Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Après avoir travaillé avec son père puis son frère, ce viticulteur a créé en 1993 sa propre exploitation. Son fils François, titulaire d'un BTS viti-oeno, fait équipe avec lui. En tout 8,7ha et une gr

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Romuald est issu d'une famille de viticulteurs. Il possède un beau domaine de 17ha et il a créé sa société de négoce-éleveur à Beaune en 1995. Il nous propose une Maladière (1 er cru classique du pay

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Un modèle du genre. Robe d'une profondeur insondable. Bouquet de mûre, de cassis, où entre la vanille du fût. C'est un volnay qui bouscule les traditions: il est masculin, mais c'est bon et réussi. To

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Juste en dessous du Caillerets sur le coteau, ce climat s'épanouit ici de la meilleure manière. Rouge cerise d'intensité moyenne et à reflets sombres, un 2000, issu d'un domaine de 5,5ha (les Jeunes P

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Ce Clos des Chênes met le jury d'accord: il est prometteur et il ne sera pas, plus tard, le moins doué des enfants du domaine (16ha). Doté d'une robe framboise et d'un nez animal, il réussit son exame

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

On sent la main d'un homme derrière cette bouteille produite par une maison de négoce-éleveur, coup de coeur en 1997 (Brouillards 94). Alain Ambroise est en effet un maître de chai réputé et il présen

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Le temps est loin où le domaine vendait l'essentiel de son vin aux ouvriers des carrières voisines. On met ici en bouteille depuis 1959, et Chevalier Père et Fils s'est fait un nom. Son 99 regorge d'u

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Un rôti de porc aux pruneaux pour ce vin, riche dès le premier regard. Pourpre à reflets violacés, il affiche sa jeunesse. Son parfum est très pur, cassis bien mûr, avec une pointe boisée. Gras, équil

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Bienvenue à notre coup de coeur de l'an 2000 (pour un 97). Parti à une vente pour acheter une maison, M. Ocquidant en revint en ayant acheté... le Clos des Vergennes. C'était en 1937. Son épouse n'éta

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

L'aigle à deux têtes figure sur le blason de l'étiquette de ce vin à la robe nette et brillante. Le nez est à dominante boisée, pour le moment du moins. Sa structure est élégante et souple, fine et ag

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Les Maréchaudes sont à cheval sur aloxe et ladoix, près des Paulands bien connus en raison du restaurant éponyme. Maréchaud signifiait jadis un marécage, un lieu humide. Les temps ont changé et cet al

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Le groupement parisien des Chevaliers de Saint-Bacchus a inspiré à Michel Mallard le nom de son caveau à Ladoix, dédié à ce saint reconnu par l'église lorsqu'elle n'est pas trop regardante... Grenat a

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Ce petit domaine de 5 ha a reçu l'an dernier un coup de coeur pour le millésime 98 en ladoix. Rouge grenat moyen, le nez orienté vers le sous-bois et la framboise, voici un 99 aux tanins bien maîtrisé

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Depuis des siècles, les Rapet font partie des piliers de Pernand. Pourpre rubis et d'aspect velouté, avec un tout début de nuance mordorée, ce 2000 laisse parler la framboise sous un boisé tempéré. Dè

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Camille Rodier voyait dans le vin d'Aloxe "le roi des bons vivants". Cette bouteille d'esprit traditionnel en offre l'illustration parfaite. Sa typicité est en effet excellente et digne de son appella

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Le château de Chassagne a été repris par Michel Picard, le vigneron-orchestre de Chagny. Cela a pour conséquence ce saint-aubin dont la bouche explose pour commencer. Jaune franc, ce 2000 floral et tr

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Le saint-aubin est un vin pour happy few. L'appellation est peu connue et rares sont ceux qui savent qu'elle niche tout près de Chassagne et Puligny. Admirablement situé, ce climat est l'un des plus r

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Brillant et clair, ce vin produit à deux pas de Puligny, et au-dessus de son prestigieux coteau, a bon nez. Le fût n'éteint pas le fruit, mais l'aération lui est profitable; il montre alors une nuance

Bourgogne, Côte-de-beaune-villages

• rouge tranquille

Y aurait-il un regain d'intérêt pour l'appellation? Le négoce en tout cas lui fait les yeux doux. Si toutes les bouteilles sont comme celle-ci, on n'y voit que des avantages. D'un beau rubis, elle rep

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Bataillère aux Vergelesses? Si les Vergelesses existent bien entendu sur l'atlas de référence, qu'en est-il de cette Bataillère? Cela doit faire partie des usages locaux, loyaux et constants, sans auc

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Le vin de Beaune ne perd sa cause que faute de comparer, dit le proverbe. Et de fait! Violet, mais sans trop appuyer sur la couleur, ce 99 s'oriente vers un boisé discret, un cassis élégant. La premiè

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Beaune est sans doute la seule ville au monde où l'on rêve de tomber malade... Avec un tel hôtel-Dieu! Avec de telles bouteilles! Ce domaine installé à Chorey (23ha) propose un Cent Vignes assez mascu

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

Ce vaste domaine (près de 30ha) présente ce savigny or pâle et translucide. La fleur blanche supporte le boisé. En bouche, la première impression est vive, suivie de tout le gras nécessaire avec un pe

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

L'une des cuvées-vedettes de ce domaine de Savigny qui couvre 9,1ha, dont ces quelques ouvrées en Clos du Roi. Plein de jeunesse, ce millésime n'est pas du tout "fin de siècle". Au contraire, il a de

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Le domaine familial des Thomas (maison Moillard à Nuits). D'une couleur sombre et dense, un 99 aux arômes épicés. La fraise des bois trouve à s'y nicher. Strict et peu loquace au premier abord, il se

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

4ha seulement, et le coup de coeur en 1991 (Clos du Roi 88) puis en 1995 (Cent Vignes 91). Justement les revoici ces Cent Vignes. Beaune jusqu'au bout des ongles, un 99 pourpre à reflets sombres, de s

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Domaine estimé, repris naguère par Antonin Rodet. Une oenologue célèbre: Nadine Gublin. Et un joli 1 er cru dont la robe est dans la nature de son millésime. Avec un peu de violette sur fond de fruit

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Grappe d'or de notre Guide en 1994, ce domaine de 12ha réunit à Volnay les vignes des deux grands-pères. Les Reversées tiennent le milieu, sur le coteau. Violet limpide et à jambages, un 99 en super-f

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

La robe est typée 2000, mais avec une toute petite nuance d'évolution. Le bouquet joue sur le fruit sec, encore peu expressif, légèrement torréfié. La structure est aussi dominée par le fût, mais elle

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Père d'Amélie Poulain, le cinéaste Jean-Pierre Jeunet est venu dans cette cave réfléchir au fabuleux destin du... vin de Bourgogne. L'un des nombreux domaines Dufouleur (4,5ha celui-ci). Ce Dessus des

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Vincent Mongeard veille sur un domaine fermement implanté dans la Côte (25ha). Ses Narbantons sont un bon vin issu de vieilles vignes de quarante-quatre ans. La robe est très "Côte de Nuits" tant elle

Bourgogne, Beaune

• blanc tranquille

Jean-Luc Aegerter a racheté à Nuits, en 1977, la maison Pierre Gruber. Puis il a mis son nom sur ses étiquettes, volant de ses propres ailes. Ce chardonnay beaunois se présente sous une robe bouton-d'

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Climat proche du fameux Clos des Mouches. Il produit un vin pourpre léger, au nez relevé par le cassis et au boisé bien maîtrisé: les arômes apparaissent très flatteurs. La constitution est belle, tou

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

62ares en Theurons donnent cette bonne bouteille de beaune. Un vin rubis assez intense, généreux en fruits rouges, qui met tout de suite la bouche en prise directe avec une attaque tannique à souhait.

Bourgogne, Blagny

• rouge tranquille

Jeune talent 2001, ce viticulteur a reçu ainsi le coup de chapeau de la profession bourguignonne. Il y a beaucoup de bonnes choses à découvrir sous ce Puits. N'attendez pas une eau claire, pure, vive.

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Ce petit-fils de tonnelier n'a pas perdu la main mais il a la sagesse de pratiquer son élevage en cuve (huit mois) plutôt qu'en fût (deux mois). Doré clair, son 2000 présente des arômes de fleurs blan

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Viticulteurs depuis 1815 (tout ne se passait pas à Waterloo cette année-là!), les Billaud sont réputés pour leur sérieux. Voici un Fourchaume bien dans ses bottes, prolongeant la côte du grand cru. Or

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Après avoir restauré le château de Milly, Daniel-Etienne Defaix a rénové des caves romanes des X e et XII e s. dans lesquelles il peut accueillir des réceptions de cent cinquante couverts. Il ne comm

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Il semble que le chablis soit voué à la faune marine pour une idylle éternelle. En effet, ce Valmur mettra en valeur un plateau de fruits de mer. Il y a d'ailleurs comme une ressemblance entre le blan

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Il manque peut-être un peu de complexité pour le millésime mais après tout Marie-Noël, la poétesse d'Auxerre, savait toucher le fond de l'âme avec les mots les plus simples... Si la couleur est belle?

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Cette vénérable maison chablisienne a été acquise en 1985 par le baron Patrick de Ladoucette, jetant ainsi un pont entre la Loire et l'Yonne, affluent de la Seine. Son chablis? "La fleur fleurit en bo

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Grande famille beaunoise, les Drouhin appartiennent à une lignée de négociants-éleveurs attachée aux appellations bourguignonnes. Ce chablis porte une robe typée sortant d'une bonne boutique d'Auxerre

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

A égalité Les Clos et Les Preuses 2000. Ces dernières font partie du best of. Déjà coup de coeur pour deux millésimes. Doté d'un bouquet entre le beurre et le silex, ce vin or pâle est intéressant en

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Après avoir fait renaître le château de Meursault, André Boisseaux entreprit la même aventure à Marsannay-la-Côte. Il y a relancé l'activité viti-vinicole avec 35ha de vignes. Ce gevrey est aujourd'hu

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Mis en bouteilles sans collage ni filtration, un vin à la robe foncée, intense et brillante. Si le nez affiche son âge, laissant toutefois une pointe de fruits rouges paraître sous le bois grillé et f

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Un style tout en finesse et de la matière: un vin pour connaisseurs. Grenat brillant, il met en avant des arômes de pain d'épice, de noisette et de beurre, de groseille fraîche... Belle prestation sur

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

D'une très belle robe violacée tendant vers l'encre, ce 99 est expressif, le nez mêlant harmonieusement les fruits rouges à des notes de sous-bois et de fût. Joliment boisée, la bouche offre un bon éq

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Il mérite mieux qu'un fromage de chèvre, celui-ci. Epoisses ou Ami du Chambertin, pas moins. Produit par le domaine familial des Thomas à Nuits (Moillard), c'est bien simple: il ne demande qu'à mûrir.

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

L'un des domaines issus du cep Trapet (14ha). Rouge cerise, son vin tire sur le fruit noir. Le sentiment global? Un gevrey gourmand, fruit de dentelle, et dont la finesse aromatique plaît beaucoup. S

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

L'un des domaines des enfants Mortet. Thierry, ici sur 7ha dont la moitié pour ce village bien équilibré, un peu toasté, cerise violacé, et qui évolue sur le confit. La longueur n'est pas spectaculair

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Fille de Gabriel Tortochot, Chantal Michel a pris le relais en 1996. Ses Corvées ont le teint très jeune (reflets violets caractéristiques). Peu de consistance aromatique mais une bouche bel et bien e

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Voilà un Burgonde, eût dit Henri Vincenot face à ce vigneron ressemblant trait pour trait à un Viking descendu d'un drakkar pour épouser une fille du cru. Rubis limpide, le fruit rouge assez ouvert, s

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Installé à Marsannay, ce domaine propose ici un 2000 haut en couleur, au nez évoluant sur le cassis. Acidité et amertume n'ont rien d'étonnant à cet âge. C'est concentré, presque massif, laissant une

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

On a toujours ici une attention particulière pour nos anciens coups de coeur: celui-ci en 1997 (millésime 93). Le 99 se signale par une très belle couleur rouge brique à reflets rubis. Fin et distingu

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Le domaine Arlaud est né il y a soixante ans et il parvient à la troisième génération dans la vigne. Son chambolle est agrémenté d'une jolie robe cerise. Ni collé ni filtré, ce vin se veut nature. Dis

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

René et Jean-Charles Leymarie s'occupent du domaine Leymarie-CECI à Vougeot et de la maison belge de négoce Leymarie à Eghezée alors que Dominique est un important courtier du Libournais. Cerise noire

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

L'une des plus belles robes de la table. Sans doute ne boit-on pas avec les yeux, mais tout de même... Kirsch, noyau, le nez suit son idée. Si quelquefois la chair est faible, tel n'est pas le cas ici

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Créé de toutes pièces en 1991 avec des vignes en fermage, ce petit domaine de 4,1ha perpétue à Chambolle un nom prestigieux (Jean-Marie est décédé en 2002). Ce 99 fait bonne figure grâce à sa franchis

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Climat faisant face au montrachet de l'autre côté de la RN6: on n'est pas loin du paradis. D'un or vert brillant, ce 99 aux effluves citronnés avec une petite nuance de noisette présente une belle fra

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Bachelet plus Ramonet, allez trouver meilleure alliance à Chassagne! Alain et Marie-Paule Bonnefoy, le gendre et la fille de Claude Ramonet, sont désormais à la tête de 13ha de fort belles vignes. Cet