DOMAINE SERVIN

2009

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

«Un vin à l'image du millésime», résume un dégustateur. En effet, François Servin propose un chablis «solaire», riche, plein et vineux mais avec la fraîcheur nécessaire à l'équilibre. Une fraîcheur toute chablisienne d'agrumes et de coquille d'huître, qui affleure au nez comme en bouche. Bref, un 2009 bien typé et harmonieux pour un saumon au beurre blanc.

Détail du vin Domaine servin

Garde :

-

Production :

90 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Grolleau

Cépage noir de la vallée de la Loire à l'origine de vins légers. Il entre surtout dans l'assemblage de rosés mais peut aussi être associé à d'autres variétés dans des vins effervescents de la région (crémant-de-loire, saumur). Syn. : groslot.