FRUITIERE VINICOLE DE VOITEUR

Savagnin 2000

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis sa création à la fin des années 1950, cette cave coopérative investit régulièrement en équipements. Les vins blancs sont déclinés en quatre cuvées. Le pur savagnin, fermenté en cuve inox, a été élevé en fût de chêne sans ouillage. Jaune pâle brillant, il a le nez si envoûtant de ces vins de savagnin jeunes, entre noisette et pomme, agrémenté de touches de vanille et d'aubépine. On retrouve cette même délicate déclinaison aromatique en bouche, dans une structure où l'alcool est bien présent sans que cela génère de déséquilibre. Il faut l'attendre car il va encore évoluer favorablement. Partez à la chasse à l'escargot... C'est ce que l'on peut trouver de mieux pour accompagner ce vin délicieux. Pouvant aussi attendre, le côtes-du-jura cuvée Prestige 2000 (5 à 8 €) est un assemblage à la mise en bouteille de 80 % de chardonnay et de 20 % de savagnin, élevés en fût séparément et sans ouillage. La noisette est son credo, avec une bouche ample mais fraîche. Très réussi, il est typique, équilibré et délicat.

Détail du vin Fruitiere vinicole de voiteur

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

06 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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Coulure

Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).