Domaines et vignerons de Champagne
Issu de raisins d'Avize, de Cramant et d'Oger, grands crus de la Côte des Blancs, un blanc de blancs or très clair aux reflets verts, au nez flatteur de pomme et de fruits jaunes, à la bouche élégante ...
Guide 2017
Les chardonnays à l'origine de ce millésimé ont fermenté pour 40% en fût et la fermentation malolactique a été bloquée. Le nez offre une belle expression, alliant les fleurs blanches à des notes plus ...
Guide 2017
Dominé par le pinot noir (70%), complété par le meunier, ce blanc de noirs a séjourné six mois en fût. Mêlant au nez fruits rouges frais et confiture de fraises, c'est un champagne équilibré, à l'évol ...
Guide 2017
Le pinot noir (60%) l'emporte sur le chardonnay dans cette cuvée, assemblage des années 2009 à 2011. Ce champagne doit être sollicité pour livrer des notes évoluées de torréfaction. En bouche, il se d ...
Guide 2017
Né du seul pinot noir des récoltes 2012 et 2013, ce brut or pâle aux reflets verts mêle au nez la noisette fraîche, l'amande et l'aneth. Après une attaque vive, saline et iodée, la bouche développe de ...
Guide 2017
Gourmand, riche et rond, ce rosé est tout en fruits; la cerise s'efface devant la pêche blanche, le litchi et la groseille. ...
Guide 2017
Une cuvée déjà distinguée dans le millésime précédent. Du pinot noir et du chardonnay à parité dans ce brut qui a connu le bois. Au contact de la barrique, il s'est enrichi de notes empyreumatiques qu ...
Guide 2017
Vinifiée et élevée en fût, cette cuvée extra-brut porte la marque de son séjour dans le chêne: des reflets dorés dans sa robe plutôt claire, un nez puissant et empyreumatique et un grain de tanins qui ...
Guide 2017
parmi ces raisins blancs, le pinot blanc, encore cultivé dans l'Aube, fait jeu égal avec le chardonnay. Un nez frais, sur le pamplemousse, une bouche puissante à l'attaque, fraîche et alerte, où l'on ...
Guide 2017
Le chardonnay (60%) s'allie aux deux pinots dans cette cuvée issue des meilleurs fûts de la cave, vinifiée sans fermentation malolactique. Un champagne doré à la bulle fine, au nez intense et vineux, ...
Guide 2017
Minéral et crayeux au premier nez, ce blanc de blancs libère des senteurs de fruits exotiques (ananas, mangue et litchi) qui prennent à l'aération des tons compotés, grillés et beurrés. Les fruits exo ...
Guide 2017
deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay dans ce brut au nez gourmand et frais, entre pêche blanche et bonbon acidulé en bouche, charnu et fruité, à la fois rond et long. ...
Guide 2017
Le meunier domine dans ce blanc de noirs jaune paille à la bulle fine, au nez de fruits frais nuancés de touches empyreumatiques. La bouche est beurrée, grillée, minérale, de bonne longueur. Du caract ...
Guide 2017
Ce blanc de blancs a tiré de son élevage sous bois un nez puissant et complexe, aux nuances de mirabelles à l'eau-de-vie, de fruits jaunes et de blé mûr. Le beurre et la brioche s'ajoutent à cette pal ...
Guide 2017
Chardonnay et pinot noir sont mariés à parité dans cette cuvée au nez intense et complexe de fleurs blanches, de fruits frais et de vanille et à la bouche tout aussi intense, puissante, d'une longueur ...
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Un blanc de noirs mariant les deux pinots (meunier 60%), qui lui ont légué sa robe jaune doré, ses parfums de fruits rouges et sa bouche puissante, charpentée, aux arômes gourmands de clafoutis aux ce ...
Guide 2017
Du chardonnay et du pinot noir à parts égales dans cette cuvée au nez réservé, qu'il faut aérer. Plus expressive en bouche, elle dévoile des arômes grillés et séduit par sa droiture, son équilibre ent ...
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Si j'ose? Un nom de cuvée énigmatique, composé des premières syllabes des prénoms des enfants de Christelle Salomon, Cyprien et Joséphine. Autre énigme, la composition du champagne. Du chardonnay, ce ...
Guide 2017
Un beau millésime à maturité. Son nez tout en finesse mêle fleurs blanches, fruits exotiques, écorce d'orange, fruits jaunes confits, léger grillé, pointe minérale et touches épicées. Cette belle pale ...
Guide 2017
Un brut mi-blancs mi-noirs vinifié en fût de chêne. Une seule récolte (2011, millésime non revendiqué) est ici à l'œuvre pour offrir une matière ample et souple, qui ne manque pourtant pas de fraîcheu ...
Guide 2017
Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à parité), un brut au nez puissant, marqué par les vins de réserve (65%), à la bouche franche en attaque, consistante, fraîche et longue, aux arômes de fruits jaune ...
Guide 2017
issu des deux pinots, un blanc de noirs harmonieux et long, aux arômes évolués et raffinés (fruits secs, crème brûlée, beurre, cire, coing). ...
Guide 2017
Un assemblage original, «aubois», pour cette cuvée qui comprend 20% de pinot blanc aux côtés du chardonnay (50%) et du pinot noir. Un champagne qui séduit par son harmonie générale et sa longueur. ...
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Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), cette cuvée offre une belle expression du millésime 2008 avec ses parfums de pêche jaune, de brugnon et d'abricot que l'on retrouve en bouche. L'acidité donne de l'all ...
Guide 2017
Deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot noir composent cette cuvée, au nez complexe, minéral, épicé, floral et miellé. Marqué par les notes vanillées d'un boisé qui reste à sa place, le palais g ...
Guide 2017
non dosée et non millésimée, cette cuvée marie du chardonnay majoritaire au pinot noir, des raisins de la récolte 2006. Un vin complexe (fruits exotiques, fleurs, pain grillé), puissant et élégant, à ...
Guide 2017
les trois cépages champenois collaborent à cette cuvée restée cinq ans en cave. Nez expressif, fruité, beurré et toasté, palais franc en attaque, ample, à la finale vive et persistante. ...
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Un pur chardonnay de la récolte 2008, fermenté en fût de chêne. La cuvée en retire un nez complexe, évolué, aux plaisantes nuances de pain d'épice, de brioche, de beurre, de fruits confits. Franche en ...
Guide 2017
Un dosage très mesuré (moins de 4g/l), un assemblage réfléchi de vins de réserve (2005 à 2007), de vieilles vignes de pinot noir et de chardonnay à parité. Il en résulte un champagne puissant, équilib ...
Guide 2017
Mi-chardonnay mi-pinot noir, cette cuvée millésimée est à son apogée. La bulle est présente dans une robe aux reflets d'or; le nez se montre intense et fin. La bouche, équilibrée et assez longue, livr ...
Guide 2017
Dix-sept? Comme 17%, le pourcentage de pinot noir dans cette cuvée, associé à 50% de chardonnay et à 33% de meunier. Une petite partie des vins a séjourné en fût. Il en résulte un nez gourmand et comp ...
Guide 2017
un vin non dosé (sans sucre ajouté), issu des deux pinots, meunier en tête. Le nez est bien typé sur la mirabelle macérée, avec des touches plus vives d'ananas et d'agrumes. En bouche, du fruit jaune ...
Guide 2017
Ce rosé d'assemblage de la Côte des Blancs comprend 88% de chardonnay et du pinot noir vinifié en rouge. Au nez, de la fraise et de la pêche jaune. Au palais, rondeur et gourmandise sont au rendez-vou ...
Guide 2017
une cuvée élégante montrant en bouche une belle maturité au travers de séduisants arômes de mirabelle. ...
Guide 2017
Le chardonnay joue les premiers rôles dans cette cuvée (80%, avec le pinot noir en appoint). Un champagne expressif et gourmand aux senteurs de pâtisserie que l'on retrouve en bouche avec des arômes d ...
Guide 2017
un rosé d'assemblage rose pâle, né des trois cépages. De la fraîcheur, de la longueur et une jolie palette d'arômes: agrumes, pain d'épice, miel. ...
Guide 2017
Cette cuvée bio assemble 70% de pinot noir et 30% de chardonnay. Elle présente un nez très fin, expressif, aux nuances de frangipane. La bouche est fraîche, citronnée, avec une pointe épicée. La belle ...
Guide 2017
Issu d'une saignée de pinot noir, ce rosé affiche une robe colorée, presque rubis, et libère des parfums intenses de fruits rouges confiturés, de grenadine, de litchi, de cassis et de bonbon, relevés ...
Guide 2017
un nez très riche, boisé, sur les fleurs blanches, le beurre et les agrumes; un palais ample et équilibré. Pour le repas. ...
Guide 2017
quatre cinquième de noirs (meunier en tête) pour 20% de blancs dans cette cuvée qui a connu le bois. Un nez élégant mariant le caramel, le chocolat et les épices aux fleurs blanches. Une attaque fraîc ...
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Après dix années en cave, dont huit sur lattes, cette cuvée dédiée au fondateur de la propriété révèle une heureuse évolution dans ses jolis parfums de confiture de coings et de mirabelles. L'élevage ...
Guide 2017
le terme «rosé de saignée» indique un champagne né de la macération de raisins noirs (ici de pur pinot noir). Il en résulte une robe colorée tirant sur le rouge, des arômes intenses de cerise et une b ...
Guide 2017
trois ans de cave au moins pour ce brut mi-pinot noir mi-chardonnay, qui a aussi connu le bois. Un champagne fruité, floral, vanillé et miellé qui conjugue ampleur et fraîcheur. ...
Guide 2017
les trois cépages champenois collaborent à ce rosé très pâle, parfumé de légères nuances de framboise et de myrtille, qui séduit par la délicatesse de sa bouche fraîche et élancée. ...
Guide 2017
issu des trois cépages champenois presque à parité, ce champagne aux arômes évolués de fruits secs ou confits, de figue, de raisin de Corinthe et de datte garde un bel équilibre en bouche. ...
Guide 2017
Un brut mi-blanc mi-noirs vinifié en fût, auquel on n'a pas fait faire sa fermentation malolactique pour conserver sa fraîcheur. Le nez offre une large gamme de notes beurrées, empyreumatiques (pain g ...
Guide 2017
Issu de la récolte 2009, ce chardonnay offre encore des fragrances florales tout en finesse, que l'on retrouve au palais, rehaussées de délicates notes boisées traduisant un élevage partiel en fût. Du ...
Guide 2017
Arômes, corps, acidité: telle pourrait être la devise de la récolte 2008 en Champagne, dont ce brut est un digne représentant. Après douze mois de fût et six ans de cave, cet assemblage de 60% de char ...
Guide 2017
Déjà distingué auparavant, ce rosé assemble les trois cépages champenois. Le nez puissant évoque les fruits macérés et le pruneau. La puissance se retrouve dans une bouche qui reste équilibrée, davant ...
Guide 2017
Mariant le chardonnay (60%) et le pinot noir, cette cuvée séduit par la belle intensité de son nez aux nuances de vanille, de pamplemousse rose et de fruits blancs. Un séjour de six mois en fût a donn ...
Guide 2017
Pinot noir (60%) et chardonnay (30%) collaborent à ce rosé qui tire sa couleur saumon pâle de l'ajout d'un vin rouge de meunier. Le nez complexe associe les fruits blancs et le melon, puis évolue vers ...
Guide 2017
Ce pur pinot noir aubois affiche une robe intensément dorée, coiffée d'une fine mousse, et libère des senteurs de fruits compotés et confits, de mirabelle, de prune et de noisette. Gourmand et harmoni ...
Guide 2017
Un blanc de blancs au nez charmeur et complexe, mêlant le jasmin et le tilleul au miel, au pain blanc et aux fruits exotiques. Cette gamme séduisante s'épanouit dans une bouche équilibrée et fraîche. ...
Guide 2017
Le rosé? Une couleur maîtrisée par Sébastien Haton comme le prouve le coup de cœur décerné l'an dernier pour une autre cuvée. Celui-ci assemble chardonnay (45%), pinot noir (35%) et meunier (20%) à 5% ...
Guide 2017
un assemblage identique au brut zéro Sélection, avec un dosage en brut et du vin rouge pour la couleur. Une robe pâle, un bouquet vineux, fruité et épicé et une bouche charnue et fraîche, à l'unisson ...
Guide 2017
85% de pinot noir complété de chardonnay; des arômes complexes, fruités (fruits rouges et jaunes) et épicés qui se prolongent dans une bouche gourmande, équilibrée et persistante. Pour l'apéritif comm ...
Guide 2017
un champagne de bonne tenue, frais, élégant et complexe, mêlant au nez petits fruits, notes grillées et beurrées, complétés en bouche par des nuances de fruits exotiques. ...
Guide 2017
Dosé à 3,5g/l, ce 2008 issu du chardonnay et du pinot noir à parité entre dans la catégorie extra-brut. Son évolution se traduit par une belle complexité aromatique: le nez associe notes fruitées fraî ...
Guide 2017
trois cépages et une dominante de pinot meunier qui lègue à cette cuvée des arômes de fruits jaunes et de pêche de vigne, soulignés par une belle fraîcheur. ...