Édouard Delaunay

Les terres de ce 1er cru servaient autrefois à faire pousser les greffes que l'on nommait «chapons». Dans le verre, un pommard ouvert sur de plaisantes notes de petits fruits rouges relevées d'une touche de réglisse et d'une nuance florale discrète. La bouche, suave et délicate, déploie des tanins soyeux et fondus qui accompagnent une finale persistante, fruitée et épicée. Un ensemble élégant et raffiné.

Une parcelle située sur la commune d'élection de la famille Delaunay: l'Étang-Vergy. Exposée au sud-ouest à 375m d'altitude, elle livre un vin d'une remarquable finesse et complexité: aux notes florales succèdent des nuances d'agrumes et de fruits exotiques. Franche et fraîche en attaque, la bouche se révèle ample, longue, très équilibrée et finement texturée. Un vin complet et déjà diablement plaisant.

Un vin en provenance d'une parcelle à dominante calcaire située sur les hauteurs de Premeaux-Prissey, au sud de Nuits-Saint-Georges. De la minéralité, une belle rondeur gourmande et une vivifiante fraîcheur, voilà une cuvée qui dispose de tous les atouts d'un blanc équilibré. Ajoutez-y une bonne longueur, et le tableau est complet.

Un terroir de haut de coteau, avec une exposition solaire dont Laurent Delaunay et son équipe ont su tirer un vin riche et puissant, offrant une belle présence tannique que le temps devrait contribuer à rendre encore plus harmonieuse. Elle s'accompagne d'une aromatique généreuse de fruits rouges à maturité, d'épices et de nuances florales.

Nous sommes ici sur le coteau nord de l'appellation, à proximité immédiate du village. Cette cuvée déploie des notes de fruits rouges enrobés par un boisé de belle facture. Sa matière, ample et ronde, est construite sur des tanins bien présents mais fins, qui se resserrent un peu en finale. On met en cave.

Sur 2|86ha, les terres de ce 1ercru servaient autrefois à faire pousser les greffes que l'on nommait «chapons». Les Delaunay y cultivent 73ares qui ont donné vie à ce vin profond dans sa robe grenat comme dans ses arômes complexes de cassis, de musc, de vanille et d'herbes aromatiques. Une matière ample et généreuse se dévoile dans une bouche très agréable aussi par le soyeux de ses tanins, par son fruité suave et par sa longue finale épicée. Un 2021 qui montre que même dans un millésime plus frêle, on peut garder la structure généreuse d'un bon pommard de garde.

Habillée d'un rose argenté, une cuvée pimpante et énergique qui fleure bon la fraise fraîche et les fleurs blanches. Précise, acidulée, très pure dans son fruit et longue à souhait, la bouche réjouit franchement. Du cousu main.

Élevé en cuve et fût, un chardonnay intense, bien en chair, gras, et sans lourdeur aux parfums intenses et très persistants de pâte de coin. Convaincant et original, il accompagnera avec bonheur une viande blanche à la crème (et champignons).

Un terroir à dominante calcaire sur le haut du coteau nord de l'appellation. Une partie du vignoble réputée pour donner les vins les plus fins. Celui-ci s'ouvre sur la violette, la fraise et un boisé bien fondu, puis offre une trame tannique soyeuse et une belle longueur en bouche, même si on note une pointe d'austérité à ce stade.

Un nuits village dominé par des arômes de fruits rouges. Un profil gourmand renforcé par une bouche dense et d'une belle rondeur. Ce profil flatteur n'occulte pas une bonne trame acide qui lui assurera une longévité de plusieurs années.

Le plus grand des 1ers crus beaunois, l'un des plus réputés aussi, a souvent la préférence du pinot noir, qui donne chez les Delaunay un joli 2017 couleur rubis, mêlant senteurs florales, fruitées (fruits rouges) et torréfiées. Le palais est soyeux et frais à la fois, doté de tanins bien marqués mais fins qui lui confèrent une bonne mâche et de la longueur.

Rouge sombre, discrètement parfumé de fruits et d'épices, ce 2017 offre une belle matière, ample et dense. Certes, les tanins sont encore carrés, mais disposés à s'assagir avec le temps. Patience.

Vince in bono malum, telle est la devise de cette maison très ancienne reprise par Jean-Claude Boisset. Vaincre le mal par le bien n'est-il pas un beau programme? Cette bouteille s'y emploie de son mieux. D'un fruité intense mâtiné de genièvre, elle a beaucoup de volume et sait se montrer ronde. Vin bien travaillé.