Vins pétillants et mousseux
Cette cuvée s'anime de fines bulles et déploie un bouquet intense d'aubépine et de fruits blancs. Une mousse onctueuse accompagne des arômes non moins soutenus d'agrumes, d'abricot et de pêche dans un ...
Guide 2018
«Sec», pour tous les effervescents, n'annonce pas un vin vif, mais au contraire légèrement doux (ici, 17g/l de sucre). Cela donne un rosé de dessert, à la robe soutenue, couleur cerise, aux senteurs d ...
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Une robe soutenue, presque cerise, parcourue d'une bulle fine et persistante, en harmonie avec un nez de fruits rouges (griotte, groseille) relevés d'une touche épicée et avec un palais remarquable pa ...
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issue du seul chardonnay et également pressentie pour un coup de coeur, une cuvée d'une belle pureté aromatique (pêche, poire, fleurs blanches), droite et tonique en bouche. ...
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Carton plein pour la maison Bailly Lapierre, d'une régularité de métronome. Ce Vive la Joie 2009, extrait de terres kimméridgiennes, revêt une seyante robe jaune pâle frangée d'émeraude, traversée de ...
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Un extra-brut à peine dosé (2g/l), où l'aligoté tient une place essentielle (60%) aux côtés du pinot noir (25%) et du chardonnay (15%). De fines bulles éclatent en mesure au cours d'une lente ascensio ...
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Le coup de coeur fut mis aux voix pour cette cuvée issue d'un chardonnay planté sur le terroir des Reipes. Un crémant de haut lignage paré d'une élégante robe blonde striée d'émeraude, couronnée par u ...
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Certains trouveront la vivacité de cette cuvée un peu excessive, mais nul ne lui reprochera un manque de droiture. L'effervescence se développe avec finesse et onctuosité et s'harmonise merveilleuseme ...
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Les trois cépages champenois contribuent à ce brut, mais ce sont les noirs, et notamment le meunier (75%), qui jouent le premier rôle. Un champagne or clair, à la bulle fine, finement floral au premie ...
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Née de pur meunier, cette cuvée charme par ses parfums de fruits jaunes mûrs, voire compotés, puis par sa bouche fraîche en attaque, remarquablement équilibrée et longue, où l'on retrouve les arômes d ...
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Né de pinot noir et de meunier à parts égales, ce blanc de noirs présente avec élégance les caractères de ce style de champagne: une robe aux reflets dorés animée d'un fin cordon de bulles, un nez ass ...
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Une cuvée or pâle née de pur chardonnay. Complexe et bien ouvert, le nez livre des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits secs (abricot, figue) traduisant un juste équilibre entre jeunesse e ...
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Issu des trois cépages champenois à parts sensiblement égales, un brut sans année tout en subtilité et en vivacité. Sa palette mariant arômes briochés, torréfaction et amande traduit une belle évoluti ...
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Ce brut sans année (assemblage des années 2012 et 2013) associe 50% de pinot noir et 10% de meunier à 40% de chardonnay. Le nez mêle des notes fraîches de fruits blancs et d'aubépine, prélude à une bo ...
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un brut qui tire du meunier (90%) son nez tout en fruits blancs; arômes qui s'enrichissent en bouche d'une note de citron confit. Du volume, de la fraîcheur, un équilibre remarquable. ...
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Majoritaire sur le domaine, le pinot meunier compose 90% de cette cuvée, complété par le pinot noir. Il s'agit donc d'un blanc de noirs. Les jurés ont été enchantés par son nez complexe et bien ouvert ...
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une marque d'Alain Mercier et Fils. Beaucoup de noirs (80%, les deux pinots à parité) dans ce brut jaune doré au nez de fruits confits et de brioche, au palais ample et rond, fruité et long, vivifié p ...
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toujours majoritaire dans les clairettes Tradition, le muscat règne sans partage dans cette cuvée. Il lui lègue son intensité aromatique, tant au nez qu'en bouche. L'abricot et la pêche bien mûrs joue ...
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Le seul mauzac est à l'oeuvre dans cette blanquette intense et complexe, ouverte sur les fruits confits, les fruits secs, l'abricot, les fleurs blanches, le tout souligné d'une touche minérale. Une at ...
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un crémant intense et fin, sur l'aubépine et les fruits blancs, frais, ample et bien fruité en bouche (mirabelle), avec une petite touche miellée pour enrober le tout. ...
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Une mousse fine et des bulles persistantes pour ce crémant ouvert sans réserve sur des notes de mirabelle à l'alcool et de brioche. La bouche apparaît bien fruitée, sur la pêche notamment, ample et te ...
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un crémant délicat, sur l'aubépine, les agrumes et les fruits exotiques, ample et frais. ...
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Mi-chardonnay mi-pinot noir, une cuvée au nez expressif et élégant, sur les agrumes, les fruits exotiques, l'amande et le miel. L'attaque ferme ouvre sur un palais d'une belle tenue, judicieusement do ...
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Un mot pour résumer ce champagne jaune pâle aux reflets verts: la fraîcheur. Son registre aromatique évoque les fleurs et les fruits blancs, la minéralité et le grillé, en harmonie avec la délicatesse ...
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La mention «blanc de blancs» n'apparaît qu'en petits caractères, mais les dégustateurs, à l'aveugle, décrivent bien un chardonnay: robe or pâle traversée d'une bulle fine, nez très floral, légèrement ...
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Ce rosé à la robe saumonée parcourue d'une bulle vive a charmé les dégustateurs, même si certains soulignent un dosage un peu généreux. Tous s'accordent sur l'agrément de son nez aux nuances de fraise ...
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Mi-chardonnay mi-pinot noir, ce millésimé brille par la complexité de son nez mêlant les fleurs blanches à des notes plus mûres et vineuses d'abricot sec. Les agrumes confits s'ajoutent à cette palett ...
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Le pinot noir (60%) l'emporte sur le chardonnay dans ce brut qui atteint son apogée. Si la robe aux reflets d'argent n'est pas très soutenue, le nez déploie une palette aromatique complexe et mûre mêl ...
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Cette cuvée montre les qualités de ce terroir du Vitriat pour le chardonnay. Or pâle à la bulle fine, elle dévoile des arômes grillés et toastés qui se prolongent dans une bouche vineuse et longue. ...
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discret mais agréable au nez, un champagne bien construit et franc, aux arômes de fruits exotiques et à la longue finale acidulée. ...
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La cave annonce un dosage élevé pour ce brut (11g/l), mais nos dégustateurs, à l'aveugle, ne font aucune remarque à ce sujet. Le sucre est donc bien intégré et participe à la richesse de la matière et ...
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Les trois cépages champenois à parité contribuent à cette cuvée aux reflets orangés et au nez complexe mêlant la mirabelle, la brioche et la fraise; les agrumes et le cassis viennent compléter la pale ...
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Élevé en solera, puis cinq années sur lattes, ce brut, qui fait la part belle au meunier (79%), offre sans surprise un profil évolué. Sa robe montre des tons paille et ses arômes évoquent l'amande, la ...
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Un brut or pâle issu d'un assemblage de pinot noir et de chardonnay à parts égales. Des notes confites d'évolution signent son nez puissant. Une agréable patine aromatique qui se prolonge dans une bou ...
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Encore jeune dans sa robe or pâle à reflets verts animée de bulles fines, ce blanc de noirs a reçu un excellent accueil pour son nez vif, fringant et acidulé, et surtout pour sa belle tenue en bouche, ...
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Plébiscité par le jury, ce rosé d'assemblage doit tout aux raisins noirs: il marie 80% de pinot noir d'Écueil et 20% de meunier de Trigny. D'un rose cuivré, il charme par l'élégance et la finesse de s ...
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Née des trois cépages champenois à parts égales, cette cuvée est une belle surprise. Très généreuse au nez, elle déploie une palette de fruits mûrs évoquant la pêche et l'abricot. La séduction continu ...
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Né d'un assemblage privilégiant le meunier (85%, avec un appoint de chardonnay), un brut jaune doré, au nez élégant, fruité et pâtissier. Ample, vineux et gras au palais, sur des notes de fruits jaune ...
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De fines bulles dans une robe pâle. Un nez bien ouvert et élégant, sur la fleur blanche et le lys, avec des nuances d'agrumes qui s'affirment dans une bouche tout en fraîcheur, évoquant le zeste de pa ...
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Le chardonnay est majoritaire (60%) dans les cuvées Prestige du domaine, issues des trois cépages champenois. Dans le rosé, les 10% de meunier sont vinifiés en rouge, de manière à obtenir une robe sau ...
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presque un blanc de blancs (à 5% de pinot noir près). On aime sa palette complexe, alliant les fleurs blanches à des touches plus évoluées de fruits secs, que l'on retrouve dans une bouche ronde, onct ...
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un assemblage classique des trois cépages champenois (70% de noirs, meunier en tête). On aime le nez mêlant beurre frais, noisette, praline et bergamote. Le palais confirme cette maturité complexe, dé ...
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Un nom évocateur pour ce blanc de blancs, mais ce qui a enchanté les dégustateurs, qui l'ont dégusté à l'aveugle, c'est son intensité, sa matière, sa fraîcheur et l'harmonie entre le nez et la bouche. ...
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D'un or pâle parcouru d'une bulle fine, un blanc de blancs équilibré, frais et léger. Le nez élégant exprime de flatteuses notes de pêche, de fleurs blanches et de brioche; souple à l'attaque, délicat ...
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Qu'il s'agisse de vins tranquilles ou d'effervescents, aux Riceys, on sait mener une macération. Issu de 80% de pinot noir complété par du meunier, ce rosé revêt une robe soutenue tirant sur le rubis. ...
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S'il doit beaucoup au meunier (70%, dont 15% vinifiés en rouge), ce rosé tire aussi parti des 30% de chardonnay qui entrent dans sa composition. Nos dégustateurs louent sa robe brillante, saumon clair ...
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trois quarts de pinot noir dans cette cuvée, complété par le chardonnay et par un soupçon de meunier. Au nez, des fleurs blanches, de la pomme cuite, des notes beurrées et toastées. En bouche, beaucou ...
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Au fil des ans, 2008 confirme sa réputation de grand millésime. Ce blanc de blancs a tiré avantage de cette année faste et s'impose par son élégance. Son raffinement transparaît d'emblée dans sa robe ...
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Né d'un assemblage de pinot noir, de meunier (45% chacun) et de chardonnay, un rosé vinifié sans fermentation malolactique. D'un rose soutenu aux reflets tuilés, il offre un nez complexe et évolué, fa ...
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mi-chardonnay mi-pinot noir, une cuvée mariant au nez les fruits frais, la noisette et la torréfaction (cacao), vive en attaque, ronde et onctueuse dans son développement, complexe, élégante et longue ...
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D'abord discret, le nez se fait vineux à l'aération. Riche, consistante et bien équilibrée, la bouche développe des arômes délicats de fleurs blanches, d'amande fraîche et de fruits exotiques. ...
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Le pinot noir, majoritaire (60%), se marie au chardonnay dans ce millésimé or jaune aux senteurs évoluées de fruits cuits, de fruits secs et de grillé. Un champagne puissant, ample, vineux et persista ...
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Pour le rosé avec des bulles, on peut aussi compter sur les Morel. La vinification débute comme pour le vin tranquille: macération pendant 36heures de grappes entières de pinot noir avant saignée. Il ...
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Dans le verre, des bulles fines et alertes. Le nez offre le fruité gourmand du pinot meunier, majoritaire dans l'assemblage (70%, avec le chardonnay en appoint): du petit fruit, associé à des notes pâ ...
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Pour élaborer ce brut, le récoltant a mis les trois cépages à contribution, en recherchant la puissance. Le nez, imposant et complexe, délivre des parfums de noisette, de foin coupé, de cire et d'épic ...
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Du pinot noir majoritaire (80%, avec du chardonnay en complément) dans cette cuvée à la palette dominée par des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de brioche, qui brille par sa finesse et sa fraîc ...
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Mi-noirs mi-blancs, ce brut or pâle traversé d'un train de fines bulles associe les trois cépages champenois. On aime son nez précis, minéral, qui explore les fleurs blanches, puis la brioche, le pain ...
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Un blanc de blancs né en terres de meunier. Expressif et généreux, il mêle des senteurs florales à des notes pâtissières et briochées. Sa rondeur est équilibrée par une belle fraîcheur qui donne de l' ...
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Une belle présence et une maturité élégante pour ce blanc de blancs rond et gourmand, aux arômes de fruits blancs et de noisette, de bonne longueur. Parfait en ouverture de repas. ...
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Un blanc de noirs, issu de pinot noir et de meunier à parts égales, vinifiés sans fermentation malolactique et élevés en barrique. Complexe au nez, il associe la mirabelle, les fruits macérés, le foin ...