Domaine Cordaillat

Les arômes de fruits noirs compotés monopolisent l'olfaction, complétés d'une légère nuance de fumé. Au premier toucher, la bouche montre une douceur agréable et un bon volume, avec en soutien une structure tannique quelque peu intempestive en finale qui s'assouplira avec le temps.

Du fruit (pamplemousse, écorce d'orange) et une pointe de minéralité pour l'olfaction; toujours du fruit pour le palais (pêche, citron), de la minéralité aussi, de la souplesse et une belle tension jusqu'en finale: voilà un reuilly expressif et énergique.

Issu d'un sol argilo-graveleux, ce pinots gris couleur bois de rose aux reflets cuivrés dévoile de superbes notes sucrées de mousse de fruits rouges mêlées de touches d'amande. En bouche, le gras et la souplesse sont réveillés par une acidité bien fondue qui pousse loin la finale.

un rosé argenté, très pâle, aux nuances florales et épicées, persistant et bien équilibré entre gras et fraîcheur, dynamisé par une subtile amertume finale. Une vraie personnalité.

Le nez livre de jolies senteurs fruitées (framboise, cerise à point) et florales (cerisier, violette). D'un abord souple en attaque, la bouche développe des tanins fins qui prennent leur place progressivement. Sans emphase, de bonne consistance, ce vin charme par sa jeunesse et sa spontanéité.

des arômes légers de pêche blanche au nez, de la douceur en bouche, équilibrée par la fraîcheur des agrumes (orange) et d'une pointe minérale.

Cette cuvée offre un beau nez de fruits rouges, avant que ne percent à l'aération des notes de chocolat ponctuées de touches lactées et anisées. D'une structure rectiligne, portée par des tanins un peu austères, la bouche offre une finale enrobée de coulis de fraises et de framboises.

Après quelques notes fermentaires, le nez offre une belle gamme aromatique: violette, petits fruits rouges bien mûrs, nuances de pâte d'amande et de poivre. Suave en attaque, la bouche est soyeuse, montant harmonieusement en puissance jusqu'à la finale. Les tanins affirmés sont le gage d'un bon potentiel de garde.

Cette cuvée a bénéficé d'un élevage sur lies de six mois. De couleur rose nuancée de reflets orangés, elle délivre des arômes intenses et frais de petis fruits rouges (groseille, fraise) et d'abricot. Dans une belle continuité, la bouche se montre alerte et légère, rehaussér en finale de notes iodées et réglissées.

Un pur pinot gris vendangé en légère surmaturité: robe gris orangé, nez bien ouvert, fin et typé sur les fruits mûrs, rehaussé de touches d'épices et de fruits secs; palais rond, gras et structuré, équilibré par une fraîcheur sous-jacente et par une finale vive aux arômes fruités et floraux persistants. Un vin bien construit et apte à la garde.

à un nez de fruits mûrs succède une bouche homogène, concentrée et bien charpentée, dont la finale vineuse renforce le caractère puissant. À attendre un peu.

Mélange de minéralité et de fruité, le nez est vif, fin et élégant, autour des agrumes (mandarine), des fruits blancs (mirabelle, pêche) et des fruits exotiques. On retrouve cette élégance dans un palais sans exubérance, tout en finesse et en puissance maîtrisée, prolongée par une finale soyeuse.

Ce 2013 est dominé au premier nez par des notes amyliques. Le fruité du raisin (mûre, cassis) s'exprime ensuite avec éloquence. Par son attaque agréable, ses tanins légers et frais, et ses arômes fruités nuancés d'épices, ce reuilly arbore un très plaisant côté «primeur».

La famille Cordaillat, à la tête d'un domaine de 10ha, présente un blanc issu de terrasses de sables (d'où le nom de la cuvée). Le vin délivre un nez discret et jeune, fait d'agrumes, de nuances végétales et exotiques. Franc en attaque, frais et d'un bon équilibre, il offre en finale un retour persistant sur les agrumes et les fruits blancs. Un vin gourmand, que l'on pourra apprécier dès à présent sur un plat à l'ananas.

"Michel Cordaillat a acquis un savoir-faire remarquable, comme le montre ce blanc qui fait suite à un autre sauvignon, Les Sables 2010, noté deux étoiles l'an dernier. Le bouquet intense de ce 2011 s'agrémente d'élégantes notes florales et épicées sur un fond de pamplemousse et de buis. Franc en attaque, charnu, le palais se prolonge sur des arômes empreints d'une fraîche minéralité. Pour une dorade à la plancha, d'ici 2015. Une étoile est attribuée au 2011 rouge (8 à 11 €; 9 000 b.) pour ses arômes de fruits rouges acidulés et pour sa rondeur."

Le sol sablo-argilo-graveleux qui l'a vue naître donne son nom à cette cuvée remarquable. Remarquable par son bouquet à la fois riche et frais qui mêle les fruits (pamplemousse, pomme), les fleurs et une touche de bourgeon de cassis. Remarquable aussi par son palais tout en finesse, tonique et montant, jusqu'à l'agréable amertume finale aux accents d'agrumes. À déguster sur un brochet. La cuvée 2010 blanc Tradition (5 à 8 €; 18 000 b.) est citée.

Créé à partir d'un achat de 2 ha de vignes en 1995, le domaine compte aujourd'hui 7 ha en AOC reuilly. Une légère macération a précédé le pressurage de ce rosé, qui se pare donc d'une robe saumon orangé. Le nez est encore fermé, mais la finesse est bien là, faite de fruits frais et de minéralité. La structure au palais est construite autour d'une franche vivacité, qui, sans être excessive, lui communique une juste fraîcheur. Un rosé souple et fringant. Ample et fruité, le blanc 2009 obtient une citation.

Ce domaine de 7 ha de vignes exposées sud-est présente un vin encore jeune au moment de la sélection: les arômes fermentaires sont perceptibles au nez. On distingue cependant quelques effluves végétaux (asperge) et floraux qui commencent à percer. La rondeur s'affirme à l'attaque, puis la vivacité prend le dessus, avec un agréable retour sur une note d'ananas. La cuvée rouge 2008 est citée pour son intensité aromatique.

Michel Cordaillat a acheté en 1995 2 ha de parcelles. Un domaine qu'il agrandit régulièrement par plantations. Il conduit aujourd'hui 7 ha de vignes. Ce rosé revêt une robe claire et brillante, oeil-de-perdrix. S'ouvrant sur le bonbon acidulé, il dévoile ensuite des parfums plaisants de fraise. Du gras et de la puissance, équilibrés par une franche acidité, rendent la bouche agréable. Essayez cette bouteille sur un dessert. Le blanc Tradition 2007 (5 à 8 €), harmonieux, est cité.

Créé en 1995 sur 2 ha, ce domaine atteint aujourd'hui 5,5 ha. Âgées de dix ans, les vignes de pinot plantées sur un sol argilo-calcaire ont donné ce vin rubis pourpre profond, prometteur. Le nez de bigarreau et de fumé, égayé d'une curieuse note anisée, est plaisant. La bouche affirme un grand caractère (mûre, framboise) et livre une finale sur un tanin quelque peu fougueux, qui traduit la jeunesse de ce millésime. Sans aucun doute, on pourra le garder (cinq ans). Le blanc 2005 (5 à 8 €), d'une jolie persistance aromatique, est cité.

Les arômes respirent la campagne au petit matin, dit l'un des dégustateurs. Bonne qualité de fruits mûrs (abricot), finale sur le citron: c'est le type même du reuilly bien vinifié, qui pourra accompagner un poisson en sauce.

Le domaine Cordaillat est implanté sur des terroirs argilo-calcaires des communes de Chéry et de Reuilly. Son 2002 évocateur de fruits secs (noisette) et de praline s'ouvre après aération sur les agrumes. Il attaque avec souplesse avant de révéler sa matière mûre, déjà évoluée, ronde et grasse. Il affirme ainsi une certaine complexité et de la finesse. Le reuilly rosé 2002 mérite d'être cité.

Jeunes viticulteurs installés en couple il y a sept ans, Chantal et Michel Cordaillat exploitent des vignes sur des coteaux argilo-siliceux exposés au sud-est . Leur vin blanc, retenu dès leurs débuts, a été particulièrement apprécié dans le millésime 2001. Le nez, déjà expressif, peut encore s'épanouir dans les mois qui viennent. Les arômes sont fort agréables et d'une bonne complexité (fleurs blanches, agrumes, menthe). La structure respecte le juste équilibre entre alcool et acidité. Un reuilly de caractère, frais et plaisant.

A partir d'une parcelle acquise en 1995, Michel Cordaillat bâtit petit à petit une propriété... et un renom. Son blanc 2000 se présente sous un aspect ouvert: teinte jaune or pâle, arômes délicats, floraux et végétaux. Il affirme ensuite franchise et fermeté, pour terminer en montant sur des nuances citronnées.

L'expression aromatique est ici déjà très ouverte: une véritable coupe de fruits composée de poire, pêche, litchi et bergamote. Les impressions gustatives évoquent souplesse et tendreté. Voilà un reuilly bien dans le style du millésime. Le rosé 99 doit également être cité.