JEAN ET GENO MUSSO

2015

blanc tranquille 8 à 11 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Situé dans l'arrière-pays vallonné de Chalon-sur-Saône, ce domaine est dans la famille Musso depuis plus de trois siècles : une vaste propriété de 300 ha commandée par un château édifié en 1740 sur les vestiges d'une place forte des Xeet XIIes. Installés en 1979, Jean Musso et son épouse Geno ont redonné vie à ce vignoble endormi depuis la crise du phylloxéra (50 ares à leur arrivée !), qui s'étend aujourd'hui sur 45 ha, conduit en bio.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Des senteurs discrètes de sous-bois et d'agrumes caractérisent le nez, alors que la bouche, ronde et chaleureuse, se distingue par des notes beurrées et des saveurs de noyau de fruits jaunes. Un aligoté « très 2015 ».

Détail du vin Jean et geno musso

Garde :

2017 - 2021

Production :

6 100 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-aligoté

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cabernet-sauvignon

Cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves, où il trouve son terroir de prédilection : de belles croupes de graves, des terres chaudes et bien drainées particulièrement propices à cette variété tardive. En Bordelais, le cabernet-sauvignon n'est jamais vinifié seul, mais il peut représenter jusqu'à 75 % du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet franc ou le petit verdot. Il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. L'élevage en barrique leur donne de la complexité. Le cabernet-sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest et à quelques appellations provençales (côtes-de-provence et coteaux-d'aix-en-provence par exemple). Il est également admis dans de nombreuses appellations de Touraine, du Saumurois et d'Anjou.