L'ÂME DE FONTBAUDE

2008

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Actuellement en conversion vers l'agriculture biologique, ce domaine présente une microcuvée de pur merlot, déjà très ouverte. Le bouquet dévoile un joli boisé vanillé et un fruité mûr. La bouche se révèle souple et linéaire, portée par des tanins soyeux enrobés de saveurs de pruneau et de griotte. Un peu plus sévère en finale, cette bouteille devra patienter deux ou trois ans en cave pour une meilleure harmonie. La Sélection Vieilles Vignes 2008 (8 à 11 €; 20 000 b.), encore dominée par le bois, est également citée. On l'attendra trois ou quatre ans.

Détail du vin L'âme de fontbaude

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Castillon-côtes-de-bordeaux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Marc

Matières solides restant après le pressurage.