LAURENT MABILEAU

2005

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les fermentations terminées, Laurent Mabileau laisse évoluer son vin en fût pendant une année. C'est une pratique peu courante à Saint-Nicolas, où les vins sont généralement plus fruités que structurés. Aussi a-t-on affaire dans ce 2005 à une forte trame tannique qui a besoin d'être tempérée. Cette dernière est enveloppée par une matière dense qui joue bien son rôle. Il flotte en finale une petit air de boisé plaisant. À attendre, bien entendu.

Détail du vin Laurent mabileau

Garde :

-

Production :

90 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-nicolas-de-bourgueil

la Fiche appellation

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Mutage

Opération consistant à arrêter la fermentation alcoolique du moût en y ajoutant de l’alcool vinique, et pratiquée notamment pour obtenir vins doux naturels et vins de liqueur.