Château Gaillard

Ce 2013 présente un nez affirmé de fruits rouges. Sans avoir une structure imposante, il séduit par son attaque franche et sa bouche de bonne tenue, un peu austère en finale.

Les lecteurs du Guide connaissent bien les vins tranquilles d'appellation touraine-mesland produits par Vincent Girault. Des rouges, des blancs, des rosés provenant d'un vignoble (35 ha) cultivé en biodynamie. Ils découvriront dans cette édition un crémant issu principalement des cépages de la région (60 % de chenin complété par du cabernet franc et du chardonnay à parts égales). Restée deux ans sur lattes, cette cuvée offre de pimpantes senteurs de fruits exotiques qui se prolongent en bouche. L'attaque est franche, et la longue finale fraîche, sur des notes de tilleul, laisse une impression d'élégance.

Vincent Girault exploite son vignoble de 35 ha en biodynamie depuis maintenant vingt ans, assurant aux vignes de gamay un équilibre que l'on retrouve dans ce rosé droit et frais. Son nez de fruits des bois, sa rondeur en bouche et sa légère amertume en finale en font un excellent candidat pour les assiettes de charcuterie ou les salades composées.

Résolument tourné vers l'agriculture durable, Vincent Girault conduit ses vignobles en biodynamie depuis 1990 et propose toujours des vins typés comme ce 2010 à la robe grenat et au nez de cuir et d'épices. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche portée par des tanins encore un peu austères qui demanderont une petite garde pour se fondre. Une terrine de chevreuil devrait lui convenir en accompagnement.

Soucieux de l'environnement et de l'authenticité de ses terroirs, Vincent Girault cultive ses parcelles selon les méthodes de l'agriculture biodynamique depuis 1992. Ce Clos issu d'un assemblage chenin-chardonnay est un vin sympathique, souple et tendre en bouche, avec une pointe d'amertume en finale. Un brochet au beurre blanc lui tiendra compagnie. Citons également le rosé 2009, expressif et fruité, à l'approche nerveuse.

Un domaine exploité en biodynamie par Vincent Girault qui signe un rosé de pur gamay. D'une couleur flatteuse, frais et fruité au nez, ce vin est un peu alourdi en bouche par des sucres résiduels, tout en restant agréable.

Ce Clos Château Gaillard, exploité en biodynamie, à la robe soutenue, se montre encore sur la réserve au nez, quelques touches de fruits rouges en pointillé. En bouche, on découvre un vin corsé, une jolie matière aux tanins soyeux. À boire sans attendre. Cités également le rosé 2007, rond, fruité et frais, et le Clos de la Briderie rouge 2007, souple et équilibré.

Deux autres vins proposés par Vincent Girault, également issus de viticulture biodynamique. Né de chenin (70 %) et de chardonnay, ce vin blanc revêt un bel or assez soutenu. Ses parfums, à la fois miellés et citronnés, invitent à le goûter. On découvre alors une attaque franche et une bouche volumineuse, reflet d'une excellente matière première. La finale fraîche laisse le souvenir d'un ensemble harmonieux. Cité, le gris 2006 est un pur gamay. Avec sa fraîcheur acidulée aux nuances d'agrumes frais, il agrémentera les repas champêtres.

Le domaine, cultivé en agriculture biologique, regarde le château de Chaumont, sur l'autre rive de la Loire. Château Gaillard rouge a mis le pont-levis: archifermé et occupé par une armée de tanins. Ce vin, qui met à contribution le gamay, avec un appoint de cot et de cabernet, doit attendre au minimum un an (et jusqu'à cinq) pour s'assouplir et épanouir ses arômes. À boire dès à présent, le blanc 2005, cité lui aussi, est un tendre à la finale fraîche. Un pain de poisson lui conviendra.

Racheté à l'état de friche en 1978, ce domaine est aujourd'hui cultivé en biodynamie. Il a produit un vin de caractère, issu de vignes implantées sur le terroir sablo-graveleux de la rive droite de la Loire. Au nez floral assez intense répond une bouche équilibrée, ronde et ample qui laisse un agréable souvenir en finale. Ce 2004 propose une expression originale des blancs de Loire.

Le château Gaillard cultive ses 30 ha en biodynamie, variante de l'agriculture biologique. Son vin d'un rouge intense se montre certes discret à l'olfaction, mais d'une souplesse et d'un soyeux des plus charmants pour qui souhaite le servir immédiatement. Le touraine-mesland blanc 2003 est cité: lui aussi très flatteur, il exprime la pêche blanche en finale. Une autre citation est accordée au rosé 2003, aux notes épicées.

Vincent Girault est un adepte de la biodynamie, mais c'est avant tout le terroir de Mesland qu'il défend grâce à sa production. Son vin blanc 2001 est authentique et d'une belle fraîcheur avec son nez floral printanier. Il s'accordera aux fruits de mer. Le Château Gaillard rouge 2002 obtient, lui aussi, une citation. Sa souplesse et son intensité animale seront appréciées avec des viandes grillées.

Ce vignoble situé autour de Mesland est cultivé en biodynamie. 80% de cépages blancs constituent cette cuvée aux reflets ambrés, qui fleure bon les fruits frais (pêche) et ne manque pas de souplesse. Présentée en bouteille sérigraphiée, celle-ci permettra de célébrer encore le nouveau millénaire. Le touraine-mesland blanc 99 se révèle agréable et mérite également une citation.