Vins pétillants et mousseux
Maison fondée en 1825, récemment alliée à Laurent Perrier et, depuis 1998, associée au groupe Alain Thiénot. La Cuvée royale rosée naît de trois fois plus de pinot noir que de chardonnay. Sa teinte es ...
Guide 2001
Par son histoire, Piper-Heidsieck est très représentative de nombreuses maisons de champagne: à son origine, on trouve la fructueuse alliance d'un négoce étranger, dynamique et voyageur, avec des nota ...
Guide 2001
Fondée en 1734 par Jacques Fourneaux, cette maison rémoise porte le nom de Taittinger depuis 1937. Elle est à la tête d'un vignoble de 250ha. Avec une régularité impressionnante, les dégustateurs cite ...
Guide 2001
Construite sur la récolte 2019, une cuvée composée pour l'essentiel de meunier (80%), complété par le chardonnay. Elle est restée 3ans sur lattes, deux fois plus longtemps qu'il n'est prescrit pour un ...
Guide 2025
coup de cœur
Ce brut suscite cet éloge d'un dégustateur: «Une belle complexité et des vins de réserve bien intégrés.» Issu de chardonnay majoritaire (75%, complétés par du pinot noir pour l'essentiel), il inclut d ...
Guide 2025
coup de cœur
De la cerise, il a la couleur et les parfums –le fruit charnu, le noyau, suivis d'un cortège de petites baies rouges: il «pinote». La bouche est à l'unisson, et s'impose par sa puissance, sa complexit ...
Guide 2025
coup de cœur
Les pinots (noir et meunier, à 40% chacun) sont mis en avant dans ce rosé d'assemblage resté plus de 3ans en cave. Un champagne charmeur à la robe rose tendre teintée par un apport de vin rouge. D'une ...
Guide 2025
coup de cœur
Un bel hommage au grand-père, qui planta il y a plus de 50 ans la parcelle de meunier à l'origine de cette cuvée, au terroir de Charly-sur-Marne, que de multiples méandres de la rivière séparent de la ...
Guide 2025
coup de cœur
Un rosé d'assemblage issu d'une sélection de parcelles de vieilles vignes: du pinot noir (87%, dont 6% vinifiés en rouge) et du chardonnay plantés dans les grands crus voisins de Verzenay et de Verzy. ...
Guide 2025
coup de cœur
Une belle signature que ce brut millésimé, né d'un assemblage à parité de chardonnay (50%) et de pinots (pinot noir 27%), vinifiés en fût sans fermentation malolactique ni filtration. La vinification ...
Guide 2025
coup de cœur
Repérée dans les millésimes 2010 et 2011, cette cuvée parcellaire du Mesnil-sur-Oger atteint des sommets dans un grand millésime champenois. Après un long séjour en cave, elle affiche une robe or jaun ...
Guide 2025
coup de cœur
La 167e édition de la Grande Cuvée est bâtie autour des vendanges de 2011, année très précoce, la plus précoce depuis… 1822, avec un été avant l'été en mai, suivi d’un temps froid et humide. Un millés ...
Guide 2025
coup de cœur
Il marie deux années, 2019 et 2020, et assemble à parité pinot blanc et auxerrois, complétés par 10% de pinot gris. Finesse et persistance de la bulle; délicatesse des arômes de fruits blancs ou jaune ...
Guide 2024
coup de cœur
Dans un esprit jeune et dynamique, cette bulle offre une joie certaine, mariant des notes de fruits blancs mûrs, de tilleul, de rose et d'agrumes. Arômes prolongés par une belle bouche acidulée, à l'e ...
Guide 2024
coup de cœur
«Donner du temps au temps», telle est la profession de foi de cette récoltante, qui laisse ses cuvées sur leurs lies au moins 30 mois (le double du temps réglementaires pour les champagnes non millési ...
Guide 2024
coup de cœur
Construit sur la vendange 2016, il assemble les trois cépages champenois et charme d'emblée par l'élégance de son nez subtilement floral, fruité et surtout épicé, vanillé et torréfié (cacao). Des arôm ...
Guide 2024
coup de cœur
Issu des trois cépages champenois (chardonnay et pinot noir à 40%, meunier en appoint), ce brut sans année tire d'un élevage de 8 mois en fût une gamme aromatique complexe et subtile, qui déploie des ...
Guide 2024
coup de cœur
Des chardonnays de deux années fraîches, 2013 (60%) et 2014, s'allient dans cette cuvée qui, après un long séjour en cave, libère des parfums intenses traduisant une heureuse évolution: des notes fumé ...
Guide 2024
coup de cœur
Fortement dosés, les demi-secs, qui laissent une impression de douceur, ont quitté le devant de la scène quand le champagne s'est imposé à l'apéritif. Pour les nostalgiques, inconditionnels de ce type ...
Guide 2024
coup de cœur
Les trois cépages champenois (40% de chardonnay et autant de pinot noir) concourent à ce brut construit sur la récolte 2018, qui a enchanté nos dégustateurs. Ses atouts? Une palette complexe, mêlant l ...
Guide 2024
coup de cœur
Vinifiés en fût, sans fermentation malolactique, chardonnay (60%), pinot noir (30%) et meunier ont vieilli sous liège, «comme jadis», pour donner 12 ans plus tard un champagne qui a captivé nos dégust ...
Guide 2024
coup de cœur
Mariant la vendange 2015 (année solaire) aux deux années précédentes (plus fraîches), une version magnifique de la cuvée de prestige du domaine. Mi-meunier, mi-chardonnay, partiellement vinifié et éle ...
Guide 2024
coup de cœur
Exception dans la gamme, cette cuvée est un blanc de blancs, issu de chardonnays vendangés en 2019, élevés 18mois en foudre. Intense au nez, elle brille par sa complexité, mêlant fleurs blanches, poir ...
Guide 2024
coup de cœur
Même en rosé, chez Ruinart, le chardonnay est roi. Issu pour l'essentiel de grands crus de la Côte des Blancs, il représente 85% de l'assemblage du rosé de prestige de la maison. Après unplus de 11 an ...
Guide 2024
coup de cœur
La 171e Édition a été composée autour du millésime 2015, caractérisé par une chaleur et une sécheresse sans précédent, sauvé par les pluies de la deuxième quinzaine d'août. Dans le verre, une robe cla ...
Guide 2024
coup de cœur
Une bulle fine, des arômes de fleurs et de fruits blancs, une trame minérale, élégante et persistante: voilà une très jolie bouteille, élégante et gourmande. ...
Guide 2023
coup de cœur
Ce duo efficace de chenin et de chardonnay vise l'élite du crémant et y parvient. Sa belle effervescence, structurée autour d'une bulle fine, pourvoit des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits ...
Guide 2023
coup de cœur
Vieillie 24mois sur lattes, la cuvée Prestige de la maison assemble auxerrois (80%) et pinot gris récoltés en 2019. «On a envie d'en avoir en réserve», écrit un dégustateur. Quelle fruité charmeur! Da ...
Guide 2023
coup de cœur
Issu d'une vendange de 2019, élevé 15mois sur lattes, un rosé d'une rare finesse tout au long de la dégustation: finesse du cordon de bulles animant une lumineuse robe pastel, saumon pâle, délicatesse ...
Guide 2023
coup de cœur
Une belle teinte soutenue, de beaux arômes de fruits rouges, de cerise notamment, de framboise et de groseille, et une fraîcheur tout du long: ce crémant agréablement acidulé offre plaisir et jovialit ...
Guide 2023
coup de cœur
Ce terroir a toujours été porteur pour les vins effervescents. En digne représentant, ce crémant jaune pâle à la bulle persistante. La fine mousse ne cesse de monter dans le verre. Le nez réserve une ...
Guide 2023
coup de cœur
Un blanc de blancs jaune pâle, à la mousse abondante. Au nez, le fruité (notamment les agrumes) fait sensation. L'attaque en bouche est fraîche, puis le gras se développe, avec un côté presque vineux. ...
Guide 2023
coup de cœur
Cette méthode ancestrale éveille d'emblée les sens avec sa bulle fine et ses parfums gourmands de pomme et de poire qui fleurent bon le mauzac. Crémeuse, ronde et tendre, avec une juste acidité pour p ...
Guide 2023
coup de cœur
Tout ce que l'on recherche dans un crémant se retrouve dans cette superbe bouteille composée de jacquère (60%), de chardonnay (20%) et de pinot (20%): le premier apporte la fraîcheur anisée et citronn ...
Guide 2023
coup de cœur
Décidément, cette cuvée de pur chardonnay porte bien son nom. Plus on l'attend, plus elle vous en donne. Les bulles fines montent sans hésiter dans le verre et forment une mousse délicate. Irrésistibl ...
Guide 2023
coup de cœur
Avec son été maussade et frais, 2014, sauvé par son arrière-saison, ne passe pas pour le millésime du siècle. Pourtant ce champagne a emballé nos dégustateurs. Est-ce l'élevage partiel sous bois des v ...
Guide 2023
coup de cœur
Composé de pinot noir (82%), escorté du chardonnay et d'un soupçon de meunier, ce rosé à la robe saumon tuilé, animée d'une bulle vive, a fait l'unanimité. Complexe au nez, il mêle les fruits des bois ...
Guide 2023
coup de cœur
Fruit d'une sélection parcellaire, ce brut marie la vendange 2019 avec des vins de 2018 et 2016. Il privilégie les raisins noirs (pinot noir majoritaire et meunier) qui laissent des reflets roses dans ...
Guide 2023
coup de cœur
Issu de la macération du pinot noir et du meunier, un rosé de saignée exemplaire. Sa robe grenadine est parcourue d'une bulle dynamique. Son nez expansif et vineux, sur la cerise, la mûre et le cassis ...
Guide 2023
coup de cœur
Les chardonnays et les pinots (pinot noir 30%, meunier 20%) contribuent à parité à l'excellence de ce brut assemblant troisannées (2016, 2015 et 2014), qui comprend des vins élevés en fût. Une robe cl ...
Guide 2023
coup de cœur
Resté plus de 10ans sur ses lies, ce vieux millésime à la robe or jaune parcourue de bulles fines assemble à parité chardonnay et pinot noir de noble origine. Reflet d'une heureuse évolution, sa palet ...
Guide 2023
coup de cœur
Guette? C'est aussi le nom d'un 1er cru de Savigny-les-Beaune et cette cuvée permet d'apprendre que Cuis, 1er cru, recèle un lieu-dit à ce nom, dont Jean-Luc Gimonnet a tiré le meilleur. Les récoltant ...
Guide 2023
coup de cœur
Un grand cru de Tours-sur-Marne, ce n'est pas si fréquent, car le vignoble de cette commune n'est guère étendu, situé vers la Montagne de Reims. Ici, une cuvée parcellaire en provenance du berceau fam ...
Guide 2023
coup de cœur
L'année 2010, difficile pour les pinots en raison d'épisodes arrosés en fin d'été, a favorisé le chardonnay. Frédéric Panaïotis a millésimé le Dom Ruinart blanc de blancs, dont les terroirs d'origine ...
Guide 2023
coup de cœur
La mousse avenante qui se forme sur le disque de ce vin jaune clair invite à s'intéresser aux arômes: un air de printemps se joue alors, tout en fleurs et en fruits blancs, nuancés de notes citronnées ...