LES VIGNERONS DES COTEAUX ROMANAIS

Sauvignon Cuvée Saint-Vincent 1999

blanc tranquille - de 5 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

La cave coopérative a été totalement rénovée ces dernières années et collecte aujourd'hui le fruit de 270 ha de vignes. Son sauvignon 99 affiche derrière sa robe brillante des arômes discrets et un palais bien équilibré. C'est un vin bien fait.

Détail du vin Les vignerons des coteaux romanais

Garde :

-

Production :

400 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sauvignon

Cépage blanc à l'origine de vins secs très aromatiques, aux nuances de buis, de bourgeon de cassis et, selon les terroirs, de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. Dans la vallée de la Loire et le Centre-Loire, il est vinifié seul dans la plupart des appellations (sancerre, pouilly-fumé, quincy, reuilly et menetou-salon blancs, touraine-sauvignon...). Dans le Bordelais et le Bergeracois, il est soit vinifié seul soit, le plus souvent, associé au sémillon et parfois à la muscadelle. Cet assemblage est la règle lorsqu'il s'agit de vins moelleux et liquoreux (dominés par le sémillon) comme le sauternes en Bordelais ou le monbazillac dans la région de Bergerac ; le sauvignon apporte alors sa fraîcheur et ses arômes à l'assemblage. Le sauvignon fournit des vins de pays monocépages dans d'autres régions de France et s'est répandu dans les nouveaux pays viticoles jusqu'en Nouvelle-Zélande. Syn. : blanc fumé.