Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Ce 2003 est d'attaque. Rubis sombre, le nez discrètement framboisé, il entre en bouche avec entrain, et avec une vivacité qui ne l'empêche pas de rester longtemps sur le fruit. Encore tannique, plus s

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Installés au château depuis 1930, les Protheau n'en sont pas moins viticulteurs depuis le XVIII e s. Une poularde de Bresse se réjouira en compagnie de ce premier cru rouge cerise, dont le nez épicé,

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Grenat sombre légèrement bleuté en ses reflets secrets, il met en scène des arômes fruités persistants, un peu fleuris peut-être (rose). Sa fraîcheur ne souffre pas de tanins bien présents et son vani

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Philippe Garrey a repris le domaine familial en 2000. Le fond tannique du mercurey est une évidence dans l'appellation. Il ne faut donc pas s'en formaliser. Ce vin rouge très sombre se trouve donc dan

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Ce domaine créé par les grands-parents a doublé de surface depuis sa reprise par Nathalie et Jean-Claude Theulot (11,5 ha de nos jours). Aucune querelle byzantine dans cette Cailloute (monopole sur 1,

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

La maison J. Faiveley (dirigée maintenant par Erwan, fils de François) possède une très vaste superficie de vignes à Mercurey. La Framboisière est un nom de fantaisie. Elle se présente de façon nette

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Maison beaunoise acquise par Jean-Claude Boisset et demeurant elle-même. Le Paradis, c'est un 1 er  cru à Saint-Martin-sous-Montaigu. Le jury apprécie sa bonne concentration aromatique, ses tanins équ

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Domaine établi depuis deux cent cinquante ans! Sous sa robe très profonde légèrement nuancée de violet, ce Clos des Montaigus (1 er  cru historique de l'appellation) affiche un nez ouvert. Ses tanins

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

David, fils de Guy Dubuet-Monthélie, s'installe sur le domaine en août 2004. Voici le millésime réalisé par le duo. Jaune léger, miellé et vanillé, un peu porté sur les agrumes, un 2004 riche et fruit

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Présenté par un négociant-éleveur du Chablisien, ce meursault a les idées larges. Jaune d'or un peu soutenu, il entend cependant garder ses arômes de la Côte de Beaune: beurre, fleurs blanches et frui

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Malgré les efforts prodigués durant les années 1980 et 1990, il subsiste quarante-neuf climats sur l'appellation, à tout le moins reconnus officiellement en 1 er  cru! Rond et plaisant, ce vin se pare

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Vieux Château fait partie des 1 ers  crus qui ont su sortir de l'anonymat pour se faire un nom et une réputation. Si l'on connaît surtout Picamelot en crémant, il n'est pas trop mal placé non plus en

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Une étiquette très stricte, le Crédit Foncier de France dans ses oeuvres et un jeune de Montille aux commandes. Cela donne un pinot noir grenat, aimablement cacaoté, de puissance moyenne en raison de

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Recommandés, le Domaine Annick Parent Clos Gauthey Monopole, 1 er  cru 2004 blanc (15 à 23 €) et celui-ci. Des bouteilles agréables, la seconde en 2003 rouge vendangé le 20 août. Les tanins encore pré

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Cerise brillant, le nez bien ouvert sur le fruit rouge, un 2003 du 2 septembre se déclarant avec finesse et élégance. Du gras, de la rondeur. Il n'a pas trop de fût: une douzaine de mois, c'est raison

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

La mère de Guy Dubuet s'appelait Suzanne Monthélie. Voici pourquoi ce domaine porte doublement ce nom de village et de famille! On tient ici une jolie corbeille de fruits rouges posée sur des tanins s

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Coup de coeur pour ses Duresses 2000 en rouge, ce domaine joue cette fois le Meix Bataille, climat niché contre les maisons du village. Bataille gagnée par ce vin rouge burlat. Son nez intense ne perd

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Bio de 1991 à 1997, biodynamie depuis: Pierre Morey et maintenant sa fille Claude figurent parmi les chefs de file de cette nouvelle école en Bourgogne. Pour un pinot noir récolté le 1 er  septembre.

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

À 30 m de l'église d'Auxey, ce domaine bourguignon propose ici un vin de réflexion. L'oeil est intense et le nez d'abord boisé (quinze mois sous chêne); puis apparaissent des notes de mûre et de cassi

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Dire Les Plantes des Champs et Combottes est peut-être un peu long. On comprend pourquoi on se borne à parler ici des Combottes: un coteau situé sur le début de la route d'Échevronne. Or léger, fineme

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Grenat à forte intensité, tournant autour de la cerise confite et d'arômes réglissés, un village assez harmonieux. Au palais, un petit côté animal et ce qu'il faut de charpente. La présence du bois gr

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Quand on met sur son étiquette un vendangeur tenant sur l'épaule son panier-porteur, on est quelque peu obligé d'apporter les raisins à la cuverie dans l'osier traditionnel. C'est le cas! Citons le So

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Champy présente deux bouteilles intéressantes: un village 2004 blanc (15 à 23 €) frais et fruité, de bonne composition, cité par le jury, ainsi que ce Clos de Bully dont les vignes sont situées du côt

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Nuance framboise écrasée, bouquet plus réglissé que fruité, attaque aérienne, on est bientôt convaincu par le sérieux du propos, même s'il a davantage de rondeur que de force tannique. La violette est

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Les Enchaînés. Vous vous rappelez ce film d'Hitchcock? Cary Grant et Ingrid Bergman. Vilaine affaire et des secrets atomiques cachés dans une bouteille de pommard! Il est vrai qu'Alfred était à Hollyw

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Ce climat fait le malheur des archéologues qui aimeraient (ils sont actifs à Saint-Romain) y voir un peu plus clair dans le sous-sol... On ne va pas arracher la vigne pour leur faire plaisir, même si

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

À déguster comme on dévore un grand roman: sous l'or jaune de la couverture, le miel d'acacia et les agrumes se partagent la préface. L'intrigue est charpentée, le style assez charnu, la longueur norm

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Il n'y a pas de climat appelé ainsi, mais rien n'interdit d'offrir ce nom à un monopole. Ici sur 0,98 ha, sur l'aire de Sous le Château. Ce domaine franco-belge produit également du... porto. Limpide

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Peu de corps mais l'élégance florale, l'esquisse de gras, la finale bien beurrée conduisent au plaisir. C'est cela, en effet: sa robe est impeccable, son nez joue de manière classique entre grillé et

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Sous des traits brillants aux inévitables reflets verts, il s'ouvre bien et de façon florale. Élégante et mondaine, la bouche se comporte selon ce qu'elle a reçu du ciel. Plus complexe que profonde, e

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Coup de coeur dans l'édition 2005 pour son Grésigny 2002, cette maison devenue danoise tout en conservant l'accent bourguignon signe un Saint Jacques (sur Chagny) qui avance sur le droit chemin. Jaune

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Un pied en Côte chalonnaise et l'autre en Côte de Beaune, cette vieille famille du pays a choisi la culture en biodynamie. Paille clair et brillant, ce 2003 blanc célèbre la noisette et l'acacia comme

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Domaine de 3 ha quand le grand-père l'a créé en 1922, de 38 ha aujourd'hui. Et le vent souffle dans le bon sens: la voile est si gonflée que trois vins franchissent le cap de notre sélection. D'abord

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Viticultrice à Milly près de Chablis auprès de son mari Didier Defaix, Hélène a repris en 2002 l'exploitation de sa grand-tante, Henriette Niepce, à Rully. Peut-on rêver plus beau mariage en blanc, qu

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Une Pucelle pas si innocente que ça! Nom flatteur sans doute, mais la commission d'experts des années 1980 remarquait que ce climat s'appelait en réalité La Crée. Cela dit, peu importe. Or soutenu à r

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Si vos invités s'intéressent au cinéma, à la photographie, servez-leur cette bouteille du domaine qu'Étienne-Jules Marey (1830-1904) vendangea à l'époque où il présidait l'Académie des sciences et inv

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Coup de coeur à deux reprises dans le passé, un domaine dont on aime bien les rendez-vous sur les coups de midi. Quand on flaire la meurette, comme on dit ici. Robe de velours rouge-noir intense, un p

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Avec Vincent, on ne risque pas de trouver le temps long. Coup de coeur dans les éditions 2006, 2005 et 2001. Cette année encore il réalise un beau tir groupé: Maizière rouge 2004 et Maizière blanc 200

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Devenue incontournable en Mâconnais, cette petite structure de négoce propose maintenant une cuvée de saint-véran. Celle-ci, issue d'achat de raisins contractualisé au moment de la taille de la vigne,

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Frédéric Girard est un nouveau venu dans le Guide. Son grand-père, propriétaire en 1920 du Café de Flore à Paris, a acheté alors ce domaine qu'il a repris en 2003, sortant de la cave coopérative. Voic

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Récolte le 26 août. Une robe impeccable, pure, vive, éclatante. Le bouquet vanillé fondu (un an en fût) et donc pas mal de temps déjà en bouteille. Tout est dans le fruit cuit sans la moindre agressiv

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Domaine remis sur pied par Christiane Bachey-Legros en 1993, ses deux fils prenant le relais. À découvrir dans la plus ancienne rue de Santenay. Entre Faubard et Beaurepaire, les Hâtes se glissent en

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Rouge, pair et gagne... si l'on était au casino de Santenay. On y joue souvent le 9, grandes années fréquentes dans la Côte. Mais le 4 Beaurepaire a rendez-vous ici avec la chance. Rouge grenat brilla

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Brully: Roux Père et Fils. Il faut être familier du vignoble pour en connaître les tours, détours et contours. Prarons? Sous Tavannes et Gravières, face nord de l'appellation. Rubis de joaillerie, bou

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Un Clos Genêt, toujours intéressant et faisant bien partie du paysage. Burlat violacé, un beau vin bien fait qui ne dédaignera pas le canard au sang. Arômes de café et de petits fruits, souplesse et r

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

La souche est bonne, jolie devise familiale d'autant que le blason illustre le sujet. Coup de coeur l'an dernier: si la souche est bonne, le reste ne l'est pas moins. Gravières blanc, doré clair et pr

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Comme, le haut des 1 ers  crus. Grenat, née dans la hotte à vendange un 1 er  septembre et en restant étonnée, cette cuvée est mûre, mais sait rester fine tout en étant bien construite sur des tanins

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Il vient de Gevrey, climat fort peu connu, sur Clos Rousseau, et les bras tendus sur Maranges. Un blanc frais et gourmand, dont les notes de miel et de fleurs blanches sont durables en finale. La trui

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

En 1831 le Dr Denis Morelot, dans son livre célèbre, survole rapidement les vins de Santenay (comme de Puligny), se bornant à les citer parmi les arrière-côtes. Jugement sommaire, erroné, montrant cep

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Denis Boussey? Il n'aurait pas eu de coup de coeur? Si en 2000, pour son 1997. Celui-ci est à suivre. Profond à l'oeil, il offre un bouquet floral aussi original qu'intéressant. Il est vrai que la vio

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Ni trop nouveaux ni trop vieux, bien à leur point. Ainsi le Dr Denis Morelot conseillait-il il y a près de deux cents ans les volnay. Ce 2004 sera prêt dans deux ans et il tiendra sans doute quelques

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Coup de coeur dans l'édition 2005 pour son 2002, ce domaine rappelle sur son étiquette: On ne saurait être gai sans boire du volnay. On disait déjà cela au XIX e s.! Gigottes, un drôle de nom. Proche

Bourgogne, Aloxe-corton

• blanc tranquille

N'hésitez pas à prendre rendez-vous pour une promenade sur le sentier des Cabottes. L'aloxe-corton blanc est l'oiseau rare. Seul ici parmi les rouges, il n'entend pas se faire oublier. Limpide et doré

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Vénérable maison beaunoise fondée en 1865, cédée en 2001 par cette famille à un groupe d'associés américains. Elle n'a cependant pas perdu son accent bourguignon. Agréables par leur rondeur, ces Cras

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Sous une robe rubis assez intense, limpide et vive, le premier nez est circonspect. Le deuxième et le troisième portent du fruit bien mûr. Puis l'entrée en bouche se révèle agréable. Doté de tanins fi

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Domaine coup de coeur l'an dernier. Rubis profond, ce 2004 obéit à une dominante de fruits noirs accompagnée d'une touche poivrée – poivre blanc. Le fût est bien enveloppé, fondu et accueillant. Après

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Ancienne propriété de la famille Vergnette-Lamotte, passionnée jadis par les progrès vitivinicoles et comptant d'innombrables vignes dans le Beaunois; elle appartient de nos jours à la maison Albert B

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Rubis intense à reflets violacés, ce vin est taillé pour voir les années 2010. Dans l'immédiat, ses arômes de fruits confits, de cerise ont besoin d'aération mais ensuite se dégagent très bien. Charpe

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Robe assez soutenue, nuance rubis, limpide. Le bouquet tout en fraîcheur évoque les fleurs et les baies sauvages, cette épine-vinette dont on faisait jadis un élixir à Saint-Seine-l'Abbaye, dans une a

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Le Charmois donne sur Chassagne-Montrachet. À deux pas du temple du chardonnay! Mais il y a cette limite communale... Après de nombreuses années au sein du domaine Colin-Deleger, Bruno Colin a pris so