Olivier Morin Chitry Olympe 2018 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2021
Olympe est l'ancienne propriétaire de sa plus vieille vigne et Olivier Morin ne manque pas de lui rendre hommage en produisant ce superbe chardonnay. « De la matière et de la nervosité, un bourgogne complet et plaisant à souhait », selon le jury. Le nez se montre très floral (acacia, fleur d'oranger), avec quelques touches fruitées. Une élégance qui se prolonge en bouche avec un fruit concentré et tapissant, accompagné par une vivacité minérale assurant l'équilibre.
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Vins de Bourgogne
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Détails du vin
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Le Olivier Morin Chitry Olympe 2018 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.
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25 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2024 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Cuisine du monde / Viandes blanches.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2020 - 2024
- Production
- 25 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- OLIVIER MORIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
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Olympe est l'ancienne propriétaire de sa plus vieille vigne et Olivier Morin ne manque pas de lui rendre hommage en produisant ce superbe chardonnay. «De la matière et de la nervosité, un bourgogne complet et plaisant à souhait», selon le jury. Le nez se montre très floral (acacia, fleur d'oranger), avec quelques touches fruitées. Une élégance qui se prolonge en bouche avec un fruit concentré et tapissant, accompagné par une vivacité minérale assurant l'équilibre.
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OLIVIER MORIN
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Bel exercice de vinification avec un élevage de six mois en fût bien maîtrisé. La couleur est extraite avec goût et doigté, sans excès. Légère évolution perceptible au nez, se traduisant par des arômes assez mûrs. L'attaque se déroule convenablement, conduisant à des sensations fruitées et minérales. La finale a un joli petit côté vanillé. Le rouge 98 est également conseillé en raison de sa typicité Chitry: arômes de groseille et structure tannique. Il reçoit une étoile.
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OLIVIER MORIN
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Un bon classique avec son nez élégant et floral, et sa bouche fraîche, alerte, guidée par la minéralité.
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OLIVIER MORIN
Chitry Vau du Puits 2020
Un vin de plaisir qui restitue son terroir argilo-calcaire. Le nez de fruits noirs, à maturité, précède une bouche fraîche et persistante. Bel équilibre.
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OLIVIER MORIN
2020
Dans sa couleur grenat foncé, la robe est éclatante. Le nez est un peu plus discret, se partageant entre les arômes de fruits et la minéralité. C'est en bouche que ce 2020 s'exprime le mieux, autour du fruit et de la rondeur, avec une pointe de fermeté en finale. Un joli vin de plaisir.
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OLIVIER MORIN
Chitry Constance 2019
Un nez subtil, minéral, citronné et miellé, une bouche ronde et suave, avec une acidité bienvenue en soutien. Un chardonnay facile à aimer.
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Le vigneron
OLIVIER MORIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne (Joigny) au sud de la Saône-et-Loire (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran), sur quelque 300 km. Elle couvre des départements proprement bourguignons et quelques cantons du Rhône, mais le Beaujolais a pris ici son autonomie. Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, produit les plus grands ...
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