Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Non loin de Mâcon, Vergisson, veillé par sa Roche, est lové au fond d'un vallon couvert de vignes. C'est ici que vous dénicherez ce domaine de 5ha dirigé depuis 1997 par Gilles Morat. Il propose un 20

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Michel Paquet est l'un des fervents et valeureux défenseurs de l'appellation saint-véran en qualité de président. Cette cuvée baptisée hors classe 2000 possède une robe brillante et dorée, un nez comp

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Produit par un vigneron de référence de l'appellation, ce vin à la robe or pâle, au nez intense de grillé, beurré et à la bouche ronde et riche mais encore marquée par le fût, devra patienter quelques

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Cette jolie sélection est proposée par l'un des plus célèbres négociants de Côte d'or, Robert Drouhin. Entre jaune pâle et doré, ce saint-véran joue sur de discrètes et élégantes notes de fleurs blanc

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

L'accueil à la ferme? Dites plutôt à la cuverie! Sept personnes peuvent tenir à l'aise dans le gîte rural qui complète les 12ha de la propriété. Voici un santenay très ferme. La robe est indiscutable.

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Quand on dit Belland à Santenay, il est préférable de connaître le prénom... Domaine de 12ha bien présent au Clos Genet: ce 2000 fera merveille sur un jambon braisé. D'une robe très foncée, il privilé

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Grand personnage de l'histoire bourguignonne, M.de Tavannes l'eût dégusté sur un faisan. D'un rouge conquérant, quel beau vin... Son bouquet violent, sauvage, s'accorde bien à la scène. Peu de tanins

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Beaurepaire prolonge Maladière en allant vers Chassagne. Cette vieille famille du cru a donné naissance à plusieurs lieux-dits: La Croix Sorine, Derrière chez Sorine... Le masculin a pris le dessus à

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Coup de coeur en 1996 pour le 93 en rouge. Ici un chardonnay or pâle qui révèle quelques arômes discrets et que l'on situe du côté des fruits blancs (poire). Il a beaucoup de gras, d'où cette sensatio

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Originaire de Ladoix, cette famille a beaucoup travaillé pour mettre bout à bout douze beaux hectares (Domaine Gros-Faiveley à la génération précédente). Situé tout contre les Grandes Lolières (un gra

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Ce domaine de 8,50ha propose un 99 paré d'une robe grenat de bonne intensité. Il a de la profondeur conjuguant avec adresse fruits noirs et rouges (cerise). Sa belle étoffe équilibrée est assez onctue

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Famille d'entrepreneurs de travaux publics ayant changé de voie pour devenir viticulteurs. Maurice a épousé la fille de Pierre Dubreuil. Ce domaine de 16ha retient l'attention avec ce 1 er cru grenat

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Robert et Raymond Jacob ont pris la suite de leurs parents en 1983. Anciens polyculteurs, ils se consacrent à la vigne depuis le début des années 1950. Coup de coeur en 1992 pour son 88, ce domaine de

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Saint Aubin aurait été évêque d'Angers au VI e s. Du vin de Loire passons à celui de Bourgogne, en dégustant ce millésime. Son nez laisse tout juste entrevoir un zeste de citron. Plutôt élégant et ass

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Les Combes; le climat s'appelle même les Combes du Sud et se découvre lorsque, de la Côte, on monte sur le hameau de Gamay. Ce vin classique et typique, limpide au regard, offre une grande pureté flor

Bourgogne, Saint-aubin

• rouge tranquille

Beau vin dans un millésime difficile où tout le monde n'a pas réussi des bouteilles aussi harmonieuses et structurées. Violet, il s'empourpre. Framboisé, il va au devant du cuir, de la fourrure. En bo

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Avant le Clos de Vougeot et dès 1098, les religieux de Cîteaux prirent pied à Meursault. D'où le nom de ce château. Les deux villages sont voisins et les Duresses le porte-étendard d'auxey. Rubis très

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Paul Diconne s'installe comme vigneron à Auxey durant les années 1920. Puis son fils en 1972, et le domaine grandit peu à peu pour atteindre aujourd'hui les 8,5ha. Ses Duresses sont le type même du vi

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Rouge griotte, son nez ne fait pas d'infidélités à la cerise tout en restant mesuré dans sa prestation. Charnu et corsé, il demeure assez longtemps au palais. Il est toutefois évident que sa vinificat

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Ce climat occupe la partie inférieure du coteau des 1 ers crus, au pied de la montagne du Bourdon qui présente une assise marno-calcaire très caillouteuse. Rouge griotte? Disons plutôt cerise Montmor

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Henri de Bahèzre est une vénérable maison nuitonne (celle de la famille Rodier naguère) reprise par Moillard. Elle présente un village aux tanins sympathiques. Sa couleur est classique sur une tonalit

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Jeune, très jeune, trop jeune. Ce n'est pas un défaut, et mieux vaut être jeune que trop vieux... Rouge grenat d'une impressionnante intensité, noyau de cerise tout juste esquissé sur un nez encore fe

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Un vin très apprécié par le jury. Il regorge de couleur, un grenat cerné de rose. Son nez est richement pourvu et déjà généreux. Cassis bien sûr, sur un soupçon de vanille (cuve puis huit mois de fût)

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Les Charnières sont coincées dans les Lavières, côté Pernand. Il faut connaître ces choses-là. Il est moins utile de savoir que les pierres de cette cave proviennent de l'ancienne prison de Beaune auj

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

La couleur de ce 2000 semble inspirée des feuilles de vigne en automne, d'un rouge violacé. Le nez discret se révèle très fin: on y perçoit des notes confiturées, des touches de fruits cuits ainsi qu'

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Monopole de la maison Bichot, le domaine du baron de Charette entoure un très beau château du Couchois. Son vin illumine le regard tant le rubis est brillant. Une bonne concentration de fruits rouges

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Le précédent millésime a reçu le coup de coeur l'an dernier. Ce 2000 se défend très bien par lui-même. D'une présentation visuelle impeccable, il offre un premier nez de fruits rouges puis à l'aératio

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Le manoir est superbe et le jardin compte parmi les plus beaux de Bourgogne. Vraiment un lieu privilégié! D'un rubis clair et net, ces Fourneaux ont un penchant floral et une bouche quelque peu sauvag

Bourgogne, Côte-de-beaune

• blanc tranquille

Or vert, il se présente sous son plus beau jour. Un parfum de miel et de noisette surtout l'accompagne sur son chemin. L'attaque reste dans les convenances admises, sans rien bousculer. On trouve au p

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

Raffiné, c'est le mot que l'on cherchait en forme de synthèse. La table est unanime dans son jugement, portant sur un chardonnay qui, s'il n'est pas tout à fait conforme au canon 924 du Code de droit

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Le blason du domaine porte un cor de chasse, une hure de sanglier, des feuilles de chêne et deux dagues. Autant dire qu'on est ici en pleine Billebaude, en plein roman d'Henri Vincenot qui, toutefois,

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Depuis 1993, la famille Guyon a cessé l'exploitation de son orge de brasserie pour se consacrer pleinement à son domaine viticole. Grenat soutenu, porté par ses arômes de jeunesse (café, petits fruits

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Les Sizies se trouvent au milieu du coteau, légèrement du côté de l'AOC pommard. Le domaine Jean Guiton en détient un demi-hectare (l'ensemble de la propriété comprend 13ha). La robe bien typée et int

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Pourpre ou grenat? Disons les deux entremêlés. Un vin assez boisé, tout d'abord frais et vif, puis qui se montre peu à peu charnu et corpulent. Il a de la race. Trois ans de garde sont conseillés par

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

Ce chardonnay montre qu'à Savigny les blancs peuvent admirablement tirer leur épingle du jeu. De teinte claire, il est riche en arômes d'anis et de pain grillé. Encore un peu sur sa réserve, il attaqu

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Lucien Jacob a passé en 1989 le relais à ses enfants, Jean-Michel et Christine Jacob, Chantal Forey-Jacob. Il est vrai que l'ancien député a de quoi s'occuper au Conseil général, où il défend le pays

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Beau vin faisant honneur à l'appellation village. Les deux petits anges de l'étiquette accompagnent au paradis cette bouteille bien droite. Sous une robe rouge de magistrat au Parlement de Bourgogne,

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Des vignes de quarante ans, un domaine familial de 9ha: de bons atouts pour ce vin qui a passé onze mois en fût. Sa robe profonde, son boisé bien marié aux notes fruitées, son ampleur, son équilibre,

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Le grand-père de Louis Prin quitta sa Bresse natale pour devenir vigneron chez une baronne d'Aloxe-Corton. Il se maria ici, et le domaine vit le jour. Si vous voulez savoir ce qu'est, à l'oeil, la nua

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Cette parcelle très précoce est toujours la première vendangée au domaine Rapet, l'un des plus célèbres en Bourgogne. Des lueurs très intenses illuminent la robe d'un 2000 déclinant ses arômes sur des

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Le fondateur du domaine s'appelait Jean Bourgogne et les papiers de famille le prouvent. C'était il y a quatre cent cinquante ans à Pommard. Qui dit mieux? L'anniversaire était en 2002. Encore un peu

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Comme son nom l'indique, un vin qu'il faut savoir... désirer. Il a tout dans sa hotte: du fond, de la mâche, de la vinosité, de la générosité. Mais il faut laisser du temps au temps, comme le disait s

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Un village blanc 2000 tout à fait recommandable à attendre un ou deux ans, cité par le jury, et ces Gravains en 1 er cru: leur robe est bien réussie et les arômes cherchent encore à s'exprimer pleine

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Michel a succédé à son père en 1996 et, depuis la remise en état du domaine dans les années 1920, on en est à la troisième génération. Ce climat penche vers Pommard. Ce 99, à la robe cerise et au bou

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Au-dessus du Clos des Mouches et donc côté Pommard, ce climat fait de bonnes choses. Issu d'un domaine familial (5,2ha) où l'on connaît chaque pied de vigne, un vin d'un rouge soutenu et néanmoins lim

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Bienvenue à l'appellation nouvelle qui consacre les efforts du Couchois! Elle apparaît pour la première fois cette année. Robe griotte encore bien intense, voilà un vin qui permet d'attendre la suite

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Un village comme Arcenant a vu sa superficie de vigne passer de 360ha en 1880 à moins de40 au début des années1960. On a repris courage, et cette commune est devenue viticole. Tannique, ce 99 a séjour

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

La succession de Bernard Barbier non plus à la mairie mais à la cuverie. D'un or moyen, la robe de ce 99 est jeune, pimpante. Le bouquet floral, délicat. Un brin de chèvrefeuille... Quant à la bouche,

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Côte de Léchet, cité, et Fourneaux 2000 (une étoile) donneront satisfaction si vous ne réussissez pas à mettre dans votre cave ce Vaillons fin et racé, qui plaît. Typé, minéral, de bonne acidité, équ

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Beauroy 2000? Cité et correct. Ce Côte de Léchet? Très agréable. "Or pâle doré", écrit un dégustateur sur sa fiche. Le nez a besoin d'air pour devenir loquace. L'ensemble est net, droit, équilibré, ma

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Le Tonnerrois n'est guère éloigné du Chablisien. Justement, nous avons affaire ici à un domaine de Tonnerre, qui a pris pied en chablis. Avec sa robe claire et brillante, son nez minéral et fleuri qui

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Le domaine s'appelle Guitton-Michel parce que — en épousant M. Guitton — Mlle Michel apportait dans la corbeille de noces le Domaine Maurice Michel de Chablis. Cette pratique bourguignonne facilite le

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Bien avant la célébrité du chanoine Kir, durant les années 1930, le restaurateur dijonnais Racouchot (Les Trois Faisans) servait du chablis-cassis à l'apéritif. Dégustez cette bouteille à ce moment-là

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

L'un des domaines Dauvissat, fondé par Alexandre en 1899. Son Vaillons Vieilles vignes a du répondant. Dès l'or vert du premier regard, il séduit. Puis le nez affiche les caractères d'un premier cru d

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Bonne et ancienne famille de Chablis ou des villages voisins, depuis 1690 à tout le moins. Elle propose un Beauroy paré de la plus belle robe, au nez moyennement expressif (végétal puis minéral à l'aé

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Installée depuis 1850, cette famille est à la tête de 20ha et est fort connue hors de France. Ce climat dont on dit souvent qu'il présente une certaine sévérité initiale mais qu'il se bonifie à la gar

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Le tsar dictait jadis ses oukases en buvant le chablis mousseux de cette maison fondée en 1840. Son Vaillons, climat situé en plein coeur de l'illustre côte de Chablis, marie joliment la fleur blanche

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Côte de Léchet a beau prendre un accent aigu, on dit le plus souvent "Côte de l'Chet". Ce sont là de petites choses à savoir si l'on veut passer pour un connaisseur. D'une teinte discrète, ce 2000 pos

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Ce domaine de Marsannay présente un gevrey carmin, d'intensité honnête et aux arômes de kirsch avec une touche épicée et une belle persistance. Vinification moderne, élevage sans trop de bois, style s

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Les Lignier sont légion à Morey et il faut préciser: Virgile (le prénom) et Lignier-Michelot dans le cas présent. La Côte est vraiment une mine de rubis, si l'on en juge par cette bouteille. Le nez es