Domaine de Reuilly

Des notes généreuses et gourmandes de fruits confits et de miel ouvrent la dégustation. Une impression de maturité poussée que confirme la bouche par sa densité et son gras, avec le soupçon de fraîcheur nécessaire pour garder l'équilibre. Un bel exemple de rosé qui pourra vieillir un peu.

sous une teinte saumon, on découvre des arômes de cerise et d'agrumes (citron, bergamote) relevés de pointes mentholées, tandis qu'au palais, rondeur et fraîcheur s'équilibrent. Un rosé complexe sur le plan aromatique, qui plaira à l'apéritif.

De la fraîcheur, ce vin en possède. De la complexité aussi. C'est la grenade et la confiture de fraises qui ouvrent la palette olfactive, bientôt rejointes par les fruits noirs cuits. Suave et dense, le palais y ajoute quelques pointes de poivron grillé, mais c'est la framboise qui reprend le dessus en finale, dans cette folle course d'arômes. La fraîcheur n'est pas perdante, bien au contraire.

intenses, les notes de bourgeon de cassis et de fruit de la Passion dominent le nez et sont relayés par une bouche souple et fraîche.

une pâle robe saumonée habille ce pinot gris aux atouts sérieux: un bouquet fruité de pêche, de poire et d'ananas, une bouche ample, fraîche, à la finale évoquant les zestes d'agrumes. Sobre, élégant et délicat.

La belle teinte rubis violine reflète la jeunesse de cette cuvée. D'une grande gourmandise, le nez évoque un coulis de fruits (cerise, fraise, groseille) agrémenté de notes florales et épicées (thym citronné). Souple et équilibrée, dotée de tanins fondus, la bouche confirme ce caractère aimable.

L'olfaction complexe mêle le cassis, la cerise noire et la mûre à des touches de caramel et de chocolat. Doux, les tanins au grain très fin, confèrent mâche et amplitude au palais. La finale sur les fruits confiturés et les épices est très élégante et persistante.

Issu d'un terroir kimméridgien riche en fossiles, d'où le nom de la cuvée, ce rosé affiche une couleur saumonée, aux reflets pelure d'oignon, et délivre des parfums intenses de bonbon anglais. Très ronde et souple, la bouche est «réveillée» par un fond acidulé qui laisse une sensation de fraîcheur en finale. Un bon classique de l'appellation.

au nez, des arômes gourmands de brioche, de pêche et d'ananas. En bouche, un vin chaleureux et gras, dans le ton du millésime. Jolie finale exotique.

Réservé de prime abord, le nez s'ouvre progressivement sur un fruité frais et une petite note végétale. Soyeux en attaque, le palais dévoile des tanins de qualité, qui se resserrent par la suite sans nuire à l'équilibre de ce vin expressif et long.

Une teinte jaune-rose très pâle aux reflets argent, caractéristique du pinot gris. Au nez, du fruité (pêche jaune, marmelade de prunes) et du sous-bois (mousse). De la souplesse en bouche, et une finale relevée par une légère vivacité et une pointe tannique.

Rubis grenat intense, la robe de ce 2013 est brillante. Le nez libère des arômes de petits fruits rouges (fraise des bois), que l'on retrouve dans une bouche souple, aux tanins bien fondus. Un «vin plaisir».

Dès le VIIes., la vigne fut cultivée sur les coteaux argilo-calcaires qu'exploite aujourd'hui Denis Jamain. D'un orangé très pâle, ce rosé dévoile à l'aération une palette d'une grande finesse mêlant la framboise et les fleurs blanches. La bouche révèle un beau volume dès l'attaque, de la souplesse et beaucoup de gras. Un vin agréable, à déguster à l'apéritif. Le 2011 rouge Les Fossiles rouges (11000b.) reçoit également une étoile pour son nez délicat de fruits rouges épicés et pour sa bouche fruitée, ronde et bien structurée. À apprécier dès à présent sur une entrecôte.

«Je considère la terre que j'exploite comme un prêt à restituer aux générations suivantes dans le meilleur état possible», explique Denis Jamain. Après plusieurs années en lutte raisonnée, le domaine est en cours de conversion bio. En attendant la certification en 2012, on appréciera ce 2009 vinifié «le plus naturellement possible», un vin riche, dense et intense, fruité (griotte) et épicé, encore ferme en finale. À servir dans deux ans sur du gibier.

Engagé depuis peu dans une démarche de conversion vers la culture biologique, Denis Jamain présente encore une fois un rouge de qualité. Paré d'une robe intense aux nuances grenat profond, ce reuilly livre un bouquet d'une jolie complexité: fruits très mûrs, kirsch et notes torréfiées. Les tanins affirment leur présence, mais il sont fondus et soyeux, c'est-à-dire de bonne maturité et bien extraits. La finale est persistante, dominée par un boisé imposant qui devra se fondre pendant quelques mois encore. Le rosé 2009 obtient la même note: dévoilant des arômes d'agrumes et de fruits exotiques, il se montre doux et équilibré. À découvrir sur un couscous.

La quasi-totalité du vignoble de Denis Jamain est implantée sur des terrains de formation kimméridgienne, adaptés au sauvignon comme au pinot noir. La robe rubis grenat de ce 2007 est soutenue. Les arômes présentent une évolution intéressante: les notes de griotte et de chocolat s'agrémentent d'une fine touche de tabac. Rond et vineux en première partie de bouche, ce reuilly finit sur des tanins nerveux. À réserver pour un tournedos d'ici deux ou trois ans. Le blanc 2008 et le rosé 2008, frais et fruités, obtiennent chacun une citation.

Depuis 1988, Denis Jamain est à la tête de ce vignoble dont les origines remontent au VII e s. Il propose un reuilly rouge né d'une parcelle au sol argilo-calcaire (marne kimméridgienne). La couleur rubis soutenu attire l'oeil. Les arômes laissent deviner une bonne maturité: les fruits cuits dominent, nuancés d'une touche de torréfaction. Après une attaque franche, les tanins se montrent équilibrés et bien fondus. Un vin élégant qui aura sa place sur la table avec une côte de boeuf. La Cuvée de la Comtesse rouge 2005 (8 à 11 €), boisée, reçoit une citation.

Les coteaux sur lesquels sont plantées les vignes de ce domaine ont été exploités au VII e s. par les moines de l'Abbaye royale de Saint-Denis. Les fragrances de ce 2005 sont intenses et typées (fruits rouges, épices). L'attaque est fraîche et le milieu de bouche consistant. Les tanins, un peu nerveux, ne gênent pas le retour prolongé sur la cerise. Il faudra savoir attendre un à deux ans cette bouteille avant de la servir sur une viande rouge. Le rosé 2005 reçoit lui aussi une étoile pour sa persistance aromatique sur les petits fruits rouges.

Les coteaux qui portent le vignoble auraient été plantés dès le VII e s. Aujourd'hui, les vignes en production ont une quinzaine d'années seulement, mais elles ont produit un vin intensément parfumé d'arômes de myrtille et de cassis. Après une première impression de rondeur au palais, les tanins se révèlent un peu sévères, mais ils promettent de se fondre à la garde. Vous servirez cette bouteille dans trois ans avec un gibier. Également cité, le rosé 2004 offre des notes de groseille et fait preuve d'une bonne ampleur.

Né sur des argilo-calcaires coquilliers, ce reuilly arbore une teinte grenat à reflets violets. La palette aromatique décline le poivre et les épices, ainsi qu'une étonnante nuance de violette. Rond en attaque, puis assez frais avec une pointe de gras, le palais présente une certaine austérité en finale que le temps devrait gommer. Le blanc 2003 et le rosé 2003 sont cités.

Ces coteaux, pourtant voués à la vigne de longue date, restèrent longtemps abandonnés après la crise phylloxérique de la fin du XIX e s. Il a fallu attendre 1986 pour que Denis Jamain les replante. Bien lui en a pris, puisqu'il produit aujourd'hui de jolis vins comme ce 2002 rubis qui exprime réellement le pinot dans ses arômes de kirsch et de griotte. Friand et charmeur, celui-ci est prêt à servir avec des grillades. Le rosé 2002 est cité pour son volume qui lui permettra d'affronter les mets épicés.

Denis Jamain a su aussi tirer le meilleur du pinot noir avec son vin rouge rubis soutenu. De subtils arômes, tout en dentelle, reflètent les fruits rouges très mûrs (cerise). Sobre au palais, ce reuilly enchante par le velouté et le soyeux de ses tanins. Un ensemble d'une belle harmonie, déjà plaisant, mais doté d'un bon potentiel de garde.

Rubis par sa couleur, rouge par les fruits qu'il évoque, il a aussi un infime reflet violet et une discrète note de violette. Les tanins sont encore nerveux. Bien élaboré, ce reuilly s'affinera au cours de l'élevage. Les blancs 2000 pourront retenir votre intérêt: la cuvée domaine avec une étoile et la cuvée Les Pierres Plates, citée.

Deuxième année de production et deuxième année dans le Guide pour Denis Jamain. La cuvée Les Pierres Plates issue d'un sol calcaire kimméridgien est d'un or très pâle, cristallin. Encore peu loquace, dans un style minéral, elle est plaisante par son harmonie d'ensemble et sa typicité. Les reuilly rouge et blanc 99 du domaine reçoivent respectivement une étoile et une citation.