéral. Si le fruit y est un peu retrait, la bouche aussi est flatteuse, tant elle dégage de fraîcheur, avec des notes de coquilles d'huîtres et une acidité

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

un vin ouvert sur les fruits mûrs, ample, généreux et vineux en bouche, qui trouvera son harmonie dans quelques années.

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

une sélection parcellaire au profil volumineux, rond, chaleureux et puissant.

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Le rouge haut de gamme du domaine, qui connaît le bois; il provient d'une double sélection, à la parcelle et après dégustation. Le 2014 s'ouvre sur des notes fraîches de groseille, nuancées de touches

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Élevé sur lies fines, ce vin blanc a séjourné brièvement en fût. On aime son nez frais, floral et minéral, sa bouche un peu linéaire mais tonique, où la fleur blanche se teinte de notes plus mûres de

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Un élevage de onze mois en cuve sur lies fines pour ce vin discret au premier nez, qui s'ouvre après aération sur le melon, la pêche et les fleurs blanches. Des fleurs que l'on retrouve dans une bouch

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Dans sa parure brillante, ce 2015 annonce la couleur: le bouquet exprime intensément la rondeur par ses arômes de brioche au beurre, de fruits mûrs et de rose, le tout souligné de notes fumées. Les se

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Ce vin s'ouvre sur le fruit frais et les notes boisées de l'élevage. Le palais, souple et soyeux, est soutenu par une belle vivacité qui lui donne une belle allonge et du potentiel de garde.

Bourgogne, Coteaux bourguignons

• rosé tranquille

Un rosé clair en effet que ce 2015 au nez discret mais plaisant de brioche, de fleur d'oranger, de pêche et de framboise. La bouche se révèle agréable par son côté floral et fruité, par sa fraîcheur e