Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Avoir sur sa carte de crédit un teint cerise clair et brillant, un parfum de fraise très mûre, une bouche fraîche et fruitée, donne envie de boire son capital. Domaine ayant quitté la coopérative la p

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Les vignerons de Mancey ont été au XIX e s. les premiers à affronter le phylloxéra en Bourgogne. Autant dire qu'ils ont du coeur à revendre. Leur aligoté est vivifiant sous son or gris. Ses arômes de

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Cet aligoté ne se donne pas des airs de chardonnay mais revendique haut et clair son pavillon. C'est sûr, il a la fraîcheur de la brise matinale et vous redresse les oreilles. De très bonne tenue, il

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

D'un or modéré, il repose sur une base ferme et fruitée. Un peu sévère peut-être, mais riche et bien constitué. Une andouillette vigneronne devrait le dérider et le rendre tout guilleret. Issu d'un do

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Un domaine récemment développé et un aligoté assez spécial mais qui offre un fond de vin intéressant. Jaune doré, abricot bien mûr, ce 97 évolue ensuite sur des notes généreuses et puissantes que l'un

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Une légèreté de gazelle. C'est frais et bien enlevé, et ça bondit. Sous couvert d'un or vert de circonstance. Temps de parcours assez bref, mais n'allons pas demander à un aligoté de courir le 10000m.

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Les fils Roux ont été à bonne école. Ils nous mitonnent un aligoté aux arômes changeant de place en place, du minéral au floral. Acidité en retrait, tout va et vient en bouche où le fruité domine. Un

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Tous les ministres de l'Agriculture de l'Union européenne ont naguère trinqué dans cette cave. Espérons qu'ils ont alors tout compris! Si on leur avait servi cet aligoté... 99, ils l'auraient trouvé,

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Gouleyant, et il n'y a pas d'autre mot. Un peu évolué et à déguster sans trop tarder. Paille dorée, floral et citronné, ce 98 respecte les canons de l'appellation. Il est souple et équilibré.

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Paille claire, il est profond au nez, fruité (pomme). Joli volume par la suite et une nature riche et tendre, pas trop appuyée ni acerbe. Sa plénitude est chaleureuse. Ce 98 se goûte bien et est dans

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

A 200m de l'église fortifiée Saint-Valérion, vous trouverez ce domaine et cet aligoté. Le terroir lui a apporté en cadeau une bonne minéralité, en même temps qu'une impression onctueuse... mais ferme.

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Discrètement brillant, paille pâle, il a le nez fin et assez long. Sa vivacité n'exclut pas une certaine rondeur ferme. Une touche de bonbon anglais. Représentatif et né du côté de Nuits-Saint-Georges

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

On ne demande pas à un aligoté de savoir décrypter la philosophie freudienne. Celui-ci se réfère plutôt à Gaston Bachelard qui savait à merveille situer dans les équilibres sensoriels de la nature la

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Les collectionneurs d'étiquettes se précipiteront sur ce modèle des années 1930 avec photographie ovale réveillée de nos jours par la couleur. Rétro ce 98? D'une robe très dense, minéral et végétal, i

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Jaune assez présent, il a le bouquet généreux et convivial. Très typé de cette ancienne Côte dijonnaise devenue Côte de Nuits septentrionale, ce 98 présente rondeur et vivacité, agrément, et un terroi

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Stéphane Aladame avait dix-huit ans seulement lorsqu'il a créé en 1992 son domaine à Montagny-lès-Buxy (où se tiendra la Saint-Vincent tournante en 2002). Son aligoté de la Côte chalonnaise est à pein

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

D'une nature assez piquante, cet aligoté élevé en cuve et sur lies provient d'une parcelle située sur Meursault même, dont les pieds de vigne ont quelque soixante ans d'âge. Après des arômes minéraux,

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Jaune clair ou or pâle? C'est le genre de question qui passionne notre jury. Il tombe cependant d'accord pour juger son attaque franche, fraîche et vivace, relever une pointe végétale aux entournures

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Sainte-Marie-la-Blanche est ici la Vierge rouge. Il est vrai que son habit de choeur est la discrétion même. Dévotion marquée pour le cassis. Du gras et de la profondeur, du charme et du volume, ce n'

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Les Bourguignons adorent les pierres percées qui décorent leurs parcs et jardins. Mais font-elles un bon vin? Mon Dieu, oui. Cet ancien courtier en vin nous rend témoins d'un pinot noir qui tuile légè

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Plaisant et expressif, un vin pour lotte à l'armoricaine. L'or est assez soutenu, tout comme les parfums de fleurs blanches, de beurre frais et de pain grillé que l'on retrouve longuement en bouche. L

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Si vous passez par Cirey-lès-Nolay, visitez cette nouvelle cuverie bâtie en 1997. Ce 98 aura des atomes crochus avec le brochet mayonnaise. Jaune or intense, il décline des notes de pomme. Assez acidu

Bourgogne, Côte-de-beaune

• rouge tranquille

Au-dessus des Grèves, ce climat porte bien son nom. Un véritable château fort dominant Beaune, bien au milieu du paysage. Rouge cerise noire, le nez parcouru par l'humus, le cassis, ce vin est structu

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

L'Union européenne est en marche. La maison Albert Sounit appartient en effet depuis 1993 à son importateur danois. Un fou de Bourgogne. Ce 98? Rouge griotte à anneaux violacés, il dévoile au nez une

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Bon petit crémant: or brillant, le nez frais et floral, il est assez nerveux, agréable et plaisant. Dans la bonne moyenne: pour passer la barre, il fallait faire un sans-faute sur la plupart des critè

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

146 ha et quelque 220000 bouteilles: la cave coopérative de Buxy voit les choses en grand. Forcément. Rubis clair et d'une nuance légèrement évoluée, un 97 aux effluves de petits fruits macérés. Très

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Un château Directoire construit sur des caves du XVII e s. Un an de fût pour ce 98 qu'il faudra attendre deux ans tant le boisé s'affirme. C'est aujourd'hui un vin rustique au nez de vanille, accompag

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Chardonnay mâconnais d'une teinte chaude et brillante, assez boisé mais sans excès, doux et sans acidité prononcée, aux parfums citronnés en retour olfactif. En définitive, plutôt tendre et à savourer

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Signé par Serge Valot, un vigneron des Hospices de Beaune qui a installé depuis lors son fils Samuel sur l'exploitation, ce vin d'un or pâle mais luisant a du nez: bien développé, il est net et franc.

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Ce n'est pas l'infini du paysage, mais cela s'accorde aux douces collines de l'AOC. Animal discret, pourpre léger, on voit bien sa façon de vous prendre par la main. La fraise des bois assiste la long

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

30% de gamay, 70% de pinot noir, nous dit-on. Original, mais accepté. En général, c'est le contraire. On est ici à Nuits. Une teinte moyenne mais présente, un composé de framboise et de groseille, un

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Elaboré par Loron, ce crémant est de nuance vive à la mousse très fine. Nez de brioche, de tilleul, on chardonne ici à 100%. Peut-être un peu dosé, mais on apprécie son harmonie et son point d'orgue f

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Jean Dubois nous a quittés pour rejoindre les vignes célestes, mais son neveu a pris le relais sur Plombières, Dijon et Talant. La Cras devait devenir un quartier de quatre mille logements. Ce plateau

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Comme on passe en deux générations des céréales aux grappes de raisin! Il est vrai que la vigne a des racines anciennes en Tonnerrois. Gras comme un chanoine des temps passés (malgré son jeune âge), c

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Petit domaine familial. Son bourgogne blanc s'annonce avec une robe suffisante et un nez beurré. L'acidité est moyenne, donnant un vin costaud au caractère entier.

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Le chevalier de Maison Rouge est un personnage célèbre de la littérature de cape et d'épée. Choisit-il de se retirer ici sur ses vieux jours? On sait à tout le moins que ce vin honorait la table du du

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Or paille marqué par un soupçon d'oxydation, un chardonnay rustique et qui semble issu d'un terroir profond ainsi qu'austère. Parcelle reclassée en AOC bourgogne en 1988. Les lieux? A proximité de l'a

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Légèrement perlant, fin et d'une tonalité de pierre à fusil, il est d'une agréable simplicité. Une élégante pointe minérale au nez, une bouche de bonne typicité qui accompagnera bien une andouillette

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Denizot... C'est le nom de famille de plusieurs personnages fabuleux imaginés par Henri Vincenot dans ses romans. Relisez La Pie saoûle, Les Chevaliers du chaudron. Un nom venu tout droit de la Côte c

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Voilà du chardonnay sous une superbe teinte jaune pâle brillante. La bulle est d'un calibre fin. C'est un 96, sur un fond minéral, marqué par une personnalité singulière qui peut surprendre mais qui r

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Distingué, délicat sous sa parure d'un or ambré, ce vin est un peu marqué par le fût. Son corps demeure frais et fruité tout en garantissant un bon potentiel de garde. Encore tannique, il doit se boni

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Un bon guide a de la mémoire. Ce domaine fut coup de coeur dans l'édition 1996 pour le 92 rouge. Le 97? D'un rubis consciencieux, le nez tirant un peu sur la fraise, le cassis et le fût, il attaque av

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

D'une teinte claire, le nez sec et de silex, il est assez vif en bouche. Cette acidité lui sera utile si l'on souhaite le conserver de un à deux ans.

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Imaginatif, Jean-Marc Brocard a eu l'idée de baptiser ses bourgognes Portlandien, Kimméridgien, etc. Ici, le Jurassique. Ce Jurassique bourguignon illustre dès le nez la théorie de l'évolution. Très j

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Ne pas confondre Chenôve près de Dijon (AOC marsannay) et Chenôves (en Côte chalonnaise). Ne pas oublier non plus que jadis le curé de Chenôves se rendit universellement célèbre par une variété de fra

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Vin intéressant, qui prend le sujet à coeur. Sous sa jolie couleur s'abrite un nez encore fermé. Il y a de la matière. L'acidité et les tanins, le boisé surtout empêchent d'y voir encore tout à fait c

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Des vignes de dix-huit ans ont donné ce vin tout or, minéral, ouvert, plein d'allant.

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Une belle robe violacée pour ce vin plaisant et fin. Il a du fruit, même si sa structure est légère. On aime ses bons arômes.

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Pascal et Didier n'ont pas trente-six idées en tête. Sur leurs 11ha, ils visent le bonheur à l'état pur... et cette bouteille! Leur pinot noir de l'Yonne est d'un rubis lumineux, d'un petit fruit roug

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Des caves du XIII e s., un musée rassemblant quatre cents outils des métiers de la vigne et du vin, voilà deux bonnes raisons pour rendre visite à la famille Tabit. Une autre est la découverte d'un bo

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Violet intense, il évolue vers le musc, le sous-bois après une séquence de fruits rouges. Peu d'ampleur, mais une souplesse, une richesse presque, qui font pencher la balance du bon côté. Ne pas le bo

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Peu de reflets apparents mais un or clair appétissant. Son nez a quelque chose de la surmaturité, avec des accents minéraux. Il a quelque chose à dire. Citronné en bouche, il a plutôt bon caractère et

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Petite exploitation de 4ha produisant un pinot noir kimméridgien. On s'aperçoit que cet étage géologique n'est pas seulement destiné au chardonnay. En effet, ce 99 est honnête et il mérite mieux qu'un

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Site majeur de la Côte chalonnaise, Germolles était le jardin secret de Marguerite de Flandre, l'épouse de Philippe le Hardi. Elle y créa un clos de vignes de 16ha, fameux au temps de la Toison d'or.

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Quand on est à la tête de 850ha de vignes, comme cette cave coopérative, on se doit de réussir les 30ha de bourgogne rouge. De fait, c'est le cas avec du rubis, du fruit très mûr, de la chair, de la m

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

De couleur séduisante même s'il n'est pas encore bien ouvert, il montre finesse et élégance. L'équilibre se fait sur la fraîcheur.

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Les caves de Bailly, coup de coeur dans l'édition 1996, sont l'un des spécialistes incontestés du crémant qu'elles produisent par millions de cols dans un cadre spectaculaire: 4ha de carrières souterr

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Michel Isaïe appartient à une lignée prophète en son pays de vigne depuis le XVIII e s. Il nous rend témoins d'un pinot noir 97 cerise intense, où le grillé accompagne quelques notes de framboise. Bon

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Concoeur-et-Corboin est un hameau marié à Nuits-Saint-Georges, en bordure des Hautes-Côtes. Cette exploitation familiale travaille les petits fruits rouges qui deviennent liqueurs, sirops et confiture

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Céline et Laurent Tripoz sont de jeunes producteurs très motivés qui font de leur mieux. Et ce mieux est de mieux en mieux. Leur crémant est fruit du chardonnay, et cela se sent. Millésimé 97, il est