Vignoble Dragon

Un rosé de teinte grenadine, aux parfums flatteurs d'abricot, de maracuja et d'orange sanguine qui donnent envie de poursuivre. La bouche est au diapason: toute ronde, gourmande et concentrée, un brin chaleureuse avec ses notes suaves de melon confit. Une pointe de fraîcheur se manifeste en finale, mais c'est bien la douceur qui caractérise cette cuvée, tout indiquée pour accompagner un carpaccio de saumon ou un tataki de thon.

Teintée de reflets corail, cette cuvée au nez franc de fruits exotiques et de melon confit associe en bouche des notes plus légères d'agrumes à une texture ronde, suave et persistante. Un rosé expressif et généreux.

une robe rose pâle et un nez de pêche, d'agrumes, de fruits rouges et de coriandre composent une approche engageante. Ample et ronde, la bouche conserve du fruit et de la fraîcheur sur une belle longueur, un trait épicé venant stimuler la finale. Un bon classique.

Cette cuvée d'un beau rubis profond exhale des arômes intenses de fruits rouges, de bourgeon de cassis et d'épices. La bouche, de belle longueur, se montre franche, puissante et structurée, l'intensité du fruit mûr (groseille, canneberge) s'appuyant sur des tanins encore virils. Du coffre et un bon potentiel.

Ce 100% rolle à la robe jaune paille offre une belle complexité au nez autour des fruits jaunes et blancs et de notes exotiques. Le palais séduit par sa salinité et sa minéralité qui lui confèrent beaucoup de fraîcheur et d'allonge. Un blanc énergique et fin, tout indiqué pour les produits de la mer.

l'assemblage classique syrah-grenache-cinsault présente ici un nez de fleurs et de fruits jaunes (pêche) avec une pointe d'épices. La bouche est ample et perlante, tenue par une belle acidité sur les agrumes.

mariant syrah, grenache et un appoint de rolle, un rosé bien équilibré aux arômes de fleurs et de fruits exotiques.

Mi syrah mi-grenache, un rosé lumineux, à l'expression fruitée (agrumes, fruits mûrs) et épicée. Si la bouche montre une certaine discrétion aromatique, elle convainc par sa franchise, sa densité et sa générosité, équilibrée par une belle vivacité.

Un vin aux nuances pétale de rose, remarqué pour la complexité de sa palette aromatique entremêlant les fleurs jaunes, la pêche et le genêt. Harmonieuse et ronde, la bouche reflète la maturité des raisins. Une belle expression du terroir et une certaine originalité.

L'édition 2016 du Guide Hachette avait consacré la version 2014 de ce Sainte-Victoire (coup de cœur trois étoiles); le 2015 n'atteint pas les mêmes sommets, mais reste de belle facture. Ses atouts: une robe brillante, un registre aromatique bigarré, entre genêt, litchi et fruits secs, une bouche harmonieuse où gras et vivacité s'associent sans se contredire. Belle typicité du millésime et du terroir.

un blanc complexe et structuré, qui mêle un fruité charnu (fruits blancs) à de fines notes boisées.

Le nez, délicat et complexe, mêle nuances de fruits exotiques et senteurs épicées. La bouche révèle un bon équilibre entre une rondeur caressante et une fraîcheur ciselée aux accents d'agrumes.

Hélène Dragon, quatrième du nom à conduire l'exploitation familiale, œuvre au chai et à la vente, tandis que son mari Frédéric Arnaud conduit la vigne. Le duo est installé depuis 1997 à la tête d'un domaine 18ha, situé à 5 km de la montagne Sainte-Victoire. Une agréable douceur se dégage de cette cuvée qui rend hommage au fils des vignerons. Un pur muscat en robe jaune pâle, au nez intense et frais de citron, de fruits exotiques et de fleurs blanches, au palais ample, «sous contrôle», comprenez sans excès de richesse (55g/l de sucres résiduels), bien épaulé par une fine trame acide.

Sous ce jeu de mots se cachent les prénoms des enfants d'Hélène Dragon et de Frédéric Arnaud, quatrième génération de vignerons à la tête de ce domaine familial depuis 1997. Ils signent un rosé saumoné et scintillant. Le registre aromatique s'exprime au nez sur des nuances de fruits rouges et d'agrumes. Le palais se révèle ample et riche, équilibré par une vivifiante fraîcheur. À déguster sur une tarte à la tomate. La Cuvée Tradition 2012 rosé (3000b.) obtient égalemet une étoile pour ses parfums de fraise et son équilibre entre rondeur et vivacité. À servir sur une soupe au pistou.

Hélène Dragon, quatrième du nom à conduire l'exploitation familiale, œuvre au chai, tandis que son mari Frédéric conduit la vigne. Un duo installé depuis 1997, qui signe ici un 100% muscat à petits grains: un vin jaune pâle orné de reflets verts, au nez… muscaté (rose), d'une douceur mesurée (60g/l de sucres résiduels), vivifié en finale par une pointe d'amertume fort plaisante, qui apporte un soupçon de complexité et de la longueur. Recommandé par la vigneronne avec une tarte aux pommes ou du fromage (saint-nectaire, brie, munster).

Hélène Dragon œuvre en cave et à la commercialisation, son mari Frédéric Arnaud veille sur le vignoble. Leur Sainte-Victoire 2009 exprime sans ambages le terroir dont il est issu à travers un nez intense de garrigue, d'épices et de cerise. La bouche corsée et puissante s'appuie sur des tanins mûrs mais reste encore sous l'emprise de l'élevage en fût. Les amateurs de vins boisés apprécieront cette bouteille dès cet hiver, sur du gibier; les autres pourront attendre un à trois ans pour un meilleur fondu.

Au sein de cette exploitation familiale, Hélène Dragon (quatrième génération) s'occupe des vinifications tandis que son mari conduit le vignoble. Ce rosé à la lumineuse robe abricot développe un nez puissant où se mêlent fruits rouges, fruits blancs et amande douce. La bouche expressive et équilibrée marie une belle fraîcheur à beaucoup de rondeur. À déguster sur un couscous. Une citation pour le rouge Sainte-Victoire 2007, puissant et encore jeune, à découvrir dans deux ou trois ans.

Un domaine conduit par Hélène Dragon depuis 1997: 18 ha de vignes à 5 km de la montagne Sainte-Victoire. Ce 2008 élégant, aux reflets framboisés, s'exprime sur des notes florales avec une pointe de minéralité et de bonbon. La bouche, bien équilibrée entre rondeur et vivacité, offre une belle persistance sur le fruit exotique. Un rosé d'apéritif et de repas. La Cuvée Tradition blanc 2008, au palais gras et fruité, accompagnera volontiers un tartare de thon ou des sushis. Une étoile.

Hélène Dragon et son mari Frédéric, jeunes viticulteurs à la tête du domaine familial depuis 1999, proposent un 2007 à la robe jaune pâle ornée de reflets verts, issu des coteaux argilo-calcaires proches de la montagne Sainte-Victoire. Cette cuvée développe des arômes de fruits exotiques et d'agrumes. La bouche se révèle souple et fruitée, d'une agréable douceur en finale. À servir sur une dorade grillée.

Situé au pied de la Sainte-Victoire chère à Cézanne, ce domaine familial est mené depuis la fin des années 1999 par Hélène Dragon qui, dans le millésime 2006, a donné naissance non seulement à son exceptionnelle cuvée mais aussi à une petite Luce. Issu du cépage rolle récolté sur un terroir de cailloutis calcaires, ce vin lumineux à reflets verts libère un nez puissant et complexe de fruits exotiques et de miel d'acacia. Au palais, il se développe avec rondeur jusqu'à une longue finale. Une étoile est attribuée au Sainte-Victoire rosé 2006, tandis que le Sainte-Victoire rouge 2004 est cité.

Le terroir de la Montagne Sainte-Victoire est désormais reconnu. Hélène Dragon a su affirmer sa typicité avec ce rosé couleur framboise, lumineux. Groseille et aubépine pour le bouquet, fraîcheur des fruits, rondeur et souplesse pour la bouche: un vin croquant en somme. Le 2004 rouge (8 à 11 €) est cité pour ses arômes de fruits surmûris et sa structure réglissée.

Situé dans la plaine viticole de Trets, avec pour toile de fond la montagne Sainte-Victoire, le domaine a été repris il y a cinq ans par Hélène Dragon, jeune femme dynamique et volontaire. Ce rosé de couleur fuchsia vif laisse une impression de fraîcheur par ses arômes amyliques. Souple à l'attaque, il évolue avec ampleur jusqu'à une finale certes abrupte mais bien aromatique. Dégustez-le avec des aubergines à la parmesane cet automne.

Hélène Dragon n'avait que vingt-quatre ans quand elle reprit le domaine familial en 1997. Un an plus tard, elle créait une nouvelle cave et, en 1999, élaborait ce remarquable vin qui n'attend aujourd'hui que la compagnie d'un carré de sanglier au romarin. Rubis violacé, cette cuvée offre une intensité et une complexité aromatique qui n'ont d'égales que la suavité et la densité de la bouche.

Hélène Dragon n'avait que vingt-cinq ans lorsqu'elle reprit en 1997 la propriété familiale de 7ha. Elle a justement attendu avant de présenter son 98 au Guide, car ce millésime dévoile aujourd'hui tous ses atouts: sa palette complexe commence à s'ouvrir sur des notes d'épices, de venaison et de fruits noirs; sa bouche atteint un équilibre harmonieux entre rondeur et tanins. Un beau vin qui peut encore vieillir un ou deux ans.