PAUL BENOIT ET FILS

Pupillin Chardonnay 2003

Jura Arbois

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Connaissez-vous le biou, cette énorme grappe que l'on transporte en procession le troisième dimanche de septembre à Pupillin? Une occasion aussi d'aller à la rencontre d'une cuvée de chardonnay vinifiée avec talent dans ce millésime. Foin fraîchement coupé, pomme verte et fruits mûrs sont autant de notes aromatiques éclairant le parcours de la vigne jusqu'aux vendanges. Avec également une étoile, la cuvée de pinot noir La Grande Chenevière 2004 (15 à 23 €) a été élaborée par Christophe Benoit, arrivé sur l'exploitation en 2003. Rubis foncé aux nuances violettes, c'est un vin fruité, épicé et vanillé au nez. La bouche, gourmande, est bien équilibrée, avec des arômes fruités et des nuances vanillées persistants. Élément indispensable de la palette jurassienne, le vin jaune 1998 (23 à 30 €) obtient la même note. De la discrétion au nez, mais aussi de la distinction. Malgré l'acidité, c'est un vin plein, chaleureux en finale. Un dégustateur conclut: On a envie de le boire.

Détail du vin Paul benoit et fils

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Nielluccio

Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.