Domaine jacques Rouzé

Une courte macération pelliculaire a donné à ce rosé une teinte chair de melon. Le nez, bien ouvert, est dominé par le fruit (abricot, prune, ananas) et une pointe végétale, source de fraîcheur. La bouche offre de la mâche, du gras, dynamisée par des touches mentholées. D'une puissance contenue et de bonne persistance, ce pinot gris a fière allure.

Au nez, la discrétion du fruité (mangue, fruits à chair blanche) n'enlève rien à l'égance et à la persistance de ce joli quincy. Fruité délicat qui anime aussi la bouche, dynamisée par une franche vivacité et une minéralité bien présente. Une bouteille encore en devenir.

Au nez, le fond fruité (cassis) est dominé par d'intenses nuances fumées et épicées (poivre, clou de girofle). En retrait de prime abord, le palais s'affirme progressivement autour de tanins denses qui apportent de la fermeté et du volume. Avec un retour aromatique de bonne longueur, l'impression d'ensemble est tout à fait harmonieuse. On verrait bien ce vin en compagnie d'une pintade farcie.

Des notes poivrées, une touche de tapenade sur un fond de fruits confiturés (cerise, cassis): le nez signe un millésime placé sous le signe du soleil. La bouche est dans la droite ligne: des tanins soyeux, du gras, une finale chaleureuse, une finale aux évocations de garrigue. Savoureux et généreux.

Une carbonade de joue de bœuf sera un bon compagnon de ce reuilly expressif. Les arômes de cerise mûre et de réglisse, la rondeur de la chair, les tanins soyeux et les notes de fruits en confiture contribueront à la réussite d'un tel accord.

Fin et frais, le nez décline les notes d'agrumes et de genêt, ainsi qu'une touche d'anis. C'est l'annonce d'un vin tout en fraîcheur au palais, mais non dénué de charnu. Il saura bien évoluer au fil du temps.

D'apparence foncée, ce 2019 est nuancé de rubis et de violet. Le nez exprime d'abord une touche animale, puis des arômes de fruits mûrs presque confiturés (framboise) prennent le dessus. La souplesse de la bouche traduit la qualité des tanins et la maîtrise de l'extraction. Une agréable note de violette conclut la dégustation.

belle expression de la minéralité; bouche très grasse qui confinerait à la lourdeur sans cette pointe de vivacité bienvenue.

À l'aération, les notes de fruits jaunes (pêche) succèdent aux délicats arômes de fleurs blanches. Ronde, d'un beau volume, la bouche révèle une légère amertume tonique qui allonge la finale. Un joli quincy au bon potentiel.

Ce vin dégage de la puissance dans son expression aromatique: notes de petits fruits rouges (mûre) et touches épicées (poivre). L'attaque souple est suivie d'une légère amertume et de vivacité qui donnent à la finale un petit air sévère.

la cuvée principale du domaine. Un vin au nez variétal (litchi, citron vert), floral (églantine) et épicé (poivre blanc), à la bouche souple, ronde, mûre, chaleureuse, très gourmande.

Sélection des parcelles les plus âgées du domaine, cette cuvée dévoile une belle complexité olfactive. Les fruits exotiques dominent, avec en filigrane des nuances de fleur d'acacia et de mirabelle à l'eau-de-vie. En bouche, la rondeur et le côté chaleureux sont modulés par un caractère salin, frais et par une longue finale centrée sur de beaux amers.

La robe, rubis aux reflets violets, est particulièrement profonde. Au nez, se dévoile une belle expression fruitée (cassis, griotte), mais aussi épicée (poivre) et florale (lilas). On retrouve ces arômes dans une bouche gourmande où l'extraction mesurée des tanins, au grain fin, structure finement l'ensemble. Équilibré et élégant.

Le nez s'ouvre sur une jolie gamme d'arômes alliant le genêt, la pomme et la poire soutenus par une note exotique. La bouche à l'attaque est tendue, saline même, puis elle se fond dans une matière charnue, joliment équilibrée. Fruité persistant en finale.

Ce 2015 se développe sur des parfums de fruits frais et de fleurs agrémentés d'une touche poivrée. Une fraîcheur gouleyante introduit une bouche fondue, étayée par des tanins légers et épicés en finale.

L'olfaction associe dans une éclatante complexité des arômes de citron, de mangue et d'aubépine. L'élégance prend encore plus de distinction après aération: apparition de notes de tubéreuse et d'une pointe de minéralité. Au palais, gras et nervosité sont parfaitement fondus. La finale, fraîche et relevée, persiste longuement dans un beau retour floral. Un quincy de caractère, qui offre une belle diversité de sensations.

De très vieilles vignes (soixante-dix à quatre-vingts ans) sont à l'origine de cette cuvée et de son nom. Le nez délivre une fraîcheur fruitée (agrumes) et minérale. L'attaque est souple, puis une fine acidité se révèle en milieu de bouche et confère à ce 2014 bien typé une belle énergie jusqu'en finale et une bonne persistance.

Une nuance d'évolution apparaît sur sa robe rubis à reflets brique. Il n'en est rien au nez qui présente une bonne intensité fruitée (fruits rouges) et florale (violette). La bouche légère est encore marquée par des tanins un peu austères qui devraient se fondre avec un peu de temps.

De très vieilles vignes (soixante-dix à quatre-vingts ans) sont à l'origine de cette cuvée, d'où son nom. Le nez: une belle composition de fleurs et de fruits blancs sur un fond plus variétal (agrumes, pointe de genêt). La bouche est intense et riche de sensations: de la douceur, du gras, une vivacité bien équilibrée, des arômes de pêche de vigne et d'épices en finale, tout est bien en place.

Producteur en quincy à l'origine, Jacques Rouzé a étendu son exploitation sur Reuilly et, depuis ce millésime 2012, sur Châteaumeillant. Une belle entrée en scène avec cette cuvée couleur rubis, au nez intense de fruits rouges mûrs relevés d'épices (poivre, cannelle). La bouche se montre ronde, ample et soyeuse, portée par des tanins mûrs et fondus. Un vin gourmand, à déguster dès à présent sur des œufs en meurette.

Jacques Rouzé et son fils Côme signent un quincy aux parfums exubérants et élégants de buis, de pamplemousse et de fruits blancs, agrémentés de notes florales. On retrouve cette gamme aromatique dans un palais équilibré, à la fois tendre et frais. Un beau classique à découvrir sur des fruits de mer. La cuvée Vignes d'antan 2012 (8 à 11€; 18000b.), née de vieux ceps de plus de soixante-dix ans, obtient également une étoile pour son bouquet frais et variétal, et pour sa bouche harmonieuse, ronde et généreuse. Également proposé par la famille Rouzé, le Dom. des Croix 2012 (25000b.) est un vin expressif (buis, agrumes, fleurs blanches), qui marie en bouche gras, concentration et vivacité. Un équilibre d'ensemble qui lui vaut aussi une étoile.

Figurant parmi les plus anciens vignerons de l'appellation, Jacques Rouzé est épaulé par son fils Côme depuis quelques années. Ensemble, ils présentent une cuvée aux arômes empreints de finesse (poire, agrumes, meringue), qui montrent un petit début d'évolution à travers des notes de tilleul. Ample en attaque, ce vin allie avec justesse, mais aussi avec une certaine légèreté, le gras et la vivacité. Un ensemble fondu et élégant. La cuvée Vignes d'Antan 2011 (14 000 b.) décroche elle aussi une étoile pour sa fraîcheur et sa minéralité.

Jacques Rouzé est un des piliers de l’appellation quincy, dont il sait porter loin la renommée. Assez intense, le nez de son sauvignon affiche un style classique: note de buis prononcée, minéralité et parfums de fleurs blanches. La bouche tendre et ronde est d’un accès facile. Un vin à servir sur des fromages de chèvre.

Depuis l'an dernier, Côme Rouzé a rejoint ses parents sur l'exploitation. Il peut ainsi profiter de leur expérience, mais aussi mettre en pratique les connaissances qu'il a acquises au cours de ses études d'oenologie. La qualité est au rendez-vous, avec cette cuvée issue de vignes particulièrement âgées (soixante-dix ans). Aussi fin que frais, le nez exprime le bourgeon de cassis et les agrumes (citron, pamplemousse). Tendre en attaque, la bouche sait aussi montrer de la vivacité. La finale fraîche et persistante confirme la typicité de l'appellation. Le vin de plaisir par excellence, à apprécier sans attendre sur un plateau de fruits de mer.

Ses études tout juste terminées, Corine Rouzé a rejoint ses parents pour ce millésime 2008, en tant qu'œnologue du domaine. Le nez dévoile de la vivacité et de la jeunesse. Les arômes d'ananas et de réglisse sont joliment complétés d'une note de sous-bois et d'une pointe poivrée. Le fruité reprend le dessus dans un palais riche. Fraîcheur et souplesse s'équilibrent avec justesse. Un ensemble élégant à présenter à l'apéritif.

Jacques Rouzé a réalisé en 2007 la première vinification dans son nouveau chai. Le résultat est là. Le premier nez se montre discret, mais les notes de bourgeon de cassis et de pêche jaune se réveillent peu à peu avec l'aération. Une attaque nette, une bouche ample et d'une belle fraîcheur aromatique composent une bouteille équilibrée et harmonieuse. La Cuvée 2006 La Cinquantaine (8 à 11 €) est citée pour son intensité aromatique.

Pour les vendanges 2007, Jacques Rouzé annonce qu'il sera installé dans son nouveau chai en construction. Mais intéressons-nous plutôt à ce 2006 au nez intense marqué par des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Après une attaque fraîche, la bouche évolue en souplesse jusqu'à la finale légère et équilibrée. Sont citées, la cuvée Vignes d'Antan 2006 pour sa suavité et la cuvée Les Noces 2005 (8 à 11 €) pour son nez très aérien.

L'étiquette nous fournit l'explication du nom de cette cuvée: elle est issue de vignes plantées entre 1920 et 1940. Bien développés, les arômes sont à dominante fruits blancs (pêche et poire). Égayée par une pointe de gaz carbonique, la bouche paraît souple, puis le gras s'impose avant que la finale persiste sur une belle vivacité, agrémentée de notes de fleurs et d'agrumes. La cuvée Tradition 2005 est citée.

Ce quincy or pâle, brillant d'un éclat argenté laisse poindre des parfums d'ananas, de pêche et de miel. Souple et frais, remarquablement structuré, il persiste avec élégance sur les agrumes. La cuvée Tradition 2004 obtient une étoile.

Les vins de Jacques Rouzé brillent souvent d'une étoile dans le Guide. Voyez les deux éditions précédentes. La cuvée Tradition s'ouvre sur des notes d'amande, relevées d'une discrète pointe végétale. Le palais fait preuve de finesse et de longueur. Vous pourrez attendre quelques mois pour apprécier pleinement cette bouteille. La cuvée Vignes d'Antan 2003 est aussi sélectionnée avec une étoile pour sa puissance aromatique.

Une jolie maisonnette traditionnelle vous ouvre ses portes au milieu des vignes. Vous y découvrirez ce vin aux fines notes de menthe fraîche et de citron vert, encore timide au nez. La bouche ferme, droite, persiste bien sur les agrumes et les notes minérales. La cuvée Tradition 2002 est également citée pour son agréable fraîcheur.

Jacques Rouzé représente la troisième génération de vignerons sur cette terre familiale. Deux de ses vins sont sélectionnés. La cuvée Vignes d'antan est la préférée; elle est née de ceps de soixante-quinze ans, plantés sur un terroir silico-argileux. Intensité et finesse caractérisent le nez, qui livre des notes florales (fleur d'oranger) et des nuances d'infusion. Du gras, voire du moelleux, en font un quincy des plus séduisants. Du même domaine, la cuvée Tradition 2001 a été citée.

Les évocations d'agrumes (citron, pamplemousse) constituent les premières impressions olfactives. L'attaque est marquée par un certain gras. La finale, même si elle laisse percer une pointe d'amertume —gage de longévité, dit-on— est fort agréable.