Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Cette bouteille est remarquée pour son maillot jaune pâle, ses notes de terroir (pierre à fusil) et d'agrumes (citron). L'équilibre tient bon jusqu'à la ligne d'arrivée. Son rapport à l'acidité et au

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Gérard Vullien a longtemps tenu bien haut le flambeau des domaines Bichot en Chablisien (Long-Depaquit, Viviers). À la retraite, il n'a heureusement pas voulu perdre la main car il l'a d'or. Son Vauco

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Quel bouquet trouve-t-on à ce Beauroy? On vous le donne en mille: la fleur de lys! Associée il est vrai à la clémentine et à la mandarine. À peine toasté et très gourmand, un vin plaisir qui séduit pa

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Un des derniers domaines du Chablisien à tout couper à la main, avec les puristes Raveneau, Dauvissat, etc. Or argenté et or massif parcouru de reflets verts, ce 2004 laisse percevoir un nez kimméridg

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Le petit dernier de la famille des 1 ers  crus avec Vau Ligneau, celui-ci étant situé sur Beine. Il est aérien, pâle et limpide, d'une belle tension acide sans manque de gras, et sa rétro fruitée est

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Domaine très accueillant: réceptions dans les vieilles caves des XII e et XIII e s., restaurant. Et tout alentour, de nombreux villages historiques et leurs monuments: le plus proche, à 12 km, l'abbay

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Le plus vaste domaine de toute la Bourgogne, sur 180 ha de nos jours. Il est vrai que Jean Durup, assisté maintenant par son fils Jean-Paul, n'avait pas froid aux yeux quand il débuta sur 2 ha, il y a

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Poinchy, un village rattaché à Chablis quand on y comptait moins de cent habitants. Mais posséder Vaulorent et Beauroy est un véritable trésor. L'acidité est ici positive. La bouche solidement tenue e

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Devenue un membre de la famille J.-Cl. Boisset, la maison J. Moreau et Fils sort de sa cave un Montmains, excellent 1 er  cru de la rive gauche. Le chèvrefeuille en soutien aromatique, un 2004 d'une b

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Elle n'en finit pas de monter, au nez, en bouche, cette Montée de Tonnerre. La fédération de ce 1 er  cru a réuni Pied d'Alone, Chapelot, Côte de Bréchain devenus quelque peu inusités. Celui-ci est li

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Trois siècles et huit générations enracinées dans le vignoble chablisien. Cette fraîcheur nette et minérale en témoigne. Du glycérol sur le verre, une acidité salivante: on croque de la craie et de la

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Depuis près de trente ans, Pascal Bouchard bénéficie d'une exploitation mi-viticole mi-négoce bien connue. Son Beauroy? De style classique (menthe poivrée, cire, brioche), il est constitué d'une belle

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Maison reprise en 1984 par le baron Patrick de Ladoucette (Pouilly-sur-Loire, Sancerre, Vouvray et Champagne). Son 2004, d'une limpidité parfaite, étincelant, est certes un peu fermé en ouverture, mai

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Au centre de la côte, au sud-ouest de Chablis, un climat très apprécié. Il est ici frais et citronné, encore sur la retenue mais parfaitement équilibré et de bonne garde. Mont de Milieu 2004 est vif e

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Le climat Village se trouve à côté de la maison, sur les hauteurs de Gevrey (entre l'église et le château). Clos familial sur 1,30 ha. Rouge discrètement violacé, vineux au nez (griotte), un vin d'une

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Quelques vignes venant des parents, et Vincent Prunier s'est attelé à la tâche. C'était il y a près de vingt ans et il a fait du chemin (12 ha aujourd'hui). Son chassagne apparaît sous des couleurs sé

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Petit domaine familial (5 ha). Or doré (nuance plus subtile que le simple pléonasme), il glisse dans l'enveloppe un brin de chèvrefeuille, démarre sur le miel et s'assagit assez vite sur une note de c

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Ce domaine familial – le fils, titulaire d'un BTS viti-oeno, a rejoint le père en 1992 –, à la production de qualité régulière, fait coup double. En rouge, grâce à ce vin à la robe pourpre limpide et

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Si sa robe grenat est très lumineuse, son bouquet procède par touches discrètes avant de montrer de la richesse sur le tard. En bouche, une jolie musique intérieure: des arômes de fruits rouges envelo

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Le couple formé par Hervé et Nathalie (oenologue) a pris la suite des parents en 2002. Les Vignottes sont un climat de Premeaux-Prissey, situé juste en face du Clos de la Maréchale (de l'autre côté de

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Domaine transmis depuis six générations par les femmes, attaché à la figure de Lucien Audidier: cette appellation doit beaucoup à son entregent au ministère de l'Agriculture. Coup de coeur naguère en

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Maison spécialisée dans quelques appellations seulement. En Bourgogne, il va sans dire. Étiquette de forme originale pour présenter un 2004 à la robe vigoureuse. Cassis, réglisse, épices: les arômes r

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Michel Bouchard est l'une des marques de Bouchard Père et Fils. Pourpre intense à reflets violacés, ce 2004 partage son bouquet intéressant et de tonalité bien mûre entre le grillé du fût et les fruit

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Le coup de coeur de l'an dernier, pour des Millandes 2003. Voici le 2004, en village cette fois, paré d'une belle robe rubis limpide. Le nez joue un duo de fruits rouges et de boisé réglissé tendant v

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Jaune à reflets bronze, ce mâcon-Fuissé possède un nez encore marqué par l'élevage sous bois, avec de fortes notes de mie de pain toastée et de café, derrière lesquelles on peut distinguer du fruit et

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Récoltés à la main, au petit matin du 23 août 2003, les raisins étaient gorgés de sucre. Vinifié gentiment, sans levurage, ce mâcon-Burgy a ensuite été élevé durant vingt-cinq mois en cuve, temps néce

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Coup de coeur l'an passé pour un 2003, Hervé Charlopin propose le millésime suivant en tenue grenat plutôt dense. Au nez la griotte s'impose. Sur le fruit, avec un joli grain de tanins, ce vin est net

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Dans ce domaine familial de près de 9 ha implantés sur les coteaux calcaires de Vergisson, les vendanges se font encore manuellement. Ces chardonnays trentenaires ont donné un vin blanc à la robe doré

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Après avoir passé quinze ans dans l'industrie électronique, Gilles Morat décide de changer radicalement de cap et prend la tête du domaine familial. Travail des sols, vendanges manuelles, rendements l

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Cette cuvée issue d'un sol essentiellement calcaire, propice au chardonnay a été élevée dix mois en cuve et dix mois en fût. Cet assemblage a donné un vin or clair à reflets verts, et décline une pale

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Le pentacrine est un fossile apparenté à l'étoile de mer, que l'on trouve dans les sols calcaires de Vergisson. Touché durement par la grêle du mois de juillet 2004, le domaine Saumaize-Michelin a su

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Issue de vignes octogénaires, cette cuvée est lumineuse par sa couleur or et ses nombreux reflets argentés. Son nez aérien et fin évoque le petit déjeuner par ses arômes de miel, de beurre frais et de

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Après avoir été métayer de ce domaine durant vingt-quatre ans, Pascal Rollet a pu enfin acquérir l'ensemble de son outil de travail en 2005. Une belle satisfaction pour ce valeureux vigneron, qui a to

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Le 20 juillet 2004 en fin d'après midi, un orage de grêle s'est abattu avec force et violence sur une partie du sud du Mâconnais, touchant durement le vignoble de Vergisson et des environs. Michel For

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Typique de son appellation et de son millésime, ce pouilly-fuissé est reconnu comme un modèle du genre, que l'on ne se privera pas de mettre en cave quelques années. Claire et brillante, sa robe pâle

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Situé au pied de la roche de Vergisson, ce Clos de France a été grêlé le 20 juillet 2004. Durement touchés, les raisins ont néanmoins produit, avec le savoir-faire de Thierry Guérin, un vin de bon alo

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Hubert Chauvenet travaille la vigne depuis 1971. Il peut être fier de ses Charmottes. Un village proche des Bousselots en 1 er  cru (côté Vosne). Du caractère! Un vrai nuits! Cerise foncé, ce 2004 cho

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Le Clos Jus fait en 1 er  cru tout l'honneur de Dracy-le-Fort. Au XVIII e s., l'abbé Courtépée le rangeait parmi les meilleurs climats de la Côte chalonnaise. Suivez mon panache rouge! semble dire cet

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

La Matrosse 2004 (8 à 11 €) obtient une citation, occasion de rappeler qu'une Matrosse fut coup de coeur dans l'édition 2005 pour le millésime 2002. Ce 1 er  cru Les Grands Prétans offre une belle con

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

10 % de césar. Ceux qui vont te boire te saluent: tu as de l'ardeur en couleur, des espérances aromatiques, une grande fermeté en bouche, due probablement à ce cépage. Voilà dans ses principaux caract

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Le bouquet et le corps ne sont pas toujours d'accord. Ici ils s'entendent à merveille et se répondent en un écho fruité (cassis, groseille) où se mêlent les épices douces de l'élevage et un souffle de

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Tous les tempéraments sont autorisés à Ladoix: les Joyeuses, les Coquines et même les Madones! Celles-ci portent bien leur nom. Légères et en robe claire, elles semblent réservées tant leur parfum est

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Ladoix 2004 rouge (8 à 11 €), une étoile: il vous conviendra. Le sujet est cadré très serré, mais on le distingue bien. Ou ce blanc or vert limpide et brillant, fruit vanillé avec une aimable touche m

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Un ladoix sous le soleil levant un jour de matin calme... Dirigée par Koji Nakada, cette jeune affaire de négoce-éleveur sous triple pavillon (Japon, Corée et France), basée à Gevrey, entre peu à peu

Bourgogne, Pouilly-loché

• blanc tranquille

Ce célèbre négociant beaunois a un contrat avec le propriétaire du château de Loché, lui permettant tous les ans de récolter, de vinifier et d'élever cette cuvée. Jacques Lardières, l'éminent oenologu

Bourgogne, Pouilly-loché

• blanc tranquille

Après avoir roulé sa bosse un peu partout et notamment dans le Gard au château de Panery, Olivier Giroux est revenu au bercail en 2001 et a racheté le domaine Saint-Philibert à Loché, vignoble d'un se

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Bon pour une pièce de boeuf dans quelques années: sa robe soutenue, son nez à la fois minéral et fruité, complexe, sa bouche aux tanins équilibrés, denses, longs, mêlés à des notes de mûre et de myrti

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Première vinification en 2004: une bouteille inaugurale! Château du XIX e s., caves du XV e s.: ce domaine réanimé avance à grandes enjambées. Pour s'en tenir à la richesse du vin, celle-ci éclate dès

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Dans sa Billebaude, Henri Vincenot raconte d'une plume merveilleuse son amour naissant pour une fille des Maranges qui devint la compagne de toute sa vie. Il connaissait bien ce vignoble et lui consac

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

André et Paul, Edmond, Stéphane, la saga des Monnot atteint déjà les soixante-quinze ans; une quinzaine d'hectares pour ce domaine. Vendange le 25 août pour ces Clos Roussots rubis franc, à la couleur

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Trois rouges en tête du défilé. Les Boivins 2004, Les Longeroies 2004, tout en finesse et avec de bonnes aptitudes à la garde (une étoile chacun). Et ces Grasses Têtes à la robe concentrée. Une réussi

Bourgogne, Marsannay

• blanc tranquille

Domaine jumeau du château de Meursault, oeuvre d'André Boisseaux. Le Dr Jules Lavalle note en 1855 que les meilleurs vins de Couchey se situent au-dessus du chemin menant à Fixin. Terroir reconquis, l

Bourgogne, Marsannay

• blanc tranquille

La bouche est plaisante et longue, avec une belle attaque vive et un fût bien intégré. Cette acidité est un point positif et dynamique. Le nez discret fait un modeste écho à une robe claire intense. C

Bourgogne, Marsannay

• blanc tranquille

Les Saint-Jacques dominent le coteau, et la coquille sur l'étiquette s'explique aisément. Autre remarque intéressante: ces 35 ares sont plantés en pinot blanc, cépage un peu menacé – du moins lorsqu'i

Bourgogne, Marsannay

• blanc tranquille

Philippe Naddef s'est installé il y a quelques années dans la Grande Maison à Fixin, l'une des plus anciennes demeures du village (auparavant propriété Bazin). Son marsannay blanc dit de vieilles vign

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Jolie série et beau tir groupé, puisque ce domaine franchit la barre quatre fois en marsannay. Celui-là, né du côté des Longeroies, rond à l'attaque, cerise à l'eau-de-vie, expansif comme souvent les

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

La famille Trapet (Gevrey-Chambertin) a acquis plusieurs vignes sur Marsannay à partir de 1979, afin d'élargir sa gamme. Fruits rouges sur toute la ligne, un vin dont le nez traduit les qualités du cé

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Le Clos du Roy occupe la partie la plus septentrionale de l'appellation sur la commune de Chenôve. Autrefois propriété des ducs de Bourgogne, il fut confisqué par Louis XI à la chute du Téméraire. D'u

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

D'une très belle couleur intense et d'un rouge éclatant (à belles larmes, ceci pour les amateurs qui aiment avoir le regard dorloté par le verre), il a besoin d'un coup de pouce pour s'ouvrir. Les tro

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Maison bourguignonne devenue danoise sans perdre ses repères. Deux des cinq premiers crus déterminés en rouge dès les années 1940, rejoints par d'autres quarante ans plus tard. Ces bouteilles de proue