FAYOLLE FILS ET FILLE

Les Pontaix 2003

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une ancienne propriété de l'appellation crozes-hermitage dont la première vinification remonte à 1959. Eraflage, vinification de trois semaines puis élevage en demi-muid et barrique pendant un an ont donné naissance à cette cuvée. Le vin se caractérise par un boisé élégant et une structure de velours. Une légère évolution montrant des sensations de fruits rouges cuits est perceptible. Le Clos Les Cornirets Vieilles Vignes rouge 2003 (11 à 15 €) est cité. Il est encore marqué par le bois et il faudra attendre un peu pour que cette bouteille dévoile tout son potentiel.

Détail du vin Fayolle fils et fille

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crozes-hermitage

la Fiche appellation

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un mot du vin

Petit manseng

Cépage blanc cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques, où il fait notamment la renommée des jurançon moelleux, assemblé ou non avec d'autres cépages locaux comme le gros manseng et le courbu. Les vins, même moelleux, présentent une pointe d'acidité agréable et le cépage apporte de belles notes de fruits mûrs (pêche, agrumes), de fruits exotiques et d'épices. Le petit manseng entre aussi dans l'encépagement d'autres AOC du piémont pyrénéen (béarn, irouléguy, pacherenc-du-vic-bilh, saint-mont).