Durup Vau De Vey 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Les Durup possèdent un vignoble de près de 200 ha, ce qui est considérable en Bourgogne. En plus, «ils font bon», comme on dit ici. Ce 2007 est caractérisé par sa finesse et son élégance tant au nez qu'en bouche, avec une rondeur et une fraîcheur qui en font un vin à boire sans attendre. Les Montmains 2007 sont sans doute plus discrets, mais aussi plus racés. En bouche, le fruit et la minéralité évoluent de concert pour apporter vivacité et richesse. Deux vins très réussis et tellement différents.
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Détails du vin
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Le Durup Vau De Vey 2007 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
-
112 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 112 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- JEAN DURUP PÈRE ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis premier cru
- Fiche appellation
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Figure majeure du vignoble chablisien, Jean Durup est parti de 2 ha en 1968. Aujourd'hui, 180 ha. On pourrait presque dire, comme pour l'empire de Charles Quint, que sur ses vignes le soleil ne se couche jamais... En Vau de Vey, 23 ha donnent ce vin structuré, équilibré, à bon potentiel. Bel or, arômes de fruits secs, attaque enlevée. Sa minéralité apparaît surtout en bouche. Citons en outre le Fourchaume 2005, encore un peu réservé mais qui doit normalement s'ouvrir.
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Le vigneron
JEAN DURUP PÈRE ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation Chablis premier cru
Comme partout en Chablisien, la vigne est née des œuvres de l'abbaye cistercienne de Pontigny. Implantés sur des terrains de calcaires argileux et de marnes du kimméridgien et, un peu plus haut sur les coteaux, de calcaires, entre 150 et 190 m d'altitude, les premiers crus de chablis se situent sur les deux rives du Serein, encadrant les ...
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