Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Question pour un champion: où se situent Les Avaux? Au beau milieu de l'appellation. Les Avaux, Clos des Avaux, tout se touche. Vendangés le 29 août, ces raisins produisent une matière solide, élégant

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Coup de coeur pour son 1999, ce vigneron n'est pas un amateur. Là encore, c'est bien, très bien. Riche, grenat sombre à reflets bleutés, puissant au nez (du fruit cuit et une pointe d'alcool), il n'en

Bourgogne, Bonnes-mares

• rouge tranquille

Plusieurs parcelles dans la partie médiane du grand cru ont été acquises par ce domaine: en 1921 (familles Boursot et Vaillant de La Perrière), 1951 et 1961 (famille Couturier). Elles couvrent à peu p

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Ancienne propriété de la famille Testut (connue pour ses balances), le château Grenouille est une bâtisse isolée sur la côte du grand cru, baptisée ainsi par humour jadis et devenue un haut lieu. Elle

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Coup de coeur dans les éditions 2004, 2002, 2001, et le chapelet est loin d'être récité tout entier. Avec ses 15,5 ha en grand cru, le domaine possède le même pourcentage de cette production totale. B

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

De la mâche, du tanin, un vin encore réservé mais corsé et riche en corps. Disposé à se prêter à l'Oreiller de la Belle Aurore, recette de Brillat-Savarin reprise par Dumaine: sous une énorme croûte,

Bourgogne, Mazis-chambertin

• rouge tranquille

37 a 37 ca très exactement, et cette propriété ne date pas d'hier. L'ancien président du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne peut être fier de son travail. Aucune surextraction, une vendan

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Les viticulteurs de Morey sont nombreux dans les Charmes pour une raison bien simple: c'est plus près de Morey que de Gevrey. On n'est plus au temps du cheval? Mais si, il revient en force dans les vi

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Dans sa jeunesse, on l'appelait le Toutoune. Aujourd'hui, c'est M. Charlopin car il a réussi avec brio à se hisser parmi les grands. Coup de coeur à trois reprises, notamment dans les éditions 2002 et

Bourgogne, Mazis-chambertin

• rouge tranquille

Ce domaine est passé en quelques décennies de 3 à plus de 20 ha. La vigne on s'y fait vite, disait Bernard Dupont ni du métier ni du pays. Oui, mais rarement aussi bien. 14 a 80 ca + 20 a 74 ca, cela

Bourgogne, Mazis-chambertin

• rouge tranquille

Enrobée de glycérol et d'un gras magnifique, une robe tout ce qu'il y a de chic. Le nez, ouvert et fruité, réglissé, est tout en nuances très flatteuses. Le corps repose sur une montagne d'arômes, ave

Bourgogne, Mazoyères-chambertin

• rouge tranquille

L'écrivain Gaston Roupnel fut aussi un propriétaire actif et même le président du syndicat viticole. À la fin des années 1930, il prit du recul pour se consacrer davantage à ses livres et vendit cette

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Une superbe robe de scène rouge grenat étincelant. Fauve et confituré, un bouquet d'absolu. Félin, soyeux, ce vin est né de 1 ha 11 a 4 ca, vaste parcelle située au beau milieu du grand cru. Il manque

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Oui, un très bon vin grenat foncé brillant et de grand... charme! Cerise noire et fruits cuits s'expriment aisément, même si les dix-huit mois en fût ne se font pas oublier. L'extraction est certes po

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

On retrouve toujours avec plaisir un ancien coup de coeur (millésime 2003), d'autant qu'il s'agit ici de notre précédente édition. Au suivant, mais dans un autre climat: reflets rubis sur fond mauve,

Bourgogne, Latricières-chambertin

• rouge tranquille

Quelque 10 % de la superficie du grand cru. Pourpre à disque encore frais, à reflets violets, ce 2003 se présente à son avantage. Son premier nez confit s'ouvre assez rapidement sur des arômes de frui

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Autrefois à Gevrey, on n'avait pas besoin d'aller en Bretagne ou dans les Alpes. On allait prendre le bon air en montant aux Petits Sapins... Bel Air respire donc à pleins poumons car on se trouve sur

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

39 a 83 ca dans le grand cru. Un coup de coeur dans le passé. Un 2003 qui devra s'ouvrir. Cela rappelle les millésimes 1976, l'été de la sécheresse. On y trouve de l'astringence, de la dureté mais le

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Robe très foncée à reflets grenat sombre, il s'affiche. Bouquet très gevrey entre griotte et cuir sur accompagnement grillé dû au séjour (dix-huit mois) en fût. Il confirme ces impressions au palais.

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Honnête? Beaucoup plus. Sa robe est intense pour le millésime, profonde. Ses arômes réglissés introduisent dans le tableau des notes de fruits. Les raisins étaient à point et l'ensemble exprime la pur

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Le nez et la bouche s'entendent bien. Des tanins suaves et soyeux, on ne se plaint pas. Le fruit est si frais qu'au nez on l'imagine déjà en bouche. S'il n'a pas l'éternité devant lui, ce vin peut voy

Bourgogne, Mazis-chambertin

• rouge tranquille

Jean-Michel Guillon continue de signer l'étiquette, mais Alexis lui succède avec succès. D'un rouge violacé rarement vu, un vin pas trop boisé (quatorze mois en fût) penchant sur le kirsch plus que su

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Que trouve-t-on juste en dessous des bonnes-mares? Les Baudes. Avec ses 125 ha de vignes, Michel Picard dispose d'un bon approvisionnement et ses caves, au château de Chassagne-Montrachet, s'étendent

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Héritiers Poisot, cela nous conduit dans la généalogie Latour sauf erreur. On ne connaît rien à la Bourgogne si l'on ignore le cep généalogique... L'étiquette nous y aide parfois et là, elle est parfa

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Charlemagne fit excécuter de nombreuses ordonnances protectrices de la vigne, comme le rappelle Claude Chapuis dans son livre Corton. Il alla même jusqu'à interdire pour raison de propreté le foulage

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Aromatiquement vôtre, pourrait signer cette bouteille. Ses nuances odorantes sont en effet très présentes: beurré puissant, fruits jaunes à maturité, voire un peu d'exotique. La revue de détail montre

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Installée à Pernand depuis le XVII e s., la famille respecte les traditions. Ainsi la vendange est-elle apportée à la cuverie dans les paniers d'osier que l'on ne voit plus guère ailleurs. Jaune à ref

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Beau domaine de 20 ha dirigé par Christian Gruère-Dubreuil. Encore un peu fermé, épisode normal de sa vie, son vin va jusqu'au bout de ses idées grâce à un élevage (quatorze mois en fût) adroit, à son

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Le Paradis, les Bourguignons le connaissent. Et sur deux ouvrées comme ici, ils n'ont pas besoin des clés de saint Pierre. Ils ont le passe-partout. François Lequin a rejoint ses parents en 1996. En 2

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Jadot, Morgeot. Si la rime paraît pauvre, elle est riche en bouche! Devenue américaine et demeurée Gagey, cette maison illustre les relations intelligentes du capital et du travail. Sous une robe pail

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

Un clos né vers 1030 dont on n'a jamais connu les murs. Une vigne médiane dans le grand cru, au sein du climat historique qui s'est un peu élargi au fil du temps. Grenat violacé, le fruit actif et pro

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Ce grand cru sait compter avec notre patience. Un rien d'évolution nuance la robe, c'est vrai. Mais la violette et la mûre sont au nez d'adorables complices. Ces arômes s'éternisent en bouche, sur une

Bourgogne, Clos-de-la-roche

• rouge tranquille

Domaine géré depuis 1993 par Jean-Louis et Didier Amiot. Mochamps, Chabiots, Monts-Luisants, Fremières sont les climats de ce clos-de-la-roche. On a donc ici sur plus de 1 ha un grand cru de synthèse.

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

La cuverie et la cave, situées dans un ancien couvent, reçoivent de nombreux premiers crus, quelques grands crus tel celui-ci: très carré, rouge soutenu avec des larmes, mi-grillé mi-fruit, fruits rou

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Vendangé le 29 août, il peut déjà entrer dans le livre des records du domaine. Mais il peut revendiquer cet honneur avec d'autres arguments. Cerise noire, la robe est sombre. Le bouquet est logiquemen

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Cette parcelle a été achetée en 1984 à la maison Charles Viénot. Grenat profond, le nez frais et ouvert sur le sous-bois et la mousse comme s'il allait au muguet un 1 er mai, ce millésime est agréable

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Loyauté fait ma force. Ceci n'est pas seulement une devise inscrite sur l'étiquette. Michel et Patrice Capitain continuent une lignée bicentenaire et on rappellera pour mémoire qu'à la génération préc

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Puissant, le Clos du Roy est souvent considéré comme le corton des cortons. Ces 55 a témoignent d'une monarchie éclairée et assez démocratique. Le régime parlementaire laisse s'exprimer l'acidité et l

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Domaine plus que centenaire: Émile Dubois, son gendre Émile Chevalier, puis Georges, puis Claude... La première acquisition en grand cru corton date de 1948: au fil des ans, cette AOC est passée de di

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Le client le plus célèbre du domaine s'appelait Maurice Chevalier: il entretenait sa voix avec du corton et non pas – comme on aurait pu le croire – avec du vin de Montmartre. Voici, rouge grenat prof

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Ils peuvent soutenir les voyages de long cours, écrit au début du XIX e s. le Dr Denis Morelot à propos des vins d'Aloxe. Ne soumettons cependant pas ce Bressandes aux épreuves d'un tour du monde. Mai

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Duroy avait trouvé le corton à son goût et il laissait chaque fois emplir son verre, écrit Maupassant dans Bel-Ami. Il se sentait envahi par un bien-être complet. Jolie citation pour introduire ce Rog

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Soyeux et musclé, il réalise l'ambition de la plupart des grands bourgognes rouges. En 2004, l'exercice n'était pas simple. Tous nos dégustateurs sont d'accord pour saluer l'excellence du produit et d

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Le nez renarde, c'est ce qu'un dégustateur écrit sans connaître le climat, puisque l'anonymat doit être préservé: ces choses-là n'échappent pas aux experts. Ce 2004 fin et racé, complet jusqu'en final

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Récolté le 2 septembre 2003, ce vin d'un rouge intense conserve sa puissance jusqu'en arrière-bouche. Son bouquet n'est pas trop expansif, un peu réglissé, un peu chocolaté (douze mois en fût), mais l

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Un Clos du Roi signé par le prince Florent de Merode, châtelain de Serrigny et viticulteur de renom, le plus ancien propriétaire de vignes en corton, certaines parcelles datant de la seigneurie d'Alox

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Nouvelle cuverie depuis 2002: le progrès rejoint la tradition à laquelle les Rapet sont attachés. Grenat violacé, un corton ouvert sur la mûre et l'animal. Une certaine gravité s'exprime en bouche, ma

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Les Fiètres se trouvent tout près des maisons, quand on quitte Aloxe pour se rendre à Pernand. Ce serait un ancien cimetière gallo-romain. Rouge griotte, ce 2003 partage son nez entre le fruit cuit et

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Les Chaffots touchent le clos-saint-denis et le clos-de-la-roche. Le clos-saint-denis a d'ailleurs absorbé en partie les Chaffots lors du décret du 8 décembre 1936. On n'est donc pas très loin du gran

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Affaire de négoce-éleveur par achat de raisins sur pied, créée en 2001 parallèlement à l'activité du domaine. Les Sorbès sont à Morey un 1 er  cru central qui eut un propriétaire célèbre: Gaspard Mong

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Jean Mongeard a remembré naguère 1 ha en échézeaux, à partir d'une parcelle de 3,10 ares acquise par son père avec sa prime de démobilisation de la guerre de 1914: il y avait là dix-sept propriétaires

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Entre le rouge et le noir, le clou de girofle et la griotte, vif et structuré, son programme bien établi et la tenue de route très sûre, il se montre gras et même presque beurré (fût bien fondu). Volu

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Un verre de nuits prépare la vôtre, disait le regretté Pierre Deslandes, haute figure tastevinesque. L'expérience vaut d'être vécue avec ce beau vin typé où fruits noirs, réglisse, vanille se mettent

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• blanc tranquille

L'Arlot, (Axa Millésimes et Jean-Pierre de Smet) produit depuis longtemps du nuits blanc en 1 er  cru. Chardonnay surtout et quelques pieds de pinot beurot sur 1 ha environ. Cet oiseau rare limpide et

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Alain Coche-Bizouard, viticulteur, propose ce 1 er  cru réussi qui fut coup de coeur pour le millésime 1999. Celui-ci, or vert lumineux, offre un nez délicieux de citron confit, de beurre, de grillé.

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

C'est au coeur de Meursault que vous découvrirez cette propriété titulaire de nombreux coups de coeur par le passé. Ce domaine historique possède 1,57 ha de Perrières ici depuis presque cent sept ans.

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Climat situé en dessous de Blagny et à la limite de Puligny, c'est-à-dire voisin des Combettes. Il donne ici un 1 er  cru rond et suave, soutenu néanmoins par une acidité suffisante, aux notes de sile

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

André Boisseaux (1909-1998), sans qui Meursault aurait beaucoup perdu, a, pour ne citer que cet exemple, racheté le parc promis à un lotissement, quelques pavillons qu'il a acquis et rasés, pour recon

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Le domaine du Pavillon fait partie des nombreuses propriétés de la maison Albert Bichot. Sont-ils Dessus ou Dessous, ces Charmes? On ne le sait. Quoi qu'il en soit, ils ont l'oeil clair, le nez de fle

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Deux coups de coeur il y a quelques années et encore l'an dernier. Ce domaine murisaltien (8,50 ha) retient toujours l'attention. Voici des Charmes rentrés à la cuverie le 26 août: cela laisse des sou