DOMAINE DE CHERVIN

Burgy 2003

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Récoltés à la main, au petit matin du 23 août 2003, les raisins étaient gorgés de sucre. Vinifié gentiment, sans levurage, ce mâcon-Burgy a ensuite été élevé durant vingt-cinq mois en cuve, temps nécessaire à son épanouissement. Il est revêtu d'une robe légère or pâle. Les fruits et les fleurs blanches semblent danser dans le verre. La bouche vive et gourmande évoque les fruits mûrs et les agrumes. Riche et prêt, il se révèle extraordinaire de fraîcheur et d'équilibre. Un excellent travail orchestré par Bruno Goyard, coup de coeur dans l'édition précédente pour le 2002.

Détail du vin Domaine de chervin

Garde :

-

Production :

7 440 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mâcon et mâcon-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extra-brut

Se dit d’un champagne très vif, dont la teneur en sucres est inférieure à 6 g/l. (Voir dosage.)