Yves Breussin Brut blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Depuis cinq générations, la famille Breussin cultive la vigne sur les hauteurs de Vernou-sur-Brenne, à l'est de l'appellation. Chaque génération a marqué de son empreinte ces caves où le jus de raisin devient vin. Depuis 1995, Yves Breussin s'efforce de cultiver la vigne dans le respect du végétal et de la faune auxiliaire. À la cave, les fermentations à basse température, l'élevage sur lies fines et les soutirages successifs permettent d'exprimer au mieux le potentiel du terroir. Une effervescence gracile et une robe pâle préludent à un vin rond, tendre et longuement tapissé de notes de fruits mûrs, de fleurs, de pain d'épice, de miel et de brioche au sucre. Un vin pour mets sucrés ou pour un lapin aux pruneaux.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Yves Breussin Brut blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
25 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 25 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- YVES ET DENIS BREUSSIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Vouvray
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DENIS BREUSSIN
Demi-sec 2018
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc tranquille
Ce demi-sec impressionne tant par sa robe jaune dorée intense et brillante que par sa présence olfactive qui suggère les fruits mûrs et les épices douces. Après une attaque toute en rondeur, la puissance du vin s'impose et une fine acidité lui confère une belle longueur. L'équilibre est parfait.
en savoir plus
DENIS BREUSSIN
Sec 2012
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc tranquille
Il est des vins qui soulèvent l'enthousiasme. Ce sec élaboré avec le souci de vinifier de beaux raisins et de laisser les levures du cru faire leur travail est de ceux-là. L'impression de croquer le fruit frais et la rondeur en bouche réjouissent unanimement les jurés.
en savoir plus
YVES ET DENIS BREUSSIN
Brut
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc effervescent
Le jury salue la finesse de la bulle et la gourmandise d'un nez franchement beurré et brioché. Le fruit frais s'invite dans une bouche tonique à l'attaque, puis crémeuse, pâtissière, ponctuée de la fine amertume du chenin. Long, plutôt savoureux, un brut pour apéritif et gougères.
en savoir plus
YVES ET DENIS BREUSSIN
Moelleux 2022
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc tranquille
Des reflets dorés animent la robe de ce moelleux aux arômes détendus, entre kumquat, fleurs blanches et miel. En bouche, une douceur discrète, une jolie tension, des saveurs croquantes de pêche de vigne, ce qu'il faut d'allonge et beaucoup de plaisir.
en savoir plus
DENIS BREUSSIN
2019
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc effervescent
Attendri par 24mois de lattes, ce brut peu dosé (6g/l) a tout pour plaire: une bulle fine, un nez fringant, gourmand, qui hésite entre brioche et agrumes, une bouche alerte, aérienne, qui charme par sa texture épanouie et sa petite amertume parfaitement stimulante.
en savoir plus
DENIS BREUSSIN
Demi-sec 2021
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc tranquille
Un demi-sec (20g/l) facile, discret au nez, plus volubile en bouche, sur les fruits blancs frais, dont on aime l'élégance du toucher, la douceur discrète et la fraîcheur: en un mot, un vouvray équilibré.
en savoir plus
DENIS BREUSSIN
Extra Bulles 2018
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc effervescent
40mois de lattes et 2g/l de sucres résiduels dans cette bulle "extra", aux parfums de lies et de fruits frais, vive, alerte, élégante, parfaitement adaptée pour l'apéritif.
en savoir plus
DENIS BREUSSIN
Demi-sec 2020
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc tranquille
D'abord discret, le nez libère de fines senteurs crayeuses et exotiques. Onctueux, d'une douceur jamais pesante, le palais livre un fruit très gourmand vivifié par une très agréable fraîcheur. Un demi-sec sans fausse note et fédérateur.
en savoir plus
DENIS BREUSSIN
GT 2018
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc tranquille
Ce 2018 élevé 10mois en barrique dévoile des senteurs subtiles de fleurs blanches agrémentées de notes miellées. Le palais offre, à l'inverse, une attaque franche, vive et citronnée, puis s'arrondit autour d'arômes de pêche et de mangue, avant le retour d'une agréable fraîcheur en finale.
en savoir plus
DENIS BREUSSIN
Sec 2017
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc tranquille
On retrouve chaque année des caractères de terroir dans les vins de Denis Breussin. Le fruit domine le nez et on y distingue très facilement la poire, la pomme et la groseille blanche, sans oublier le tilleul. La bouche est celle d'un vrai vin sec équilibré et contraste quelque peu avec le nez. La fraîcheur est bien là, accompagnée d'une légère amertume.
en savoir plus
YVES ET DENIS BREUSSIN
Demi-sec 2015
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc tranquille
La couleur jaune pâle de ce demi-sec s'accorde bien avec un nez tout en finesse, à la fois floral et fruité, agrémenté d'une note de vanille. La bouche est riche, onctueuse, miellée, dynamisée par une touche acidulée. Les levures du cru ont fait un beau travail, amplifié par un élevage sur les lies fines.
en savoir plus
YVES ET DENIS BREUSSIN
Brut
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc effervescent
au nez, de riches senteurs de miel, de cire d'abeille, de fruits secs et de sucre chaud. Une effervescence discrète caresse la bouche, sur le miel et les fleurs blanches, accompagnée par une légère amertume.
en savoir plus
DENIS BREUSSIN
Sec 2014
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc tranquille
D'un jaune-vert pâle, le vin attire l'œil. Il se déclare sans fard avec des senteurs de fleurs, de fruits et de miel. La bouche, fraîche et équilibrée, met l'accent sur le fruit.
en savoir plus
YVES BREUSSIN
Brut 0
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc effervescent
Depuis cinq générations, la famille Breussin cultive la vigne sur les hauteurs de Vernou-sur-Brenne, à l'est de l'appellation. Chaque génération a marqué de son empreinte ces caves où le jus de raisin devient vin. Depuis 1995, Yves Breussin s'efforce de cultiver la vigne dans le respect du végétal et de la faune auxiliaire. À la cave, les fermentations à basse température, l'élevage sur lies fines et les soutirages successifs permettent d'exprimer au mieux le potentiel du terroir. Une effervescence gracile et une robe pâle préludent à un vin rond, tendre et longuement tapissé de notes de fruits mûrs, de fleurs, de pain d'épice, de miel et de brioche au sucre. Un vin pour mets sucrés ou pour un lapin aux pruneaux.
en savoir plus
YVES BREUSSIN
Demi-sec 2007
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc tranquille
En 2007, les raisins aptes à l'élaboration de demi-secs ont été récoltés sur près de la moitié de la superficie des vignes d'Yves Breussin. Ces vendanges ont été menées à la main à partir du 15 octobre. Les fermentations lentes ont été suivies d'un long élevage sur lies fines. Le résultat est ce charmant vin, simple et frais, qui donne envie d'y retourner. Son nez fruité et épicé rappelle la pomme fraîche, le clou de girofle et la vanille. Vous l'essaierez sans attendre sur des huîtres un peu grasses.
en savoir plus
YVES BREUSSIN
Brut 0
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc effervescent
Chez Yves Breussin, on ne cultive pas le passé: il est là, naturellement, dans les méthodes culturales, la façon de faire le vin et l'accueil dans l'ancienne maison troglodytique de la famille. Cette méthode traditionnelle est classique par sa richesse et sa vinosité. C'est le vin mûr, comme on dit ici, pour les amateurs d'un vouvray typé. On y retrouve tous les arômes classiques. Le demi-sec 2004 (3 à 5 €) reçoit une citation pour sa fraîcheur et sa délicatesse.
en savoir plus
YVES BREUSSIN
Moelleux 2003
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc tranquille
Si vous êtes amateur d'habitat troglodytique, rendez-vous chez les Breussin. Dans la pièce creusée dans le roc, réchauffée par une vaste cheminée, vous découvrirez ce moelleux de teinte soutenue et brillante qui libère des arômes de fruits mûrs: pêche, poire, abricot, touche d'agrumes. La bouche, en harmonie, évoque le raisin passerillé. Le vin s'ouvrira davantage dans quelques années, mais vous l'apprécierez dès maintenant avec un fromage de chèvre frais. La méthode traditionnelle brut et le moelleux Réserve 2003 (11 à 15 €) sont cités.
en savoir plus
YVES BREUSSIN
Brut 0
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc effervescent
Yves et Denis Breussin vous recevront dans une salle creusée dans le rocher qui, autrefois, constituaient l'habitation du vigneron; devant un bon feu de cheminée, ils vous parleront du pays et commenteront leurs vins, dont cette méthode traditionnelle brut. Le nez est fin, floral, subtilement nuancé de notes lactées et de caramel. La bouche, légèrement briochée, avec des touches de fumée et de grillé, persiste honorablement sur une agréable impression d'abricot.
en savoir plus
YVES BREUSSIN
Brut 0
Vallée de la Loire et Centre, Vouvray
- blanc effervescent
On ne passe pas à Vaugondy sans s'arrêter chez Yves Breussin. On manquerait l'occasion de parler avec lui du terroir de Vouvray et de déguster cette méthode traditionnelle. Le nez d'abricot, d'amande grillée et de pomme se confirme dans une bouche jeune et vive. Fraîche, légère, cette bouteille est faite pour un après-midi d'été. La même note est attribuée au demi-sec 2000 qui s'exprime avec fermeté et peut prendre de l'âge. Enfin, une citation pour le vouvray sec 2000, élevé en fût, souple et de longueur honorable.
en savoir plus
Le vigneron
YVES ET DENIS BREUSSIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Vouvray
Au cœur de la Touraine, le vignoble de Vouvray couvre les coteaux qui bordent la rive droite de la Loire et les vallées qui sillonnent le plateau, à l'est de Tours. Les sols bien drainés se réchauffent facilement et sont propices à la maturation du chenin. Le climat de Vouvray n'est jamais excessif, mais l'ensoleillement et la pluviométrie ...
DécouvrirLes plats en accord avec Yves Breussin Brut blanc
Vous aimez le vin Yves Breussin? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE