Domaine des Corbillières

Un sauvignon énergique, issu de sols de sables argileux, élevé 10mois en cuve, qui séduit dès l'olfaction avec ses arômes intenses et très floraux. Une touche plus minérale ennoblit le bouquet dans une bouche bien balancée entre rondeur et vivacité. Épanoui, frais, on le déguste dans les deux ans sur des fruits de mer ou un plateau de fromages (peu affinés).

Des sols de sables argileux pour ce 2024 qui a tout bon: la robe brillante, les arômes typés d'agrumes et de végétal frais, et le palais tendre à l'attaque puis énergique, qui laisse un long sillon de fraîcheur et de zest citronné en finale. Parfait avec un chèvre sec ou des crustacés.

Ce sauvignon livre un bouquet discrets mais plaisant de fruits secs, de menthol et de fruits. On retrouve cette palette dans une bouche souple, fraîche, enrobée par un bon gras et stimulée par une finale plus vive. Un ensemble complet et harmonieux.

De la retenue dans ce joli sauvignon, aux arômes discrets mais bien typés, entre agrumes et bonbon anglais. Gracile, charmeuse de texture, alerte, la bouche restitue avec franchise et longueur ce même fruit frais. Terrine de poisson et sardinades seront bien accompagnées.

Derrière la robe intensément violacée du côt, un nez qui porte l'empreinte d'un élevage en fût. Les fruits noirs frais montent en puissance dans une bouche cadrée par des tanins fermes mais fins. On les laissera se détendre un peu en cave.

Un vin de côt couleur grenat, élevé onzemois en fût de chêne français. Son nez évoque les fruits noirs et les notes de sous-bois. En bouche, le cassis et la mûre s'inscrivent dans une chair ronde et bien structurée, persistante.

Une cuvée hommage à la grand-mère de Dominique Barbou, qui acquit le domaine. Dans le verre, un vin jaune pâle aux arômes de silex, de fruits exotiques et de genêt, souple et frais en bouche.

Une jolie robe brillante aux reflets aubergine habille ce touraine associant les épices, le menthol et les fruits noirs à l'olfaction, sur fond de boisé fondu. La bouche affiche un superbe un équilibre entre une fine fraîcheur, un boisé savamment dosé et des tanins soyeux.

Cette cuvée propose un bouquet élégant et intense de fleurs blanches sur fond exotique. En bouche, elle affiche un fruité opulent, beaucoup de fraîcheur et un beau volume.

Ce pur côt à la robe violine dévoile de douces senteurs de pruneau légèrement boisées. Un fruité présent dès l'attaque dans une bouche ample et longue, soutenue par des tanins encore un peu fermes en finale.

Une cuvée en hommage à l'arrière-grand-père qui acheta le domaine. Un sauvignon typique de la Sologne viticole, avec son nez expressif et tonique, entre agrumes et fruits exotiques, son palais ciselé et harmonieux, dont la fraîcheur est soulignée par des arômes de pamplemousse.

Ce 2013 s'affiche dans une belle robe claire et livre des arômes persistants de buis et de fruits blancs. Souple dès l'attaque, il offre de l'ampleur et une finale acidulée sur des notes citronnées.

un vin délicat centré sur les fleurs blanches, franc et frais en bouche.

Une belle robe noire aux reflets rubis habille ce 2013 aux senteurs de cassis et de griotte. Souple et ample en attaque, le palais s'appuie sur un boisé léger et des tanins fondus. Le fruité revient avec ferveur en finale. Un ensemble bien équilibré.

Complexe au nez avec ses arômes d'agrumes, de buis et de chèvrefeuille, ce vin révèle une attaque souple et un beau volume suivis d'une fine fraîcheur en finale.

Dans ce vin droit où cot, pinot noir et cabernet franc se côtoient, le nez révèle des notes de cassis et d'épices. Le palais à l'attaque souple dévoile des tanins encore un peu sévères. La finale est fraîche et longue.

Valeur sûre de l'appellation (souvent avec son sauvignon), le domaine des Corbillières signe un assemblage très réussi, qui place cot et cabernet sensiblement à parité et incorpore 20% de pinot noir. Paré d'une robe pourpre, ce vin dévoile un nez intense de fruits frais, que prolonge une bouche ronde et souple, vivifiée par une pointe de fraîcheur. À ranger dans la catégorie des vins gourmands.

"Régulièrement présent dans les pages du Guide en appellation touraine (souvent avec son sauvignon), le domaine des Corbillières effectue toujours un travail minutieux, dans le vignoble comme au chai. Il propose ici un rouge très réussi, produit sur une petite surface, qui allie cabernet et cot. La robe encore jeune aux reflets violets annonce un nez complexe où se mêlent dans une belle harmonie des fruits confiturés sur un léger toasté. Bien présents, les tanins ne font pas obstacle au fruit ni au volume ressenti. Deux années de garde seront profitables pour fondre le boisé, encore dominant. Le sauvignon 2011 (5 à 8 €: 110 000 b.) obtient une citation pour sa souplesse, et le rouge Les Demoiselles 2010 (5 à 8 ; 13 000 b.), rond et élégant, décroche lui aussi une étoile."

La Sologne viticole est le terme traditionnellement employé pour désigner le plateau situé entre la Loire et le Cher, autour de la commune d'Oisly. Idéalement adapté au sauvignon, ce terroir sied également au gamay, pour preuve ces deux cuvées du domaine des Corbillières. Le 2009 se présente dans une robe sombre et dévoile un nez intense et généreux de fruits rouges mûrs et d'épices (poivre). Il achève de convaincre par son palais souple, rond et velouté. Un vin bien dans son millésime. La cuvée Les Griottines 2010 rouge (11 000 b.), plus fraîche, sur les petits fruits rouges, est citée.

Régulièrement sélectionné dans le Guide et ayant quelques coups de coeur à son actif, le domaine représente une des valeurs sûres de l'appellation. Il le prouve encore cette année avec un trio de cuvées retenues par le jury. Le sauvignon vêtu d'une robe pâle aux reflets verts se montre encore discret au nez mais laisse toutefois percer de fines senteurs de fleurs blanches. Gras en bouche dévoilant un côté beurré, il est soutenu par une minéralité qui lui confère de la fraîcheur. Sont également cités, Les Demoiselles 2008 rouge, rondes et fruitées, et le gamay 2009 rouge.

Le terroir d'Oisly a toujours fourni des blancs différents, liés à ces sables sur argile présents dans cette zone de la Sologne viticole. En témoignent les vins de Dominique Barbou, régulièrement sélectionnés et, en particulier, ce sauvignon limpide paré d'or pâle, au nez intense de bourgeon de cassis et d'agrumes. La bouche dévoile un bel équilibre entre le gras et la fraîcheur léguée par les notes de buis et de citron. Il s'accommodera très bien d'un plateau de fruits de mer. Citons également la cuvée Les Demoiselles rouge 2007, aux tanins encore présents et aux arômes de fruits rouges très mûrs.

Situé à Oisly, aux confins est de l'appellation, en Sologne viticole, cet habitué du Guide signe un 2007 or pâle brillant, au nez puissant de fleurs blanches (acacia, aubépine). L'attaque franche, sur des notes de bourgeon de cassis et de genêt, précède une bouche chaleureuse et une finale agréable. Un touraine que l'on associera de préférence à de la charcuterie mais qui accompagnera également un poisson en sauce.

Un domaine de la Sologne viticole acquis par la famille Barbou dans les années 1920. Dans la première édition du Guide, Maurice. Aujourd'hui, Dominique. Or pâle cristallin, son touraine sauvignon offre tout ce que l'on attend de ce style de vin: un nez aromatique de fruits bien mûrs aux accents exotiques, une attaque intense et ronde, une bonne tenue en bouche, de la complexité, de l'équilibre, de la persistance.

Installé en Sologne viticole, Dominique Barbou sait parler de ses vins. Il sait aussi les élaborer, et a cinq coups de coeur à son actif. Son sauvignon 2005 se montre primesautier, intensément minéral. Gras et fruité sont bien présents dans une bouche équilibrée, ample, grasse et longue, fraîche en finale. Un ensemble typique du terroir d'Oisly. Une étoile encore pour le gamay 2005 de la propriété, qui ne manque pas d'originalité avec ses arômes de fruits secs et sa bouche suave, presque douce, qui dénote une vendange récoltée à pleine maturité et soigneusement vinifiée.

La maison Barbou est reconnue pour la qualité régulière de ses vins produits sur le terroir argilo-sableux de la Sologne viticole. Son touraine jaune pâle brillant de reflets argentés offre un bouquet intense de fleurs blanches, égayé de notes mentholées. Equilibré et ample, il présente une remarquable persistance. Une forte identité. Une étoile est attribuée au Domaine des Corbillières rouge 2003 (côt, cabernet franc et pinot noir), qu'il convient de laisser vieillir, ainsi qu'au gamay 2004 (3 à 5 €), au nez de cassis.

Assemblant à parts égales le pinot noir, le cot et le cabernet franc récoltés sur les terroirs de la Sologne viticole, ce vin fait preuve d'une agréable fraîcheur en contrepoint de sa rondeur. Au nez légèrement confituré répond une bouche souple qui se prolonge sur des notes de fruits à noyau. L'association avec des charcuteries chaudes et des viandes grillées est tout indiquée. Le gamay 2003, aux arômes flatteurs et à la finale fraîche, ainsi que le sauvignon 2003, typique de la région, sont également cités.

Le pinot noir, cépage peu courant en Touraine, entre dans la composition de ce vin rouge plaisant dont l'élevage en barrique n'a pas contrarié le fruité. Puissant, ample, ce 2001 demandera deux à trois ans de garde pour atteindre sa plénitude. Le touraine gamay 2002, légèrement poivré et frais, reçoit aussi une citation.

Voici un vin bien élégant, à l'expression discrète de pinot noir. Après une attaque subtile, quelques tanins se manifestent, qui masquent encore le fruit, mais cette bouteille sera bientôt appréciable.

Deux générations de Barbou ont forgé la réputation de ce domaine situé sur une croupe graveleuse du plateau de Oisly, en Sologne viticole. D'un rouge profond, le touraine rouge 98 charme par un subtil bouquet fruité. Il a ce qu'il faut de mâche pour perdurer longtemps et puissamment en bouche sur des notes de fruits noirs. Tout aussi réussis, le gamay 98 est un vin corsé, tandis que le sauvignon 99, souple et fin, laisse en mémoire un bouquet intense de fleurs blanches et jaunes (genêt).