Vins pétillants et mousseux
Coeur de la production de la maison, le Brut Premier fait l'objet d'une grande attention. Il naît d'autant de pinot noir que de chardonnay (40% chacun), complétés de meunier. L'assemblage complexe ass ...
Guide 2018
Le 2006 de cette cuvée avait obtenu la même note. Le 2008 brille par sa robe cristalline, argentée, parcourue de trains de bulles fines et par son nez subtil de fleurs et d'agrumes, qui évolue à l'aér ...
Guide 2018
du chardonnay et du pinot noir à parité (40% chacun), avec un appoint de meunier. Révélant sa complexité en bouche, ce brut déploie des arômes persistants d'agrumes, de fleurs, de fruits secs et des n ...
Guide 2018
Nuit blanche? Un blanc de blancs, de style mûr, fort apprécié pour son nez délicatement pâtissier, sur le fruit confit et la tarte aux pommes, prolongé par une bouche également compotée, nette, franch ...
Guide 2018
Ter? Un assemblage de cépages par tiers, une fermentation malolactique bloquée, une vinification en foudre et un dosage très mesuré (mois de 5g/l). La version «noir» marie les trois cépages champenois ...
Guide 2018
Un blanc de noirs privilégiant le pinot noir (80%). Tout dans cette cuvée traduit la jeunesse: les reflets verts de la robe, la fraîcheur du nez, aux nuances de fleurs blanches et d'agrumes, les arôme ...
Guide 2018
Pinot noir et chardonnay (50-50) se donnent la réplique dans ce brut issu des années 2008 et 2010. La robe d'un or prononcé et le nez sur les fruits mûrs et le miel traduisent la maturité de ce champa ...
Guide 2018
Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), un brut expressif et harmonieux. Après une aération, il libère des senteurs puissantes et complexes de fruits jaunes, de prune et de fleurs. Dans le même registre, la ...
Guide 2018
un nez complexe associant le citron confit à un fin boisé aux nuances de réglisse et de caramel, prélude à une bouche crémeuse, élégante, fraîche et longue, où les agrumes se lient au chocolat blanc e ...
Guide 2018
Une bouteille habillée d'une étiquette créée par l'artiste coréenne Bang Hai Ja et intitulée Énergie. Énergique et complet, le millésime 2008 donna bien des espoirs dans les caves champenoises dès les ...
Guide 2018
six parts de pinot noir pour quatre de chardonnay dans ce millésimé or foncé. Des notes de fleurs, de fruits mûrs, de coing, de mirabelle et d'épices traduisent l'évolution de ce vin ample et équilibr ...
Guide 2018
Dans une telle entité, un vaste choix de crus s'offre au chef de cave. Pour ce brut qui marie 60% de chardonnay au pinot noir, il a opté pour un assemblage de 10grands crus et de deux 1ers crus. Vinif ...
Guide 2018
Issue d'une minuscule parcelle de pinot noir, une microcuvée élevée en barrique. Son principal défaut est donc la rareté. Dommage, car les jurés ont apprécié la personnalité de ce champagne à son apog ...
Guide 2018
un millésimé vinifié en partie en foudre, privilégiant le pinot noir (70%, avec le chardonnay en complément). Issu d'une année solaire, il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits jaunes confits avan ...
Guide 2018
Issue d'un seul lieu-dit de Verzy, cette cuvée privilégie sans surprise le pinot noir (70%, avec le chardonnay en appoint). Sa belle maturité se traduit par une robe or jaune, par des senteurs de comp ...
Guide 2018
Les clos sont plutôt rares en Champagne; celui-ci est situé au Breuil; il est planté des trois cépages du vignoble. Assemblés à parts égales, chardonnay et pinots, vinifiés en barrique, ont permis d'o ...
Guide 2018
une année parfaite pour la maturation des raisins en Champagne. Ici, du pinot noir (60%) et du chardonnay, à l'origine d'un champagne précieux. Éclatant à l'oeil avec sa robe or argenté et ses bulles ...
Guide 2018
Avec une année de maturation supplémentaire, ce millésimé déjà dégusté l'an dernier a gagné une étoile. Pinot noir et chardonnay se partagent équitablement l'assemblage de ce brut or clair animé par u ...
Guide 2018
Il a frôlé le coup de coeur, ce millésimé qui met en avant le chardonnay (80%, avec le pinot noir en appoint). Or pâle aux reflets verts, couronné d'une mousse fine et régulière, il séduit par son nez ...
Guide 2018
dégustée l'an dernier, elle montrait une jeunesse aérienne. Elle garde ce caractère juvénile, s'ouvrant sur les fleurs blanches, les agrumes et le bonbon, avec une touche mentholée, avant de révéler u ...
Guide 2018
Né de raisins d'Oger (50%), du Mesnil-sur-Oger (40%) et de Cramant (10%), ce millésimé est donc un pur chardonnay, issu de fleurons de la Côte des Blancs. En partie vinifié sans fermentation malolacti ...
Guide 2018
Hommage à un trisaïeul de Gilles Dumangin, cette cuvée a fait l'objet des meilleures attentions. Le pinot noir, en provenance d'une parcelle de Rilly-la-Montagne, a séjourné neuf mois en cuve, puis do ...
Guide 2018
Le pinot noir, pour les trois quarts, et le chardonnay collaborent à ce 2007 à la robe or soutenu parcourue de bulles fines. Le nez mûr s'ouvre sur des notes de coing, de fruits confits, de miel, de c ...
Guide 2018
60% de noirs (pinot noir surtout) et 40% de chardonnay contribuent à ce brut haut de gamme au nez harmonieux, sur les fruits confits, les fruits secs et des notes grillées, à la bouche parfaitement éq ...
Guide 2018
«L'archétype du champagne fin et délicat», s'exclame un dégustateur, sans savoir que c'est le profil recherché millésime après millésime par ses élaborateurs. Même si l'essentiel est dit pour ce blanc ...
Guide 2018
une robe lumineuse, teintée de reflets orangés, cuivrés, tuilés et dorés pour ce rosé d'assemblage (55% de pinot noir). Des notes fumées, minérales et toastées ouvrent la voie aux fruits rouges compot ...
Guide 2018
le pinot noir (55%) est légèrement majoritaire dans l'assemblage. À la puissance du nez et de la structure répondent l'intensité des arômes (toast et fruits confits) et le soyeux de la matière -une lo ...
Guide 2018
Créée en 1959, la cuvée phare de la maison n'est jamais millésimée: ses concepteurs ont voulu faire de ce champagne le meilleur représentant de l'art de l'assemblage à la champenoise. Seules trois gra ...
Guide 2018
La cuvée de prestige de la maison porte un des prénoms de la célèbre veuve qui assura le renom de la maison. Elle comprend deux tiers de chardonnay pour un tiers de pinot noir. À l'aération, le nez dé ...
Guide 2018
Il ne peut pas renier son origine, ce chardonnay de haute expression, dont le nez alliant finesse et complexité laisse découvrir des notes fraîches d'agrumes, des nuances de beurre et de brioche rehau ...
Guide 2018
Né d'un assemblage de pinot blanc (dominant) et de pinot noir, élevé deux ans sur lattes, un superbe crémant: la robe jaune dorée est parcourue d'un cordon de bulles fines et persistantes, le nez s'ou ...
Guide 2017
Issue d'un terroir argilo-calcaire, cette cuvée dosée en demi-sec (33g/l.) assemble auxerrois et pinot blanc. Elle a connu le bois. Les jurés louent à l'envi ses arômes de fruits jaunes nuancés de lég ...
Guide 2017
Cette cuvée de chardonnay magnifie le crémant-d'alsace. Très élégante à l'œil avec sa bulle fine et ses reflets dorés, elle charme avec ses parfums intenses de fleurs blanches et de mirabelle, complét ...
Guide 2017
Issue d'un terroir argilo-calcaire, cette cuvée est le fruit d'un assemblage d'auxerrois (90%) et de chardonnay. Il s'agit d'un 2009, d'où la robe dorée à souhait, traversée d'une bulle fine, le nez g ...
Guide 2017
Gérald Talmard signe un blanc de blancs d'emblée apprécié pour sa robe dorée envahie de fines bulles qui s'attardent en un cordon crémeux. Séducteur et aromatique en diable, le nez associe les fruits ...
Guide 2017
Né d'un assemblage de poulsard (70%) et de gamay, ce très beau cerdon séduit d'emblée par son nez de fleurs blanches et de fruits rouges. Arômes prolongés par un palais d'une réelle finesse et très go ...
Guide 2017
Fraise, mûre et framboise: les arômes de ce cerdon très flatteur, issu de gamay et d'un soupçon de poulsard (5%), invitent à poursuivre. On les retrouve dans une bouche fraîche, franche, souple et trè ...
Guide 2017
Ce cerdon est issu de très vieilles vignes de gamay (80%) et de poulsard que l'arrière-grand-père de Yannick a replantées au retour de la Grande Guerre. Beaucoup de fruits rouges et quelques notes bri ...
Guide 2017
Beaucoup de finesse dans ce cerdon 100% gamay noir, aux arômes de fraise, de framboise et de cerise. Une jolie gamme que l'on retrouve dans une bouche pleine de fraîcheur, longue et tendue malgré ses ...
Guide 2017
Finesse et fraîcheur caractérisent cette méthode traditionnelle aux arômes de fleurs et de fruits blancs. Avec son caractère fringant, subtilement associé à des saveurs rondes et fruitées, c'est un se ...
Guide 2017
Unanime pour saluer le travail d'orfèvre du vinificateur, le jury a apprécié la complexité aromatique de ce crémant à dominante de chardonnay, ouvert sur des notes de poire, de fleurs blanches et de f ...
Guide 2017
Des raisins bien mûrs, nés de ceps de trente-cinq ans, ont permis de réaliser la prise de mousse avec les sucres du raisin. Le soin particulier pour obtenir un moût d'une grande pureté se retrouve dan ...
Guide 2017
Né du cabernet franc (63%) et du grolleau, cet effervescent livre au nez des nuances florales et végétales. En bouche, la bulle est intense, la mousse crémeuse et une bonne fraîcheur souligne l'ensemb ...
Guide 2017
La robe est saumonée, animée d'un fin cordon de bulles. Du verre s'échappent de friandes notes de fraise et autres petits fruits rouges, prolongées avec la même intensité par un palais long et équilib ...
Guide 2017
à une bulle fine et un nez discret, répond un palais très expressif, sur le citron et le pamplemousse, au caractère très tonique. ...
Guide 2017
Cette cuvée Prestige fut élue coup de cœur dans l'édition 2016. La recette est toujours la même et une telle régularité ne peut qu'inspirer une légitime confiance dans cette maison. La robe est d'une ...
Guide 2017
Le nez dévoile des notes délicates et fines de fleurs blanches et de bonbon acidulé. On les retrouve avec des nuances citronnées dans une bouche droite, longiligne, d'un équilibre irréprochable. Parfa ...
Guide 2017
Le jaune d'or brillant de la robe est magnifié par de fines bulles et par une mousse délicate. Le nez s'ouvre sans réserve sur les fruits bien mûrs. Après une attaque fraîche et citronnée, la bouche s ...
Guide 2017
une blanquette au nez intense, frais et typé, sur l'acacia et la pomme, bien présente aussi au palais, fraîche et longue, aux jolis arômes de fruits blancs bien mûrs et de miel. ...
Guide 2017
deux tiers de chardonnay, complété par du chenin et un petit appoint de mauzac, pour ce crémant à la bulle fine et alerte, au nez expressif, entre acacia et agrumes. Une pointe épicée s'ajoute à cette ...
Guide 2017
Signée par Gilles Trémège, responsable technique, une belle cuvée composée des quatre cépages de l'appellation, chardonnay en tête. La robe limpide est parcourue d'un cordon persistant. Le nez est tou ...
Guide 2017
Un rosé en tout point remarquable: élégant à l'œil par sa tenue de mousse et sa couleur saumonée aux reflets orangés, il offre un nez complexe, entre fruits rouges et nuances grillées; franche en atta ...
Guide 2017
Yvan Zeyssolff a convaincu avec cette cuvée mariant pinot noir (40%) et auxerrois. Très flatteuse à l'œil par sa bulle fine et sa robe dorée, elle est fruitée et toastée au nez. C'est en bouche qu'ell ...
Guide 2017
Ce pur merlot se présente dans une robe cristalline très élégante. Une élégance qui annonce celle du bouquet, ouvert sur les petits fruits rouges, le cassis et une touche mentholée. En bouche, de la f ...
Guide 2017
Crémant de niche (3000 bouteilles), cette Tête de cuvée issue de chardonnay (90%) et de pinot noir s'est invitée à la finale des coups de cœur. Elle le doit à son étincelante parure jaune vif, annonci ...
Guide 2017
Proposée pour un coup de cœur, cette cuvée revêt une robe brillante animée de bulles persistantes et déploie un bouquet riche de notes beurrées et briochées, de fruits jaunes et de fleurs blanches. Un ...
Guide 2017
La robe pâle de ce blanc de blancs, parcourue de reflets ivoire, montre un disque de mousse persistant. Des arômes printaniers de fleurs blanches et des notes de fruits blancs s'allient pour composer ...
Guide 2017
Ce magnifique crémant issu de pinot noir a manqué le coup de cœur d'un souffle. Les jurés ont aimé sa présentation soignée -«limpidité brillante d'un uniforme tiré à quatre épingles»- traversée de bul ...
Guide 2017
Bacchus et la Vierge de Beauregard, protectrice du village de Grancey-sur-Ource, auraient-ils conclu une alliance secrète? C'est ce que laisse supposer la qualité des crémants nés sur ces terres aux c ...
Guide 2017
Ce cerdon mi-poulsard mi-gamay a été proposé en coup de cœur. Car tout est fin et harmonieux dans ce vin gourmand à souhait: les bulles, étirées en un long chapelet, la mousse, tendre et légère, les a ...