YVES BREUSSIN

Brut

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis cinq générations, la famille Breussin cultive la vigne sur les hauteurs de Vernou-sur-Brenne, à l'est de l'appellation. Chaque génération a marqué de son empreinte ces caves où le jus de raisin devient vin. Depuis 1995, Yves Breussin s'efforce de cultiver la vigne dans le respect du végétal et de la faune auxiliaire. À la cave, les fermentations à basse température, l'élevage sur lies fines et les soutirages successifs permettent d'exprimer au mieux le potentiel du terroir. Une effervescence gracile et une robe pâle préludent à un vin rond, tendre et longuement tapissé de notes de fruits mûrs, de fleurs, de pain d'épice, de miel et de brioche au sucre. Un vin pour mets sucrés ou pour un lapin aux pruneaux.

Détail du vin Yves breussin

Garde :

-

Production :

25 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vouvray

la Fiche appellation

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