Joseph Mellot

Au nez, les fruits exotiques (mangue, fruit de la Passion) et les fleurs blanches s'agrémentent de la minéralité du terroir et d'une jolie fraîcheur végétale. La bouche, construite sur les mêmes bases, se montre tendre en attaque, puis se déploie en douceur pour finir sur une agréable touche épicée. Un sancerre expressif et exotique, que l'on verrait bien sur une brochette de poisson à la mangue.

Généreux par son fruité intense (compote de fruits jaunes, pêche caramélisée), ce menetou l'est aussi par sa texture douce et pulpeuse, infusée de notes confites, épicées et d'une fine amertume. Puissance fruitée au nez, puissance chaleureuse au palais, il n'en est pas moins facile d'accès et plaisant.

Les évocations de fruits exotiques (mangue, litchi) occupent largement l'espace olfactif, avec quelques notes végétales et fumées qui ajoutent à la complexité de ce blanc expressif. Ronde, suave (notes de pâtisserie) mais équilibrée par une finale acidulée qui ramène de la fraîcheur, la bouche signe un vin gourmand.

L'empreinte de l'élevage en fût est présent au nez comme en bouche. Mais le vin a de la puissance et, si l'on sait patienter, il finira par reprendre la place qui est la sienne: la première. Les arômes de fruits blancs frais et les notes exotiques percent discrètement. La matière est bien en place. Un style original qui a son intérêt et ses amateurs.

Le premier nez est certes sur la réserve (notes de buis et de coriandre), mais à l'aération la palette s'étoffe d'arômes de fruits frais et compotés, nuancés d'une touche minérale. Structurée, la bouche trouve un équilibre entre des sensations acidulées et une finale chaleureuse. Un vin de caractère plaisant.

Ce 2014 gourmand libère d'intenses notes de fruits exotiques. La bouche à la fois onctueuse et fraîche, très équilibrée, offre une longue finale fruitée.

Le terroir argilo-calcaire marque un nez d'une forte minéralité (pierre à fusil) agrémenté de notes de groseille à maquereau et de genêt. En bouche, la tendresse et la générosité de l'attaque s'effacent rapidement devant une belle tension qui perdure jusqu'en finale. Un vin dynamique et agréable.

Sur un fond de lierre et de feuille de tomate, le nez de bonne intensité réunit des nuances fruitées (prune) et une touche de réglisse. La bouche souple est bien soutenue par une vivacité affirmée en finale.

Grande maison du Centre-Loire, Mellot revisite avec sa gamme Destinéa les cépages de la région. Après le pinot noir l'an dernier, voici un sauvignon élevé sur lies fines. De quoi conférer du gras et du volume à ce vin dominé par de plaisants arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Pour jouer la tonalité locale jusqu'au bout, ouvrez-le sur des crottins de Chavignol.

L'histoire de la maison Joseph Mellot débute en 1513 à Sancerre, avec Pierre-Étienne Mellot. Catherine Corbeau-Mellot préside aujourd'hui aux destinées de cet important négoce, qui rayonne sur l'ensemble des vignobles du Centre et de la vallée de la Loire. Le jury a été séduit par ce Chant des vignes au bouquet complexe, une alliance de pêche de vigne, d'agrumes et de sureau nuancée d'une touche minérale et fumée. La bouche vineuse confirme cette richesse aromatique marquée par un fruité exotique (litchi) d'une grande finesse. La finale fraîche et minérale achève de convaincre.

Important producteur et négociant du Centre-Loire, fort d'une centaine d'hectares en propre, Joseph Mellot produit dans toutes les appellations de la région, mais aussi en vin de pays. Son pinot noir mêle les fruits rouges et les épices et développe une matière d'ampleur honorable portée par des tanins fins et fondus. Une belle expression du cépage, à ouvrir sur des terrines ou des charcuteries.

Dans le monde du vin depuis 1513, la maison de négoce Joseph Mellot propose des cuvées dans la plupart des appellations du Centre-Loire. En sancerre, il s'agit d'un 2009 au bouquet complexe composé de fleurs blanches, de notes lactées, mais aussi, plus surprenant, de fenouil. Souple en attaque, la bouche progresse vers des sensations de gras et de douceur. La vivacité se manifeste sans excès en finale, rehaussée par une touche végétale. À apprécier dès la sortie du Guide, sur des langoustines rôties par exemple.

Ce célèbre négociant sancerrois présente un pouilly-fumé modeste mais très plaisant. Si l'impression citronnée du premier nez est fugace, des notes typées de sauvignon lui succèdent avec plus d'intensité. L'attaque franche introduit un vin gras, chaleureux mais avec une juste fraîcheur qui apporte de l'équilibre. Un retour discret mais élégant des fruits laisse une agréable impression. À servir sur un poisson grillé.

La maison de négoce familiale Joseph Mellot possède des vignes sur l'ensemble des appellations du Centre-Loire. Elle propose un coteaux-du-giennois d'un jaune doré brillant qui exprime une forte minéralité au premier nez. Puis apparaissent de subtiles nuances florales (iris, jasmin). Parfaitement équilibrés, le gras et la fraîcheur se fondent et se prolongent en supportant de magnifiques arômes fruités qui emplissent le palais. Des noix de Saint-Jacques seront à la hauteur de cette belle bouteille.

Cette maison de négoce présente un vin au nez dominé par le fruité et qui exprime la maturité dans ses parfums d'ananas et de fruits confits. L'attaque fraîche révèle une vivacité marquée et la bouche finit agréablement sur les agrumes. Des huîtres seront en harmonie avec cette cuvée fort réussie.

L'ammonite qui figure en fond d'étiquette rappelle qu'un fossile du même genre de 50 cm de diamètre a été découvert enfoui dans le sol de ce Clos. Un clin d'oeil peut-être aussi à l'ancienneté de ce vignoble (1513). Ce Clos du Pressoir présente un nez bien ouvert. Les notes florales (muguet, violette) cèdent la place à des nuances fruitées. Tendre en attaque, bien construite, la bouche finit agréablement sur des évocations de zeste d'agrumes et de menthe. À servir sur un poisson grillé.

La Maison Mellot, propriétaire de plusieurs vignobles dans différentes appellations du Centre (sancerre, pouilly-fumé, quincy, reuilly, menetou-salon), a acquis ce domaine en 2006. Sa cuvée 2007 se présente sous une robe d'un jaune doré plutôt soutenu pour un vin de l'année. Bien que fermé, le nez est gourmand, alliant nuances végétales (buis) et florales (guimauve). L'attaque fraîche prélude à une bouche tout en vivacité. La finale, fortement marquée par les notes de fruits exotiques, laisse sur une impression des plus plaisantes. Un bon accord? Des moules marinière.

Spécialisée dans les vins du Centre-Loire, la maison Joseph Mellot offre un menetou-salon atypique mais intéressant. Les senteurs ne sont que fruits (litchi, pêche, abricot), comme s'il y avait de la surmaturation. Les sensations gustatives réunissent gras et fraîcheur. Un ensemble plaisant. Également cité, le coteaux-du-giennois La Gaupière 2006 blanc.

Catherine Mellot, entourée d'une équipe expérimentée, perpétue aujourd'hui la longue tradition de la maison Joseph Mellot. Le résultat se traduit dans la qualité de cette belle bouteille. Pierre à fusil et fleur d'acacia composent un nez aussi élégant que typé. La bouche ample et volumineuse associe harmonieusement le gras et la vivacité. Déjà remarquable, l'ensemble devrait se bonifier encore: gratin de cèpes, ris de veau aux morilles, cassolette de pétoncles ou de noix de Saint-Jacques: les accords suggérés sont décidément gastronomiques.

Le nez est superbe; il concilie la puissance, la distinction et la complexité, avec ses arômes de fleurs blanches et de fruits bien mûrs, relevés d'une pointe de minéralité. La bouche réussit un très bel équilibre entre le gras et une acidité au juste niveau. Très fin et long en bouche, ce vin est le fruit d'un beau travail, tant à la vigne qu'à la cave. Cette maison commercialise également la cuvée La Chesnaie 2004 de Jean-Baptiste Thibault, qui obtient une citation pour la vivacité de ses saveurs d'agrumes.

D'une célèbre lignée de vignerons remontant à 1513, la maison Joseph Mellot propose une cuvée encore sur la réserve, dominée par les agrumes. Sa construction est cohérente, sur le thème de la vivacité et de la minéralité. Laissez-la évoluer jusqu'en fin d'année avant de la déguster avec un crottin de Chavignol. Ne manquez pas non plus le coteaux-du-giennois Les Champs de chaumes rouge 2004 (5 à 8 €), cité, destiné à accompagner les grillades.

Le nez séducteur rappelle la cerise ou la griotte. La bouche lui fait écho, tout en s'appuyant sur une structure souple, aux tanins équilibrés. Ce vin gouleyant, frais, pourra être l'agréable compagnon des viandes grillées.

Destinéa était le nom d'une gabarre qui transportait autrefois les marchandises et notamment les vins de la Loire. Joseph Mellot a ainsi baptisé sa cuvée de vin de pays du Jardin de la France. Le cabernet franc revêt ici un caractère fruité rappelant particulièrement le cassis. La franchise et l'harmonie de sa bouche le rendent apte à une dégustation immédiate avec des viandes grillées.

Alexandre Mellot, qui tient aujourd'hui les rênes de la maison, est présent dans l'ensemble des appellations du Centre-Loire, et sa réussite n'est plus à démontrer. Voici son pouilly-fumé: le nez est déjà ouvert et offre des arômes rappelant les fruits mûrs. La bouche ronde exprime en finale la chaleur liée au millésime. Un vin typé 2003.

En 1991, la maison Joseph Mellot a installé ses locaux au coeur du vignoble, à Sancerre. Elle s'est largement développée grâce à la production de nombreuses appellations du Val de Loire sous sa marque de négoce. Cette cuvée mérite attention pour ses senteurs minérales exprimant bien le terroir à silex, sur fond d'agrumes. D'attaque franche, elle présente de la souplesse et de la rondeur, soutenues par une discrète vivacité.

La bouche est souple, relevée par une légère amertume. Les arômes traduisent une vinification bien réussie (bonbon anglais, cassis). Gai et friand, ce vin sera prêt à la sortie du Guide, pour accompagner, par exemple, des poissons grillés.

En 1698, LouisXIV aurait choisi un Mellot comme conseiller viticole. Aujourd'hui présente sur toutes les AOC du Centre, la maison propose un sancerre bien représentatif du millésime. Buis, fleurs blanches et agrumes sont les arômes dominants typiques du sauvignon. La bouche bien équilibrée, acidulée, se prolonge dans une finale plaisante.

En humant ce pouilly-fumé, le dégustateur se promène dans un paysage de landes, quand soudain il découvre les fleurs blanches et les fruits exotiques, dominant des notes d'épices et de végétal. L'attaque franche est suivie d'une sensation de plénitude. Les notes citronnées s'insèrent dans cet ensemble harmonieux. De la matière, du charnu, de la persistance, c'est un vin d'avenir.

Alexandre Mellot rappelle sur ses étiquettes que sa maison est née en 1513. Avec ce 99, nous sommes sur des arômes déjà évolués, fruits confits, prune, cire. Bien en cohérence, une agréable douceur s'empare du palais. Une certaine vivacité lui apporte la fraîcheur et montre sa bonne tenue. Peut être bu sans attendre.

D'un or vert pâle, ce 99 a conservé beaucoup de sa jeunesse. Le nez frais évoque le fruit de la Passion. En bouche, on trouve une belle acidité. Et puis, les sensations de fruits confits apparaissent, traduisant la maturation due à l'âge. Harmonieux et complet, ce vin sera à boire au cours de l'année 2002.

La famille Mellot est un nom du vignoble sancerrois depuis 1513. Aujourd'hui dirigée par Alexandre Mellot, la maison exporte sa production dans près de vingt-cinq pays. Son 99 est un vin plaisant à déguster dès à présent, car très en fruits. Aux premières notes végétales se substituent un arôme de pamplemousse frais et une senteur de citron qui s'associeront parfaitement avec un plat de crustacés.

Sous une robe rubis clair, légèrement orangé, les Champs de Chaume 98 proposent un nez dominé par la griotte à l'eau-de-vie. Sa structure est sobre et équilibrée. De longueur convenable, c'est le type de vin idéal pour accompagner des charcuteries.

Des vignes âgées de vingt à quarante ans sont à l'origine de cette cuvée. Une réussite! Les arômes trouvent leur originalité dans des notes évoluées de beurre et de noisette. L'équilibre gustatif est nettement orienté vers la rondeur, le gras, la puissance. Les amateurs du style vieux quincy apprécieront ce vin.