Philippe Catroux

Un fond de douceur (21g/l de sucres résiduels) attendrit ce chenin séduisant, ample au palais, parfumé (abricot, pêche), équilibré et doté d'une finale épicée et minérale du meilleur effet. Déjà séduisant, mais rien ne presse.

Un côt attendri par 15mois de cuve, presque noir de robe, aux arômes appétants de confiture de mûres, de fruits rouges et d'épices. Présents mais bien mûrs, les tanins se fondent dans une chair ronde, croquante, infusée de fruits rouges frais. «Gouleyant» résume le jury.

Une touche de cabernet en complément du chenin et du chardonnay dans ce mousseux ouvert sur les fruits blancs, les fruits exotiques et la réglisse. Confortable, ample, fraîche, plus florale en bouche, voilà une bulle très apéritive.

Une robe grenat soutenu drape ce côt au nez franchement épicé sur fond plus discret de fruits rouges frais. La petite fermeté des tanins n'entame pas l'agrément d'une bouche souple, bien équilibrée, d'une légèreté de bon ton, qui finit comme elle avait commencé, sur les épices.

Un brut épanoui associant chenin et chardonnay, dont le nez d'abord très floral et citronné laisse poindre à l'aération une touche minérale. Un joli bouquet qui s'immisce dans une bouche douce, ronde, plus caressante que tonique, animée d'un cordon discret de bulles fines. Soyeux et gourmand, il est fait pour l'apéritif.

On aime tout dans ce moelleux: la robe claire et limpide, le nez qui passe en revue la pomme, la pêche et le coing, la bouche surtout, redoutable de gourmandise, pâtissière, qui associe douceur et fraîcheur dans un équilibre parfaitement assuré. Une vraie friandise.

rose vif, ce 2019 plaît par ses arômes de fruits rouges et de fleurs. Souple et persistant, il a du pep grâce à une pointe de fraîcheur.

De l'intensité dans la palette de fruits bien mûrs (orange et autres agrumes). Le palais reprend cette ligne, en trouvant un équilibre satisfaisant.

Jaune très pâle, le vin affiche d'emblée sa minéralité: il convoque les fruits blancs, l'amande et les notes fumées, typiques des chenins de l'appellation. L'attaque est souple, la bouche aromatique, vive, longue et sans amertume.

Un «sec tendre» d'un bel or pâle, ouvert sur des parfums de poire et d'épices douces. En bouche, il présente une douceur bien maîtrisée par une fine fraîcheur et déploie une finale chaleureuse qui renforce son côté gourmand.

Le chenin est un cépage exceptionnel capable d'offrir de grands vins secs et moelleux. Ici, il donne naissance à un moelleux d'une grande authenticité, aux parfums délicats de miel et de pétale de rose. La maturité ressentie à l'olfaction s'exprime aussi dans une bouche ample, ronde et tendre, contrebalancée par une fine trame acide typique du chenin. Un grand vin à conserver en cave.

Un rosé de pressurage né du côt (50%), du gamay (35%) et du cabernet franc. La robe est claire, ornée de reflets cuivrés. Le nez associe l'amande et les fruits rouges, prolongé par une bouche franche, nette et fraîche.

Un rosé issu de l'assemblage du cot, du gamay et du cabernet franc. Au nez, des petits fruits rouges à foison. En bouche, du fruit et encore du fruit, de la fraîcheur et de la souplesse.

Régulièrement sélectionné dans le Guide pour cette appellation et dans les trois couleurs, Philippe Catroux propose ici un rosé oeil-de-perdrix né d'un assemblage de gamay, de cot et de cabernet franc. Cette cuvée libère de fins arômes de petits fruits rouges des bois (framboise, notamment) sur un corps ample et frais, de bonne tenue. Sa matière riche s'associera avec une cuisine exotique.

Régulièrement mentionné dans le Guide pour ses blancs, Philippe Catroux présente cette année un rouge, élevé douze mois en cuve, issu de l'assemblage des trois cépages de l'appellation: cot, gamay et cabernet franc. Ici, le cot domine pour notre plus grande joie. Nez original de violette et de jacinthe, bouche souple et équilibrée aux tanins légers: ce vin simple, sans prétention, s'appréciera sans attendre sur des grillades.

Comme dans de nombreuses exploitations de Limeray, l'histoire viticole familiale est ici ancienne. Philippe Catroux représente la cinquième génération à fouler les silex et l'argile des pentes de ce vignoble d'Amboise. C'est dire si le chenin et sa délicate culture sont ancrés dans les gènes. Ce 2008 est remarquable d'équilibre et parfait dans le style rond et tendre. Des notes citronnées au nez, du gras souligné par une fraîcheur plaisante en bouche, tels sont les atouts de ce vin qui pourra être découvert maintenant ou attendu quelques années.

Un rosé qui n'est pas inconnu des fidèles lecteurs du Guide. Dans le verre, des reflets cuivrés. On y respire la framboise et le bonbon. Sous des aspects ronds et faciles, apportés par le gamay (50 %), ce vin se structure autour du cot et du cabernet qui lui confèrent une nervosité de bon aloi. Ample et long, puissant et fin, c'est un vin de repas qui accompagnera des charcuteries de terroir.

Des sols argilo-siliceux du domaine sont nés ces deux cuvées bien tourangelles. Ce blanc demi-sec de pur chenin est bien caractéristique des coteaux de Limeray. Il associe harmonieusement fruité et tendresse sans excès. Le rosé 2007, frais et friand, est cité.

Installé depuis 1985 sur 15 ha, Philippe Catroux signe deux fort honnêtes représentants de l'appellation qui recueillent chacun une citation. Ce blanc demi-sec offre des senteurs de fleurs blanches et un palais équilibré, assez long. Il sait rester frais malgré sa douceur. Le rouge Cuvée de Moncé 2005 est dominé par le cot et le cabernet franc. Le gamay, minoritaire, lui lègue peut-être son nez vif, fruité et épicé. Pour le reste, c'est un vin riche et corsé, apte à une garde d'au moins trois ans.

L'année 2003 a été favorable à la production de vins moelleux sur la rive droite de la Loire. Cette cuvée en témoigne. Vêtue d'une élégante robe dorée, elle dispense volontiers ses arômes de coing et d'acacia, typiques de l'appellation. Son remarquable équilibre entre alcool, sucre et acidité lui permettra d'affronter entre trois et cinq ans de garde. Le rosé 2004 (3 à 5 €) obtient une étoile. Sa robe saumonée lumineuse et ses notes de fruits blancs (pêche et poire) contribuent à son agréable fraîcheur.

A l'oeil, un or pâle à reflets brillants. Au nez, des arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, de l'équilibre et une bonne persistance. Voilà un touraine-amboise à consommer tout de suite avec des charcuteries ou des crustacés.

Philippe Catroux propose un millésime 2000 qui s'affirme dès qu'on le hume. Les arômes de sous-bois et de cuir donnent le ton. D'une excellente concentration, ce vin demandera à vieillir quelque peu avant de livrer le meilleur de lui-même.