Sca les vignerons des Coteaux romanais

Pas de soufre ajouté dans ce jeune côt dont la robe très profonde annonce un nez puissant et bien typé qui décline la framboise, le cassis et la violette sur fond épicé. Des tanins logiquement serrés n'entament pas le plaisir qu'offre une chair généreuse, ample et gourmande. À ouvrir sans se presser, dans les trois ou quatre ans.

Un sauvignon récolté de nuit, fin août, dont la robe limpide annonce un nez sans outrance mais bien typé, entre agrumes et végétal frais. Une touche de bourgeon de cassis étire la palette dans une bouche souple, fraîche, croquante et très facile d'accès. Net et sans bavure.

Il fait quelques mystères, ce côt sombre, encore discret au nez. Mais il a du potentiel avec sa trame tannique de qualité, sa belle fraîcheur et sa matière. Il gagnera juste à attendre un peu en cave.

Ce beau sauvignon met en avant les fruits exotiques, les fruits secs et les fleurs blanches à l'olfaction. Dès l'attaque, le palais affiche de la rondeur et du gras autour de notes confites d'abricot et de coing.

Des ceps de sauvignon d'un demi-siècle ont donné naissance à cette cuvée d'une belle intensité aromatique, mêlant agrumes, litchi et fleurs blanches. Rondeur et souplesse sont de mise dans une bouche fruitée où la pêche domine dès l'attaque.

né de vignes situées sur la commune de Genillé, ce 2015 livre d'intenses notes d'agrumes mêlées de touches d'épices douces. Un ensemble souple, frais et persistant.

Un touraine classique, simple et sympathique, bien marqué au nez par son cépage (citron, buis) et offrant un palais bien équilibré entre gras et fraîcheur.

Ce groupement de producteurs exploite quelque 200ha de vignes et propose régulièrement de belles cuvées, tel ce sauvignon né de vignes trentenaires. De beaux arômes variétaux (buis, herbe coupée) sur fond de litchi, une bouche souple, fraîche et de belle longueur: c'est un vin harmonieux et bien typé, à servir sur un mets exotique ou sur un plateau de fruits de mer.

Une structure coopérative dont les vins ne cessent de progresser en termes de qualité et d'originalité. Ici, un assemblage de chardonnay, chenin et arbois à l'origine de ce mousseux aux bulles fines, aux parfums de pêche et aux nuances minérales. L'attaque fraîche et ample confirme les impressions fruitées découvertes au nez, rehaussées par une effervescence élégante. Parfait pour accompagner des toasts salés à l'apéritif.

Les Vignerons des Coteaux Romanais regroupent une vingtaine d'adhérents au sein d'une structure coopérative qui exploite environ 200 ha de vignes. Le sauvignon est majoritairement planté dans ce secteur, et cette cuvée Saint-Vincent a retenu l'attention du jury pour son homogénéité et son harmonie. Son bouquet de bourgeon de cassis, sa bouche fraîche sur les fleurs blanches et sa finale tout en rondeur s'associeront parfaitement à un poisson en sauce. Le sauvignon 2010 Secrets de chai (5 à 8 €; 15 000 b.) est cité pour son élégance et son ampleur.

La coopérative des Coteaux Romanais représente près de 200 ha vinifiés, dont 1 ha de gamay rigoureusement sélectionné pour cette cuvée du Savoir que Rabelais n'aurait pas renié. Une robe grenat intense; un bouquet expressif de fruits rouges frais et d'épices; une bouche riche et toujours aussi fruitée. Cet ensemble frais, élégant et représentatif du cépage s'accordera sans hésiter à une assiette de charcuterie.

Cette cave coopérative fondée en 1958 vinifie les raisins de près de 300 ha de vignes. Elle présente une cuvée agréable aux senteurs de fleurs d'acacia et d'aubépine. La bouche, ronde et fraîche, évolue sur des notes vives de citron et de zeste d'orange et se termine sur une légère amertume. À servir sur une cuisine de la mer.

Fondée en 1958, cette coopérative vinifie 300 ha et fédère des adhérents de la vallée du Cher et de la Sologne viticole. Élaborant des vins de domaine et des cuvées particulières, elle mise sur la qualité, témoin ce très recommandable gamay. Ce 2005 affiche une robe grenat et un nez intense de fruits rouges sur un fond d'épices, arômes qui se prolongent en bouche. Son corps est athlétique mais dénué d'agressivité, rond et gras, doté de tanins souples. Un beau vin qui fera plaisir pendant trois ans.

Cette cave coopérative, qui regroupe quelque 300 ha de vignes, propose une sélection issue d'une vendange réalisée le 26 août 2003: une précocité due à la chaleur de l'été. Robe grenat, nez fruité, bouche gouleyante... Ce vin est à partager dès maintenant. Citée également, la cuvée des Côtes Cabernet 2003, fruitée et fraîche.

Groupés en coopérative à l'est de l'aire d'appellation, les Vignerons des Coteaux romanais vinifient le fruit de quelque 300 ha. Leur cuvée Saint-Vincent, issue d'une sélection rigoureuse, affiche une bonne fraîcheur et des arômes de fruits mûrs agréables. C'est un vin classique qui accompagnera avec succès vos entrées froides.

Elaboré à partir de cépages cabernet et pineau d'Aunis, cet effervescent aux arômes d'agrumes et aux bulles légères sera un bon compagnon de vos apéritifs entre amis ou d'une salade de fraises.

Engagés dans une démarche qualité avec ses apporteurs, la cave coopérative de Saint-Romain propose à votre palais un vin élégant où buis et tabac se répondent. D'un bel équilibre, la bouche offre une finale un peu sévère aujourd'hui mais prometteuse pour cet hiver. A déguster avec un sandre au beurre blanc.

La cave coopérative a été totalement rénovée ces dernières années et collecte aujourd'hui le fruit de 270ha de vignes. Son sauvignon 99 affiche derrière sa robe brillante des arômes discrets et un palais bien équilibré. C'est un vin bien fait.

Une petite production qui se distingue parmi les vins de cette coopérative. Une belle réussite en effet. La mousse est soutenue, le nez sent bon la brioche et la pomme. Souple et harmonieux, ce crémant constituera un apéritif de choix.