Sarl david Moreau

Une vénérable vigne de 75ans a enfanté ce maranges ouvert sur des parfums de mûre et de myrtille teintés d'épices. La bouche, à la fois riche souple, met en avant un caractère fruité qui épouse un tanin fin et fondu. À boire dans ses jeunes années.

un vin né des calcaires durs veinés de rose de ce climat bien connu de Santenay. Au nez, des fruits rouges et des épices. En bouche, des tanins bien présents mais soyeux qui laissent une impression de souplesse.

Né, et bien né, de vénérables ceps de 65ans, ce pommard peut réellement revendiquer sa dénomination «Vieilles Vignes». Passé par la case «finale des coups de cœur», il met en avant les fruits rouges mûrs et un fin boisé à l'olfaction. En bouche, il affiche beaucoup de fraîcheur et d'équilibre autour de tanins parfaitement ciselés.

Dix mois de fûts et six en cuve pour ce vin ouvert sur les petits fruits rouges (framboise en tête) rehaussé de poivre blanc. Une attaque ronde, des tanins présents mais fins, une bonne persistance aromatique: la bouche ne manque de rien.

Les vins de David Moreau présentent souvent des robes profondes. C'est bien le cas avec ce santenay couleur pourpre, qui dévoile un nez généreux de fruits noirs mûrs agrémenté d'un boisé marqué. Passé une attaque souple, la bouche se fait puissante, suave et consistante, étayée par des tanins bien présents mais soyeux et par ce même boisé soutenu perçu à l'olfaction. Une touche de poivre gris marque la finale. Du potentiel pour ce vin mûr bien dans le ton du millésime.

Un beau repaire pour la vigne en effet que ce climat sur lequel David Moreau exploite 90ares de pinot à l'origine d'un fort joli santenay. Au nez, la cerise noire se mêle à la réglisse, au chocolat et à la vanille. En bouche, le vin attaque en souplesse, puis se densifie autour de tanins fins et soyeux qui portent loin la finale, ample et épicée.

le nez, expressif, évoque les fruits mûrs, les épices et le sous-bois. La bouche apparaît bien structurée, et même un peu sévère en finale, avec un boisé et des tanins qui doivent se fondre.

à un bouquet bien ouvert d'épices et de fruits noirs compotés (mûre, myrtille) répond une bouche souple, fraîche, dotée de tanins affinés et d'un boisé ajusté.

griotte, prune, café, sous-bois, notes fumées, le nez de ce 2016 apparaît complexe. Complexité à laquelle fait écho une bouche ronde et généreuse, soutenue par des tanins et un boisé fins.

Cette cuvée à la robe rouge violine est issue de vignes de 65ans. Charmeur et sous l'emprise de l'élevage, le nez décline la griotte et le cassis sur un fond généreusement vanillé. On retrouve cette déclinaison dans une bouche vive à l'attaque, de bon volume, cadrée par des tanins fermes qui laissent un sillon d'amertume en finale. On le laisse respirer en cave.

Ce terroir d'altitude au sol marneux parsemé de pierres calcaires est idéal pour la culture du chardonnay. David Moreau en extrait un vin couleur or, au nez discret d'agrumes, de fleurs et de fruits blancs, au palais équilibré entre onctuosité et vivacité (agrumes, silex).

En patois local, une mouche désigne une abeille: elles étaient sans doute nombreuses à venir butiner dans les haies entourant ce clos de 2,78ha. David Moreau y exploite 70ares, à l'origine de ce vin agréablement bouqueté autour des fruits rouges, de la mûre et des épices, puissant, viril en bouche, structuré par de solides tanins. De bonne garde assurément.

David Moreau signe ici un 2014 bien équilibré, au nez légèrement poivré, dominé par les fruits rouges. La bouche apparaît tendre et souple, soutenue par des tanins soyeux et fins. Un bourgogne élégant.

Né de vieux ceps de soixante-dix ans, ce maranges a connu un long élevage de dix-huit mois en barrique, ce qui n'est pas courant en village. Un vin puissant au nez comme en bouche, ouvert sans réserves sur la vanille, la cerise et le cassis, concentré, ample et solidement charpenté par des tanins fins et serrés. La finale, longue, fraîche et réglissée, achève de convaincre.

un santenay riche, vineux, corsé, qu'il convient d'attendre.

D'une parcelle de 40ares, plantée en pinot noir il y a cinquante ans, David Moreau a extrait un vin très sombre, «en robe de bure», fermé au premier nez, qui s'ouvre à l'aération sur le bourgeon de cassis et la griotte. Le prélude à une bouche austère et tannique, taillée pour la garde. Monacal

Coup de coeur l'an passé cette cuvée S -issue de la première parcelle plantée par son grand-père, au lieu-dit Les Cornières-, David Moreau signe une version 2012 moins aboutie mais très plaisante. Le nez dévoile des arômes élégants de griotte nuancés de notes florales et torréfiées. Le palais se révèle ample et soyeux, étayé par des tanins souples et une agréable fraîcheur. Un santenay harmonieux, aérien et élégant.

un vin complexe (mûre, cassis, touche de cuir), opulent, rond et généreux en bouche, qui reste frais grâce à une fine trame minérale.