LOUIS MICHEL ET FILS

Montmain 2000 • 1er cru

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installée depuis 1850, cette famille est à la tête de 20 ha et est fort connue hors de France. Ce climat dont on dit souvent qu'il présente une certaine sévérité initiale mais qu'il se bonifie à la garde, a bien de solides aptitudes au vieillissement dans ce millésime. Or franc, celui-ci a le nez intense, gras, riche. Une attaque minérale débouche sur l'équilibre de l'alcool et de l'acidité. Bien typé.

Détail du vin Louis michel et fils

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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Prise de mousse

Nom donné à la deuxième fermentation alcoolique que subissent les vins mousseux. Elle donne lieu à un dégagement de gaz carbonique dans la bouteille.