YVES ET DENIS BREUSSIN

Brut

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Depuis cinq générations, la famille Breussin cultive la vigne sur les hauteurs de Vernou-sur-Brenne, dans la vallée de Vaugondy. Denis, installé en 1995, s'efforce de conduire son domaine de 16 ha entre culture conventionnelle et culture biologique (respect du végétal et de la faune auxiliaire, levures indigènes, élevages longs sur lies fines).

L'avis du Guide Hachette des Vins

au nez, de riches senteurs de miel, de cire d'abeille, de fruits secs et de sucre chaud. Une effervescence discrète caresse la bouche, sur le miel et les fleurs blanches, accompagnée par une légère amertume.

Détail du vin Yves et denis breussin

Garde :

2017 - 2019

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vouvray

la Fiche appellation

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un mot du vin

Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).