DOMAINE SYLVAIN GAUDRON

Demi-sec 2007

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si la maison date de 1881 et reflète bien l'architecture de l'époque, les caves sont beaucoup plus anciennes puisqu'elles ont été creusées au XIIIes. pour la qualité de la pierre qui en était extraite. On y trouve aujourd'hui du bon vin, tel ce 2007 qui a tant plu au jury. La robe jaune intense à reflets verts met dans de bonnes dispositions. Le nez puissant joue dans les registres minéral et empyreumatique (amande grillée). Toute la complexité s'exprime en bouche, avec une chair parfaitement équilibrée entre vivacité et douceur et des arômes rappelant la pêche de vigne et le cassis. On pourra bien sûr goûter ce vin pour lui-même mais également avec une blanquette de veau ou un canard à l'orange. Le sec 2007 est cité.

Détail du vin Domaine sylvain gaudron

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vouvray

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un mot du vin

Muscat blanc à petits grains

Cépage blanc cultivé depuis l'Antiquité sur les bords de la Méditerranée, considéré comme le plus noble des muscats. On en tire surtout des vins doux, souvent issus de mutage. En France, c'est le cépage unique de nombreux vins doux naturels : muscat-de-frontignan, muscat-de-mireval, muscat-de-lunel, muscat-de-saint-jean-de-minervois, muscat-de-beaumes-de-venise, muscat-du-cap-corse. Associé au muscat d'Alexandrie, il donne le muscat-de-rivesaltes. Il entre aussi dans la composition de blancs effervescents (clairette-de-die ; moscato d'asti et asti spumante en Italie) et secs (alsace-muscat). Puissamment aromatiques et complexes, ses vins évoquent le raisin frais, la rose, les fruits exotiques, les agrumes, les épices.